CARTA DE LA ACADEMIA VENEZOLANA DE GASTRONOMIA

Caracas, 25 de mayo de 2011

Señor: Leonardo D’Addazio
Presidente Fundador
Asociación Venezolana de Sommeliers y
Academia de Sommeliers de Venezuela
Ciudad


Apreciado Leo,
Con especial satisfacción te dirigimos esta comunicación para manifestarte nuestro agradecimiento por el apoyo prestado para la realización de la Cena XXVI Aniversario de la Academia Venezolana de Gastronomía.
La participación de los alumnos de la Academia de Sommeliers de Venezuela fue, sin lugar a dudas, determinante para el éxito de nuestro tradicional encuentro anual. Por otra parte -pero no por ello menos importante- deseamos destacar el interés y la dedicación que tú, a título personal, ofreciste para que el servicio de vinos se llevara a cabo con los más altos niveles de excelencia.
Sirvan estas líneas para reiterarte nuestra complacencia por toda tu colaboración y por habernos acompañado, no sólo como miembro de nuestra comunidad académica, sino como parte del equipo responsable del éxito de nuestro evento.
Recibe, sin más, nuestro cálido saludo,


Leopoldo López Gil                                                                
Presidente                                                                          

Ivanova Decán Gambús
Secretaria General

01 de Junio: Noche de Tango y Malbec

Alli estaremos, con nuestros alumnos de la Academia de Sommeliers de Venezuela VII Promoción, exitos!

La Cámara de Comercio Venezolana Argentina–CAVENARG, celebra por segundo año consecutivo su habitual Noche de Tango y Malbec y se une a la celebración mundial, que por primera vez en la historia, se le ha hecho a esta cepa que simboliza la tradición vinícola del país sureño.
Esta sensorial Noche de Tango y Malbec promete ser una oportunidad para degustar las distintas ofertas de malbecs que más de diez casas distribuidoras estarán ofreciendo, disfrutar de un exquisito sándwich de lomito, una deliciosa empanada argentina o un tradicional choripan.
Todo este deleite al paladar estará armonizado con las sentidas letras tangueras de Yamandú Pereira acompañadas por el bandoneón de Eduardo Galeán. Además, para completar el sentimiento argentino, un grupo de bailarines profesionales ofrecerá un espectáculo donde desplegarán pasión y sensualidad a través de este baile de renombre internacional, invitando a todos los asistentes a participar.
La velada se realizará en los espacios del salón Valle Arriba del Valle Arriba Athletic Club (VAAC), el día miércoles 1ero. de junio de 7 a 11 pm. Quienes quieran asistir deben pagar con anterioridad la entrada a un precio de Bs. 150, que incluye una copa de degustación y el poder disfrutar del obsequio, las presentaciones de tango, las rifas por un pasaje a Buenos Aires y cestas de productos argentinos variados.
Para mayor información comunicarse por los teléfonos de la Cámara: (0212) 9939852 / 9918516 ó a través del correo cavenarg@gmail.com .

CENA DE LOS GRANDES CHEFS DE VENEZUELA 2011

CENA XXVI ANIVERSARIO ACADEMIA VENEZOLANA DE GASTRONOMIA

Felicitaciones en su XXVI Aniversario y muchos exitos en su cena. alli estaremos apoyandolos con los alumnos y sommeliers de la Academia de Sommeliers de Venezuela.

Me es grato informarles que la Cena XXVI Aniversario de la Academia Venezolana de Gastronomía se llevará a cabo el próximo martes 24 de mayo de 2011 a las 8 pm en el Café Mokambo, calle Madrid con Monterrey, Urbanización Las Mercedes.
Por vez primera, este evento se realizará en homenaje a uno de nuestros miembros fundadores, el amigo y gastrónomo, Don René De Sola.
Dos profesionales de los fogones, reconocidas con los Premios AVG 2010, Ana Belén Myerston, Tenedor de Oro al Chef del Año y Tamara Rodríguez, Premio Armando Scannone, son las chefs encargadas de diseñar y ejecutar el menú, en equipo con la destacada chef pastelera, Florencia Rondón.


Menú
I
Cava Freixenet Cordón Rosado Brut
Trufa de morcilla carupanera con topecito de chocolate y queso de cabra
II
Valdivieso Sauvignon Blanc 2010

Vuelve a la vida de temporada, caracoles y conchas del golfo de Cariaco con rocío de limón y jengibre, camita de pomalaca y charlotas
III
Valdivieso Sauvignon Blanc 2010

La Catalana de Choroní sobre nage de topochos, verduritas tiernas, mix de brotes y aceite de mejorana
IV
Valdivieso Reserva Cabernet Franc 2005

Cordero rôti, crema de auyama tostada y el huerto de El Vallecito
V
Late Harvest Concha y Toro

Mousse de cítricos, chocolate Canoabo 70% y nougatine de grué de cacao con naranja. Almíbar de vainilla y lichis
VI
López Hermanos Málaga Virgen/Mignardises


Abreboca y Entrada: Chef Tamara Rodríguez

Platos Principales y anfitriona: Chef Ana Belén Myerston

Postres: Chef pastelera Florencia Rondón

El precio de asistencia a este evento es de 575,00 Bs.
Como es sabido, la Cena Aniversario de la Academia Venezolana de Gastronomía constituye el evento de gala y una tradición de nuestra institución por lo cual esperamos que nuestros miembros, invitados y amigos nos acompañen en tan especial ocasión.
Leopoldo López Gil

Presidente