Lugar de los Cursos cortos dictados por María Isabel Mijares

Mañana martes 17 comienzan el ciclo de tres Cursos cortos , más la cata de boleros y vinos, las direcciones y horas:

Martes 17 de marzo: Burdeos y sus Vinos
Salón: Miranda-Guayana del Hotel Tamanaco Intercontinental
(salones de banquetes). Las Mercedes
Hora: 4:30 pm

Miercoles 18 marzo: El Champagne
Salón: Maracaibo del Hotel Tamanaco Intercontinental
(salones de banquetes) Las Mercedes
Hora: 4:30 pm

Miercoles 18 de marzo: Boleros y Vinos
Restaurant Chez Wong, frente a la redoma de La Castellana
Hora: 4:30 pm

Jueves 19 de marzo. Los Vinos de Borgoña
Salón: Miranda-Guayana del Hotel Tamanaco Intercontinental (salones de banquetes) Las Mercedes.

Cada Curso tiene un costo de Bs.F 250, los interesados pueden escribir un correo a dayanamed@gmail.com para reservar el cupo y dirigirse directamente al lugar del Evento.

Del 17 al 19 de Marzo, Cursos de Vinos para amateurs.

Maria Isabel Mijares, conocida Enóloga experta en análisis sensorial viene a Venezuela como invitada de honor al Acto de Graduación de la III Promoción ¨Dayana Medina ¨, IV Promoción Caracas Guillermo Vargas ¨ y IV Promoción Puerto Ordaz ¨ Ercole D´Addazio, a realizarse en Caracas el día Lunes 16 de Marzo. Una semana de alegría para celebrar la graduación de 46 nuevos sommeliers.
Aprovechando su estancia en Venezuela, Maria Isabel Mijares realizará junto a la Academia de Sommeliers de Venezuela tres cursos de vinos, donde tendremos oportunidad de disfrutar de sus vastos conocimientos en la materia catando los vinos de cada zona y explicándonos sus cualidades y como el terruño los hace diferentes del resto del mundo. Además se llevará a cabo una ¨ Cata de Boleros y Vinos ¨ estos eventos se realizarán del 17 al 19 de Marzo en la ciudad de Caracas.

1) El día Martes 17 en el Hotel Tamanaco a las 4:30 pm hasta las 8:00 pm:
¨ BURDEOS Y SUS VINOS ¨
-UBICACIÓN GEOGRÁFICA.
-CARACTERÍSTICAS QUE INFLUYEN EN SUS VINOS
-LAS UVAS QUE SE PRODUCEN
-EL TERRUÑO DE BURDEOS
-CLASIFICACIÓN DE 1855
-MEDOC Y GRAVES
-SAINT EMILION Y POMEROL
-SAUTERNES Y BARSAC
-LAS VINIFICACIONES EN BURDEOS
-DEGUSTACIÓN
Facilitadora: María Isabel Mijares.
Inversión Bs.F 250 por persona

2) El día miércoles 18 de marzo en el Hotel Tamanaco a las 4:30 pm hasta las 8:00pm: ¨ EL CHAMPAGNE ¨
-UBICACIÓN GEOGRÁFICA
-LAS UVAS DE ACUERDO A LA LEGISLACIÓN.
-EL TERRUÑO DE CHAMPAGNE.
-SUB REGIONES DE CHAMPAGNE
-PROCESO DE ELABORACIÓN DEL CHAMPAGNE
-DEGUSTACIÓN DE CHAMPAGNES.
-Inversión Bsf 250 por persona
Facilitadora: María Isabel Mijares

3) En la noche...una velada de placer!
¨ Noche de Boleros y Vinos con
Maria Isabel Mijares ¨
Amor, despecho y culpa
Amor y desamor en armonía con el vino
Incluye:
-Cata de los vinos Eclat, Altaír, Cheval des Andes, Caballo Loco, Laborum Malbec, Don Melchor
-Pasabocas estilo mandarin
-Show de Boleros con descripción y armonías entre vinos y música con Maria Isabel Mijares, Ingrid Robles y Leo D´Addazio y la fabulosa voz de la bolerista Adoración Rodríguez.
Inversión Bsf 250 por persona
Lugar: Chez Wong, Plaza La Castellana
Hora: 9:00 PM
4) El Jueves 19 de Marzo en el Hotel Tamanaco a las 4:30 pm hasta las 8:00 pm Curso de Vinos de ¨BORGOÑA¨
-UBICACIÓN GEOGRÁFICA
-LAS UVAS DE ACUERDO A LA LEGISLACIÓN.
-EL TERRUÑO DE BORGOÑA.
-LEGISLACIÓN Y APELACIONES -LOS VINOS DE LA COTE DE BONE -LOS VINOS DE LA COTE DE NUIT
-PROCESO DE ELABORACIÓN DEL VINO DE BORGOÑA
-DEGUSTACIÓN DE VINOS DE BORGOÑA.
Inversión Bs.F 250 por persona
Facilitadora: María Isabel Mijares

Para poder disfrutar de estas conferencias y de las deliciosas enseñanzas de Maria Isabel Mijares deposite en efectivo los montos correspondientes en la cuenta del Banco Exterior a nombre de: Asociación Venezolana de Sommeliers
No. 01150070650700113854 y enviar los datos a dayanamed@gmail.com
indicando su nombre completo, teléfono celular, numero de C.I. y actividad a realizar.

