DIPLOMADO DE ARMONIAS COMIDAS Y BEBIDAS POR ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA Y LA UNIMET

 

Un diplomado en armonías de comidas y vinos, dictado por la Academia de Sommeliers de Venezuela y la UNIMET, interesa a un público diverso, apasionado por el mundo de la gastronomía y el vino.

Aficionados y amantes del vino y la gastronomía:

• Personas con interés en la cultura del vino: Que desean ir más allá de la cata y entender cómo el vino realza o se complementa con diferentes tipos de alimentos.

• Amantes de la buena mesa: Que buscan enriquecer sus experiencias culinarias en casa, aprendiendo a elegir las bebidas adecuadas para sus comidas.

• Cualquier persona que quiera impresionar en eventos sociales: Con conocimientos sólidos sobre maridaje, convirtiéndose en un anfitrión más sofisticado.

Emprendedores en el área de alimentos y bebidas:

• Para quienes planean abrir restaurantes, bodegas, tiendas especializadas o servicios de catering, este diplomado les brindará una base sólida para crear propuestas atractivas y exitosas.

Profesionales de otras disciplinas que buscan ampliar sus conocimientos:

• Profesionales de diferentes disciplinas universitarias que desean ampliar su cultura y conocimientos". Esto indica que personas de diversas áreas pueden encontrar valor en este tipo de formación para su desarrollo personal y cultural.

• Profesionales del sector gastronómico y hostelero:

• Chefs y cocineros: Para elevar sus habilidades en la creación de menús y armonias, ofreciendo experiencias culinarias más completas y sofisticadas a sus clientes.

• Gerentes de restaurantes y hoteles: Para capacitar a su personal, mejorar la oferta de alimentos y bebidas, y optimizar la experiencia del cliente.

• Sommeliers (en formación o ya egresados): Para profundizar sus conocimientos en el armonias, un área fundamental de la sommellerie.

• Bartenders y mixólogos: Para expandir su conocimiento más allá de los cócteles y comprender la interacción de las bebidas con la comida.

• Productores y distribuidores de alimentos y bebidas: Para entender mejor el mercado, las tendencias de consumo y cómo posicionar sus productos a través de la armonías. 

  Abarca no solo la tradicional armonia con vinos, tambien analizaremos con otras bebidas con y sin alcoholes, como: aguas minerales, infusiones, tes, destilados y cocteleria. Descubriendo las cocinas del Mundo, las consideradas gastronómicas y las regionales,  o cocinas tradicionales.                                                                                                                                                     

• CONTENIDO O PROGRAMA:

• .Origen e historia de las Armonías comidas y vinos.

   .Metodología aplicada

   .Definición Concordancia y Contraste.

  .Definición de las sensaciones a tomarse en cuenta en las armonías.

  .Importancia del análisis de cada alimento y bebida en la selección de las armonías.

  .Triangulo perfecto comida-aguas-vinos

  .Armonías con otras bebidas alcohólicas y sin alcohol,

  .Innovación Caviar y Whisky de Malta

  .Las sugerencias del aperitivo, los vinos de distintos países, café o té, puros y destilados.

  .Platillos o comidas emblemáticas.

  .Comidas clásicas.

  .El Conocimiento de las recetas y reconocimiento de las sensaciones al analizarlo organolépticamente.

  .El vino  el helado

  .El vino y el chocolate

  .Donde quedan las cervezas?

             .Práctica de un menú compuesto de una entrada, plato principal y                   postre.

• .Armonias con cocteleria

  .Armonias con Rones

  .Armonias con Agaves, Cocuy.

  .Armonias con Vinos Blancos

  .Armonias con Vinos Tintos

  .Armonias con Vinos Rosados

  .Armonias con Espumosos 

  .Armonías con Vinos Dulces

  .Armonias con Destilados de Vinos 

  DURACION:

  La duración del Programa es de 120 horas académicas.

  HORARIO:

  Miércoles  y Jueves de 6PM a 8:30 PM.

  4  Domingo durante el curso 10: 00 AM A  2: 30 PM c/ALMUERZOS INCLUIDOS.

  FECHA DE INICIO:

  03 septiembre 2025 finaliza el 15 de diciembre 2025.

