martes, 21 de noviembre de 2017

¨CARRERA DE SOMMELIER¨Próximo en iniciar



Fundamentación


Desde la creación de la Asociación Venezolana de Sommellier  en el 1990, su directiva se planteó la formación de profesionales como un aspecto fundamental de su gestión. En este sentido,  después de 28 años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado 700  alumnos, la directiva de la  Academia de Sommeliers de Venezuela (AVS) ha decidido restructurar la carrera de Sommellerie siguiendo los parámetros establecidos en el convenio firmado con la Universidad Simón Bolívar en el año 2008.  De esta manera, se unirán esfuerzos para ofrecer a la colectividad un programa sobre vinos y el servicio de sommellier beneficioso y productivo para todo aquel que desee iniciarse y profundizar  en este tema que genera un interés cada vez mayor en el ámbito mundial y nacional. 
TURNOS:                    
LUNES Y MARTES 5:30 A 7:30 PM
MARTES Y MIERCOLES 9:30 AM A 12:30 MEDIODIA
SABADOS DOS VECES AL MES 10:00 A 3:00 PM

Fechas Programadas:
Lunes 04 de diciembre turnos 5:30 a 7:30 PM
Martes 05 de diciembre turnos 9:30 AM a 12:30 mediodia
Sábado 09 de diciembre turnos 10:00 AM a 3:00 PM


Perfil del Egresado:

La carrera de Sommelier tiene una duración de 19 meses + 2 meses de preparación para el examen final. Estudiando en nuestra prestigiosa Academia tendrán el aval internacional para ejercer en 61 países del Mundo entero, como propósito el afianzamiento de las competencias referidas a: 
Competencias:
§  Demostrar dominio y habilidad conceptual sobre los fundamentos teóricos de la viticultura y la  enotecnia.
§  Demostrar dominio y capacidaden el reconocimiento de los procesos de fermentación, clarificación, así como, en las distintas acciones que se cumplen para su afinación y optimización.
§  Manifestar capacidad y manejo de los análisis sensoriales y descripción de productos.
§  Manifestar capacidad en la aplicación de técnicas de mercadeo en la presentación y comercialización del producto.
§  Manifestar capacidad y manejo de la práctica profesional con ética y compromiso con el consumo responsable.
§  Oportunidad de trabajo en el gremio de Hotelería, Restaurants, Productoras de Vinos, Importadoras, Distribuidoras.
§  Para los aspirantes a reconocimientos internacionales podrán participar en los Concursos Nacionales de sommeliers y luego como ganador en los internacionales, que organiza la ASI (association sommelier international).

PERSONAL ACADÉMICO

El Staff de profesores para el diplomado estáasociado a la Asociación Venezolana de Sommeliere bajo la coordinación de la ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA.

Coordinador Académico y Presidente:  Leonardo D´Addazio
Directora General:  Dayana Medina
Vino y Salud   Luis Troconi/ Alexis Hernandez
Umami ; Joana Garcia de USB/Luis Troconi
Fundamentacion Analisis S: Elba Sangroni de USB
Imagen y MArqueting :Maria Cristina Alcantara de USB
Puros ;Jesus Piñate
Te :Jennifer Ramirez
Café : Yolimer Roa
Cacao :Asmirian Roa
Ron : Presidente de la DOC Rones Venezuela
Cocuy :Denominación Cocuy
Protocolo  :Alberto Burbano
Países :Belkis Croquer, Ruben Cutanda, Elizabeth Yabrudy
Servicio:   Nancy Gonzalez, Gustavo Garcia, Alberto Burbano
Ingrid Robles,  Nazaret Rivas
Cata : Ingrid Robles/Dayana Medina
Cervezas:    Oscar Orta/Leo D´Addazio
Jamones   Andreina Pulido/Oscar Orta

INTERESADOS LLAMAR: 212-2372263 ó ESCRIBIR:
informacioncursosacademiasv@gmail.com 
dayanamed@gmail.com