III PROMOCION...(24 nuevos sommeliers)

LA UE AUTORIZA NUEVAS REGLAS EN LA ELABORACION DE VINOS

La Unión Europea (UE) va a autorizar la mezcla de vinos blancos y tintos para la elaboración de vinos de mesa, en concreto rosados, técnica hasta ahora prohibida para los países comunitarios, según ha afirmado hoy la comisaria europea de Agricultura, Mariann Fischer Boel, quien se ha referido así, en una respuesta parlamentaria, a una nueva regulación sobre prácticas enológicas que eliminará la prohibición actual de ese 'coupage'; los Veintisiete ya han analizado dicho reglamento.
La comisaria ha explicado que aunque se autorizará la mezcla de tintos y blancos, se mantendrá la "opción" de que sigan aplicando restricciones contra ese método los productores de vino con denominación de origen o indicación geográfica protegida. Según otras fuentes, los expertos de los países comunitarios aceptaron hace unas semanas -en un Comité de Gestión- la nueva normativa, por lo que ahora ha sido remitida a la Organización Mundial del Comercio (OMC) y pasado ese trámite, será ratificada por la UE.

Fischer Boel ha señalado que el nuevo reglamento "introduce" la posibilidad de emplear para los vinos de la UE otras prácticas enológicas, autorizadas por la Organización Internacional del Vino (OIV). Permitirá por tanto, según la comisaria: la "desalcoholización parcial de los vinos"; la adición de componentes como PVI ó PVP para reducir el contenido de cobre, hierro y metales pesados; añadir goma de celulosa y la estabilización mediante tratamiento con intercambiadores de cationes.

La UE introduce así para sus vinos métodos que ya emplean sus competidores. Fischer Boel ha respondido así a la eurodiputada española Esther Herranz (Partido Popular Europeo), quien preguntó a la Comisión Europea (CE) sobre el citado proyecto de reglamento, que forma parte de las medidas de aplicación de la reforma del sector del vino. Herranz pidió aclaraciones sobre si los vinos de calidad podrían seguir prohibiendo el 'coupage' y acerca de las nuevas prácticas enológicas que autorizará la UE. En Francia, la Asociación de Productores de Vino calificó de "aberración" permitir la mezcla de blancos o tintos, porque temen que en la práctica el consumidor confunda el verdadero vino rosado con los que resultan del añadido de gotas de tinto al blanco.

Por otro lado, los viticultores franceses expresaron su temor porque frente a la estacionalidad de su producto, opinaron que las grandes superficies podrán ofrecer todo el año "rosado barato" en cantidades industriales, según publicó el diario 'Ouest France'.

Tomado de mundovinos.com

Proximas Actividades de la Academia de Sommeliers de Venezuela

Además del Curso del sabado 28 de febrero que se realizará en las instalaciones del Hotel Tamanaco.

La Academia de Sommeliers de Venezuela, presentan a la enóloga María Isabel Mijares, quien siempre nos deleita con su gran conocimiento y pasión por el Vino en las distintas actividades que realiza en Venezuela.
En esta oportunidad se han organizado dos cursos con los siguientes temas:

¨ BURDEOS Y SUS VINOS ¨
-Ubicación geográfica.
-Características que influyen en sus vinos
-Las uvas que se producen
-El terruño de Burdeos
-Clasificación de 1855
-Medoc y Graves
-Saint Emilion y Pomerol
-Sauternes y Barsac
-las vinificaciones en Burdeos
-Degustación

Inversión Bsf 250 por persona (máximo 60 personas)
Día: martes 17 de Marzo
Hora: 4:30 PM A 8:00 PM
Lugar: Hotel Tamanaco

¨CHAMPAGNE ¨
-Ubicación geográfica
-Las uvas de acuerdo a la legislación.
-El terruño de Champagne.
-Sub regiones de Champagne
-Proceso de elaboración del Champagne
-Degustación.
Inversión Bsf 250 por persona (máximo 60 personas)
Lugar: Hotel Tamanaco
Día: Miércoles 18 de Marzo
Hora: 4:30 PM

Y algo más….. una velada de placer!