  MODALIDAD:

  El Programa está diseñado para ser impartido de manera presencial y online, con clases virtuales asignadas. Practicas de comidas y bebidas en forma presencial.                                                                                                                                                                                                                 INCLUYE:

  *Todas las Comidas y armonías.

  *Encuentro con invitados Internacionales.

  *Manual de Lista de Vinos con Tipos de Armonías.

  *Recetas y sugerencias de las propuestas de las cocinas a investigar.

  * Almuerzos y cenas.

  *100 copas de vinos en las Armonías cada domingo durante el curso.

  *Diploma impreso ¨Diplomado en Armonías Comidas y Vinos¨

  *Invitados Nacionales del área Gastronómica.

• *Material didáctico. 

            PROFESORES:

       .Leo D' Addazio

       .Dayana Medina

       .Maria Fernanda Di Giaccobbe

       .Cocktail Time

       .Destacados invitados de la Gastronomía en Venezuela.

Aprovecha la oferta en inscripción y 5 cuotas! escribe por 4122737688

dayanamed@gmail.com/ informacioncursosacademiasv@gmail.com.

DIPLOMADO DE ARMONIAS COMIDAS Y BEBIDAS AVALADO POR LA UNIVERSIDAD METROPOLITANA

 

OBJETIVO:

El Diplomado en Armonías Comidas y Vinos, está sustentado en el aprender con la teoría aplicando el Método Mercadini y la Filosofía del Gusto, haciendo prácticas cada domingo, con ejemplos de comidas y vinos, cervezas, cócteles, otras bebidas con alcoholes y sin alcohol, ofrece las experiencias de aprendizaje que permiten el dominio de los contenidos y estrategias en los temas de los distintos tipos de comidas y bebidas del Mundo.

 

DIRIGIDO A:

La propuesta va dirigida a los alumnos, sommeliers graduados, apasionados del tema, profesionales del medio gastronómico, restaurateurs, periodistas, etc.

 

DURACION:

La duración del Programa es de 120 horas.

 

HORARIO:

80 horas academicas los Viernes de 6PM a 8PM, teoría Presencial y Online, 4 Domingos 10 AM a 1 PM con practicas y degustaciones 16 horas  academicas + 27 horas virtuales academicas.

FECHA DE INICIO:

Julio 2025

MODALIDAD:

El Programa está diseñado para ser impartido de manera presencial y online, con clases virtuales asignadas.

DESARROLLO:

Este curso está basado en los aportes de la Química Enóloga Isabel Mijares, el Mejor Sommelier del Mundo 1978 Giuseppe Vaccarini y el Químico Sommelier Leo D´Addazio, utilizando sus libros como base teórica

 Exploraremos los distintos estilos de estas tres eminencias en el Mundo del Vino y la Sommellerie Internacional. El Diplomado sera dirigido por la Sommeliere Dayana Medina, quién les brindara experiencias únicas e inolvidables.

INCLUYE:

*Material didáctico.

*Todas las Comidas y armonías.

*Encuentro con invitados Internacionales.

*Manual de Lista de Vinos con Tipos de Armonías.

*Recetas y sugerencias de las propuestas de las cocinas a investigar.

*100 copas de vinos en las Armonías cada domingo durante el curso.

*Diploma impreso ¨Diplomado en Armonías Comidas y Vinos¨

*Invitados Nacionales del área Gastronómica.

PRECIO: INSCRIPCIÓN: $80 Y 5 CUOTAS 100$ C/U/ PREVENTA: DE CONTADO $450.

Comunicarse con: 04122737668/

informacioncursosacademiasv@gmail.com / sommeliersdevenezuela1990@gmail.com

 

 

 

CERTIFICADO DE SOMMELIER AVALADO POR LA UNIVERSIDAD METROPOLITANA

 CERTIFICADO SOMMELIER MODALIDAD INTENSIVA:

Si deseas estudiar de forma intensiva, mas dias de clases en menos tiempo.

 OBJETIVOS:

 

*Entendiendo los aspectos fundamentales que definen la profesión de Sommelier

como son: los conocimientos en viticultura y enotecnia, la cata, el servicio y protocolo, las armonías, la cava y bodega, vinos del Mundo, Destilación, Especializaciones en alimentos como Aceites de Oliva, Quesos, Jamones, Chocolates y otras bebidas como Te, Café, Cerveza, Aguas Minerales, etc,  el participante desarrollará competencias que le permitirán comprender los factores involucrados en la elaboración de los antes mencionados, así como, los principios y técnicas  para realizar el análisis sensorial de estos productos y un servicio excepcional, convirtiéndose en un Embajador Cultural de la Promoción de la Gastronomía y la Buena Mesa.

