DIPLOMADO DE ARMONIAS COMIDAS Y BEBIDAS POR ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA Y LA UNIMET

 

Un diplomado en armonías de comidas y vinos, dictado por la Academia de Sommeliers de Venezuela y la UNIMET, interesa a un público diverso, apasionado por el mundo de la gastronomía y el vino.

Aficionados y amantes del vino y la gastronomía:

• Personas con interés en la cultura del vino: Que desean ir más allá de la cata y entender cómo el vino realza o se complementa con diferentes tipos de alimentos.

• Amantes de la buena mesa: Que buscan enriquecer sus experiencias culinarias en casa, aprendiendo a elegir las bebidas adecuadas para sus comidas.

• Cualquier persona que quiera impresionar en eventos sociales: Con conocimientos sólidos sobre maridaje, convirtiéndose en un anfitrión más sofisticado.

Emprendedores en el área de alimentos y bebidas:

• Para quienes planean abrir restaurantes, bodegas, tiendas especializadas o servicios de catering, este diplomado les brindará una base sólida para crear propuestas atractivas y exitosas.

Profesionales de otras disciplinas que buscan ampliar sus conocimientos:

• Profesionales de diferentes disciplinas universitarias que desean ampliar su cultura y conocimientos". Esto indica que personas de diversas áreas pueden encontrar valor en este tipo de formación para su desarrollo personal y cultural.

• Profesionales del sector gastronómico y hostelero:

• Chefs y cocineros: Para elevar sus habilidades en la creación de menús y armonias, ofreciendo experiencias culinarias más completas y sofisticadas a sus clientes.

• Gerentes de restaurantes y hoteles: Para capacitar a su personal, mejorar la oferta de alimentos y bebidas, y optimizar la experiencia del cliente.

• Sommeliers (en formación o ya egresados): Para profundizar sus conocimientos en el armonias, un área fundamental de la sommellerie.

• Bartenders y mixólogos: Para expandir su conocimiento más allá de los cócteles y comprender la interacción de las bebidas con la comida.

• Productores y distribuidores de alimentos y bebidas: Para entender mejor el mercado, las tendencias de consumo y cómo posicionar sus productos a través de la armonías. 

  Abarca no solo la tradicional armonia con vinos, tambien analizaremos con otras bebidas con y sin alcoholes, como: aguas minerales, infusiones, tes, destilados y cocteleria. Descubriendo las cocinas del Mundo, las consideradas gastronómicas y las regionales,  o cocinas tradicionales.                                                                                                                                                     

• CONTENIDO O PROGRAMA:

• .Origen e historia de las Armonías comidas y vinos.

   .Metodología aplicada

   .Definición Concordancia y Contraste.

  .Definición de las sensaciones a tomarse en cuenta en las armonías.

  .Importancia del análisis de cada alimento y bebida en la selección de las armonías.

  .Triangulo perfecto comida-aguas-vinos

  .Armonías con otras bebidas alcohólicas y sin alcohol,

  .Innovación Caviar y Whisky de Malta

  .Las sugerencias del aperitivo, los vinos de distintos países, café o té, puros y destilados.

  .Platillos o comidas emblemáticas.

  .Comidas clásicas.

  .El Conocimiento de las recetas y reconocimiento de las sensaciones al analizarlo organolépticamente.

  .El vino  el helado

  .El vino y el chocolate

  .Donde quedan las cervezas?

             .Práctica de un menú compuesto de una entrada, plato principal y                   postre.

• .Armonias con cocteleria

  .Armonias con Rones

  .Armonias con Agaves, Cocuy.

  .Armonias con Vinos Blancos

  .Armonias con Vinos Tintos

  .Armonias con Vinos Rosados

  .Armonias con Espumosos 

  .Armonías con Vinos Dulces

  .Armonias con Destilados de Vinos 

  DURACION:

  La duración del Programa es de 120 horas académicas.

  HORARIO:

  Miércoles  y Jueves de 6PM a 8:30 PM.

  4  Domingo durante el curso 10: 00 AM A  2: 30 PM c/ALMUERZOS INCLUIDOS.

  FECHA DE INICIO:

  03 septiembre 2025 finaliza el 15 de diciembre 2025.

  MODALIDAD:

  El Programa está diseñado para ser impartido de manera presencial y online, con clases virtuales asignadas. Practicas de comidas y bebidas en forma presencial.                                                                                                                                                                                                                 INCLUYE:

  *Todas las Comidas y armonías.

  *Encuentro con invitados Internacionales.

  *Manual de Lista de Vinos con Tipos de Armonías.

  *Recetas y sugerencias de las propuestas de las cocinas a investigar.

  * Almuerzos y cenas.

  *100 copas de vinos en las Armonías cada domingo durante el curso.

  *Diploma impreso ¨Diplomado en Armonías Comidas y Vinos¨

  *Invitados Nacionales del área Gastronómica.

• *Material didáctico. 

            PROFESORES:

       .Leo D' Addazio

       .Dayana Medina

       .Maria Fernanda Di Giaccobbe

       .Cocktail Time

       .Destacados invitados de la Gastronomía en Venezuela.

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dayanamed@gmail.com/ informacioncursosacademiasv@gmail.com.