¨ Noche de Boleros y Vinos con Maria Isabel Mijares ¨
Amor, despecho y culpa
Amor y desamor en armonía con el vino

Incluye:

-Cata de los vinos Eclat, Altaír, Cheval des Andes, Caballo Loco, Laborum Malbec, Don Melchor.
-Pasabocas estilo mandarin
-Show de Boleros con descripción y armonías entre vinos y
música con Maria Isabel Mijares, Ingrid Robles y Leo D´Addazio y la fabulosa voz de la bolerista Adoración Rodríguez
Inversión Bsf 250 por persona (60 personas máximo)
Lugar: Chez Wong, Plaza La Castellana
Día: Miércoles 18 de marzo
Hora: 8:30 PM

Los interesados deberán depositar en efectivo los montos correspondientes en la cuenta del Banco Exterior a nombre
de Asociación Venezolana de Sommeliers
No. 01150070650700113854 y enviar los datos a

dayanamed@gmail.com
cursosmariaisabelmijares@gmail.com
indicando su nombre completo, teléfono celular, numero de C.I. y actividad a realizar.

Dayana Medina

Nueva fecha para el Curso de Vinos

Sabado 28 de febrero...debido a que la anterior fecha será el inicio de Carnavales. (Inscripciones abiertas)...

Desde las 9:00 am hasta las 5:00 pm, la Academia de Sommeliers de Venezuela realizará un curso intensivo de vinos dirigido a: amateurs, los que se inician en este mundo y no desean comprometerse, periodistas y los que piensan estudiar el oficio de sommeliers.

CONTENIDO DEL CURSO:
-Historia de la Vid.
-Viticultura: Tipos de cepas y características, partes de la vid, ciclos de la vid, el porta injertos.
-Factores variables y permanentes que influyen en la calidad del vino
-La Cata, definición, técnicas de degustación, Cata Teórica y práctica, los sabores del vino, El Vino y su composición química.
-Enotecnia: elaboración del Vino, tipos de vinos, la crianza en barrica, el corcho. -Vinos especiales.
-Legislaciones Internacionales y clasificación de calidad de los vinos.
-Sommelier profesión del futuro.
-Degustación.

Incluye: 2 Refrigerios, Material de apoyo, Degustación de 10 Vinos, kit de servicio de vinos, certificado de participación otorgado por la Academia de Sommeliers de Venezuela.

Facilitadores: Leo D´Addazio y Dayana Medina.
Inversion: Bs. 500
Lugar del Curso: Hotel Tamanaco, Business Center, Salón Mochima.Los Interesados depositar en efectivo para reservar el cupo:Cuenta corriente BANESCOAcademia de Sommeliers de VenezuelaN.-01340023790231060430RIF: J-31394999-0

LLegan a Puerto Ordaz Boleros y Vinos...con Ingrid Robles y Leo D´Addazio

Jueves 29 de Enero...
Amor y desamor en armonía con el vino desde Caracas con la presencia de Ingrid Robles (Primera finalista Mejor Nuevo Sommelier de Venezuela) y Want More Production.
8:00 pm / Costo Bs. 250 P/Persona.
Incluye: El espectáculo, Cava de aperitivo, Vinos: Loma Larga Bonarda , Laborum Malbec, Caballo Loco, Cheval des Andes, Don Melchor y un plato para dos personas de pinchos o tapas.
En el Restaurant Divinum: Avenida las Americas, Torre Loreto II piso 1
Arriba de Pizza Chef, centro de Puerto Ordaz. Tlf. 9231708 /9230507

Curso de Vinos Sábado 21 de febrero.

Sábado 21 Febrero...hora 9:00 am hasta las 5:00 pm, la Academia de Sommeliers de Venezuela realizará un curso intensivo de vinos dirigido a: amateurs, los que se inician en este mundo y no desean comprometerse, periodistas y los que piensan estudiar el oficio de sommeliers.

CONTENIDO DEL CURSO:
-Historia de la Vid.-Viticultura: Tipos de cepas y características, partes de la vid, ciclos de la vid, el porta injertos.
-Factores variables y permanentes que influyen en la calidad del vino
-La Cata, definición, técnicas de degustación, Cata Teórica y práctica, los sabores del vino, El Vino y su composición química.
-Enotecnia: elaboración del Vino, tipos de vinos, la crianza en barrica, el corcho. -Vinos especiales.-Legislaciones Internacionales y clasificación de calidad de los vinos.
-Sommelier profesión del futuro.
-Degustación.

Incluye: 2 Refrigerios, Material de apoyo, Degustación de 10 Vinos, kit de servicio de vinos, certificado de participación otorgado por la Academia de Sommeliers de Venezuela.

Facilitadores: Leo D´Addazio y Dayana Medina.
Inversion: Bs. 500
Lugar del Curso: Hotel Tamanaco, Business Center, Salón Mochima.Los Interesados depositar en efectivo para reservar el cupo:Cuenta corriente BANESCOAcademia de Sommeliers de VenezuelaN.-01340023790231060430RIF: J-31394999-0