*Proporcionar al participante conocimientos y herramientas a fin de que puedan entender e Incorporar prácticas de ética y consumo responsable, cuando así corresponda en el ejercicio profesional y en el ámbito personal.

 

* Considerando los aspectos fundamentales de la producción venezolana de Rones, Cocuy, Cacao, Café cuya fortaleza es respaldada por Indicaciones Geográficas Protegidas o DO.  el participante aprendera Herramientas que le permitirán comprender sus procesos de elaboración, los principios y técnicas para realizar la metodología de Cata, correspondientes de estos productos y su correcto servicio.

 ORGANIZADO POR LA ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA

 DOCENTES:

DIRECTOR ACADÉMICO: Leo D’ Addazio

DIRECTORA GENERAL: Dayana Medina

Modalidad Intensiva:

*De Lunes a Viernes en el turno de Noche.

Fecha Inicio: Martes  22 de abril del 2025

 

 MODALIDAD HORARIO INTENSIVA: 

Inversión: precio Normal $3600

PRECIO PROMOCIÓN:

CONTADO: $2000 

FINANCIADO: INSCRIPCION: $500

5 CUOTAS DE $500 C/U  

 INCLUYE:

 

•        Material de estudio. 

•        Incluye productos a Catar: vinos, alimentos, otras bebidas.

•        Laboratorio Sensorial Gustativo y Olfativo. 

•        Prácticas de Armonías.

•        Prácticas de Servicio.

•        Practicas y Metodologías de Catas.

 

 DIRIGIDO:

1./Profesionales y estudiantes vinculados al sector de la hospitalidad particularmente los conexos con la gestión y operación de organizaciones del sector de alimentos y bebidas interesados en profundizar sus conocimientos del sector al cual ya se relacionan. Escuelas de Cocina, Tiendas especializadas en Vinos y otras Bebidas, Hoteles, Restaurantes, etc.

2/Apasionados del tema interesados en completar sus conocimientos relacionados con el complejo mundo del vino, otras bebidas y Gastronomía 

 

3/Emprendedores con idea de incursionar en la gestión y operación de empresas de alimentos y bebidas de manera de consolidar y concretar su idea.  

 

TITULO A OBTENER: 

Certificación de Sommelier aprobando los 4 niveles de la Academia de Sommeliers de Venezuela (escuela), Asociación Venezolana de   Sommeliers y Universidad Metropolitana.

Con la Presentación del examen Final que es el mismo método del Certificado 

2, puedes tener este titulo Internacional de la ASI (association de la sommellerie internationale)

 

Comunicarse con:

04122737668/ 

informacioncursosacademiasv@gmail.com                                                    /

sommeliersdevenezuela1990@gmail.com 

  

CATA A CIEGAS DE WHISKYS EN LA UNIVERSIDAD METROPOLITANA, VIERNES 21 DE MARZO

 

Si deseas conocer el Diplomado de Whiskys, Primero en Venezuela y avalado por la Universidad Metropolitana, te invitamos a registrarte para esta Cata el Día Jueves 20 de marzo, en las instalaciones de la Universidad.

PRIMER DIPLOMADO DE WHISKY INICIA EL 19 DE MARZO

 

DIPLOMADO DE WHISKYS:

El Diplomado comienza el Jueves 19 de marzo, sin embargo estamos realizando esta promoción:

Si amas el whisky o te entusiasma conocerlo mejor, el Diplomado de Whisky de ASV avalado por la Universidad Metropolitana y Whisky Academy, es para ti. 

 ¿Qué aprenderás?

Lo que sabe todo experto: historia, producción, tipos, cata sensorial y más.

 ¿Quiénes te enseñarán?

Los directores especialistas de la Academia de Sommeliers de Venezuela Dayana Medina y Leo D’Addazio, el reconocido Juan Carlos Arias, embajador de Scotch Whisky en Latinoamérica y la Sommeliere especializada en Whisky Virginia La Cruz.

Profesores invitados: Miro Popic, María Fernanda Di Giacobbe, Merlin Gessen, Cocktail Time, y muchos más.

 Inicio: 19 de marzo de 2025

 Duración: 4 meses (132 horas)

Modalidad: Presencial

 Horario:

- miércoles y jueves: 6:00 PM - 8:30 PM (3 horas académicas cada día)

- un sábado al mes: 10:00 AM - 2:00 PM

(6 horas académicas)

Modalidad de pago:

-Inscripción y 5 cuotas.

-Las cuotas se pagan mensual, cada 19.

 Inversión a partir del 01 de Marzo los primeros 10 cupos:

Inscripción: $200 y cinco cuotas $150 c/u

 Inversión sin descuento:

- Inscripción: $350

- 5 cuotas de: $200

 Total: $1350

De contado 15 % de descuento.

Solo Online sin las muestras 50% de descuento.

 Dirigido a:

Quienes deseen ser embajadores de marca, consultores o simplemente dominar el arte del whisky.

 Información detallada:

+58 412 2737668

#WhiskyLovers #Sommellerie #DiplomadoDeWhisky

PROXIMO CURSO " CERTIFICADO DE SOMMELIER" 2025

 

 

 

CERTIFICADO DE SOMMELIER

Desde la creación de la profesión de la Sommellerie en Venezuela en 1990, su directiva se planteó la formación de profesionales como un aspecto fundamental de su gestión. Con 34 años de experiencia dictando El Certificado de Sommelier, sustentado en el aprender-haciendo, es decir, es de carácter teórico práctico, ofrece las experiencias de aprendizaje que permiten el dominio de los contenidos y estrategias de enseñanza inherentes al complejo tema de las bebidas, gastronomía servicio y Cata.

 

         INCLUYE:

 

•        Material de estudio. 

•        Incluye productos a Catar: vinos, alimentos, otras bebidas.

•        Laboratorio Sensorial Gustativo y Olfativo. 

•        Prácticas de Armonías.

•        Prácticas de Servicio.

•        Practicas y Metodologías de Catas.

DIRIGIDO:

1./Profesionales y estudiantes vinculados al sector de la hospitalidad particularmente los conexos con la gestión y operación de organizaciones del sector de alimentos y bebidas interesados en profundizar sus conocimientos del sector al cual ya se relacionan. Escuelas de Cocina, Tiendas especializadas en Vinos y otras Bebidas, Hoteles, Restaurantes, etc.

 2/Apasionados del tema interesados en completar sus conocimientos relacionados con el complejo mundo del vino, otras bebidas y Gastronomía 

3/Emprendedores con idea de incursionar en la gestión y operación de empresas de alimentos y bebidas de manera de consolidar y concretar su idea. 

        OBJETIVOS:

 *Entendiendo los aspectos fundamentales que definen la profesión de Sommeliercomo son: los conocimientos en viticultura y enotecnia, la cata, el servicio y protocolo, las armonías, la cava y bodega, vinos del Mundo, Destilación, Especializaciones en alimentos como Aceites de Oliva, Quesos, Jamones, Chocolates y otras bebidas como Te, Café, Cerveza, Aguas Minerales, etc,  el participante desarrollará competencias que le permitirán comprender los factores involucrados en la elaboración de los antes mencionados, así como, los principios y técnicas  para realizar el análisis sensorial de estos productos y un servicio excepcional, convirtiéndose en un Embajador Cultural de la Promoción de la Gastronomía y la Buena Mesa.

*Proporcionar al participante conocimientos y herramientas a fin de que puedan entender e Incorporar prácticas de ética y consumo responsable, cuando así corresponda en el ejercicio profesional y en el ámbito personal.

 * Considerando los aspectos fundamentales de la producción venezolana de Rones, Cocuy, Cacao, Café cuya fortaleza es respaldada por Indicaciones Geográficas Protegidas o DO.  el participante aprendera Herramientas que le permitirán comprender sus procesos de elaboración, los principios y técnicas para realizar la metodología de Cata, correspondientes de estos productos y su correcto servicio.

 

 ORGANIZADO POR LA ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA

 DOCENTES:

  DIRECTOR ACADÉMICO: Leo D’ Addazio

  DIRECTORA GENERAL: Dayana Medina

                         

MODALIDAD: 

Presencial y Online duración 1 año 

 

HORARIOS:

Modalidad Presencial y Online:

*Dos veces por semana + 1 sábado al mes en la mañana o en la noche.

Fecha de Inicio: 23 de abril

10:00 Am 12:00 PM

*Sabatinos intensivos en la mañana 10:00 Am a 1:00 PM

 Fecha de inicio: 26 de abril

 PRECIO:

MODALIDAD HORARIO NORMAL

•Inscripción: •100 $  (OFERTA PARA TODOS LOS QUE SE VAYAN A INSCRIBIR PRECIO NORMAL $200)

•Cinco  cuotas  al inicio de cada mes $100 c/u ($80)

• Para optar a la Beca debes presentar una constancia de Trabajo o de estudios de Escuelas de Cocinas, Hoteles, Restaurantes, Licorerias, Bodegones, etc.

•Modalidad: Debes pagar Inscripción + la Primera cuota.

 

•Forma de Pago:

*Bs al cambio BCV

*Por PayPal 

*Por Zelle 

*Efectivo 

*Por Pipol Pay 

 

TITULO A OBTENER: 

Certificación de Sommelier aprobando los 4 niveles de la Academia de Sommeliers de Venezuela (escuela), Asociación Venezolana de   Sommeliers y Universidad Metropolitana.

Con la Presentación del examen Final que es el mismo método del Certificado 

2, puedes tener este titulo Internacional de la ASI (association de la sommellerie internationale)

 

Comunicarse con:

04122737668/ 

informacioncursosacademiasv@gmail.com                                                    /

sommeliersdevenezuela1990@gmail.com 

 

 

PROXIMOS CURSOS: ¨CERTIFICADO DE SOMMELIER¨ HORARIOS: SABATINOS

 

Conocer de Vinos, Bebidas y Gastronomía es la fórmula perfecta de un Sommelier.

Quizás te asusta la palabra Sommelier por eso algunos la cortan para hacer palabras que no tienen significado y no representa la Profesión del Futuro.

En Venezuela ser un sommelier está relacionado con ser un conocedor de Vinos, no un mesonero de Vinos. No es desprestigio para nada, es el inicio de un camino donde decidirás que vas a lograr, dependiendo de tus talentos, disciplina y facultades.

Estudiar con la Academia de Sommeliers de Venezuela no es hacer un cursito de vinos, ni un rapidito, ni siquiera nuestros Diplomados que tienen una duración de 120 horas académicas, según los estándares de las Universidades.

La  “transformación” que vas a tener al acabar el curso va más allá del conocimiento, es una comunidad que ama el Vino, lo nuestro el Ron, el Cacao y chocolate, va buscando interpretar de la mejor manera todo lo que se cata, es una forma de vida, en donde consigues las herramientas de ser mucho más integro con los simples placeres de la Vida, engrandeciendo cada momento de la Vida.

Y Claro que sí, tienes oportunidad de triunfar aunque estará atado a tu capacidad didáctica y práctica, con una gran influencia del equilibrio del alma-mente. Nuestro objetivo es que te formes de manera integral no solo con conocimientos tradicionales de la Sommellerie, hemos innovado, de estudiar el comportamiento humano por la forma de la cara a PNL, y pasado a la NeuroSommelier, entendemos que debes saber comunicarte por la que tienes un capítulo de Periodismo Gastronómico, que también debes ser experto en hacer una Carta de Vinos, asesorar en la selección de una Cava de Vinos, la creación de un proyecto de negocio o restaurant,  aprender a Catar de verdad, en donde te sinceres y uses tus sentidos. Transmitirle que el Vino, las bebidas y Gastronomías se aprenden con la práctica constante, por eso la importancia de visitar productores e invertir en viajes.

Entrarás a un mundo al que los normales no tienen acceso… serás protagonista de tu propia experiencia.

Te esperamos, corre que queda una semana.

Si estudias Cocina, Turismo, Barismo, Bartender, o trabajas en el medio de Gastronómico o de Bebidas, hoteles, licorerías, empresas productoras, bodegones, tienes una Beca, tendrás acceso a ella con una constancia.

Información: +584122737688

informacioncursosacademiasv@gmail.com