lunes, 28 de julio de 2008

MUJER DEL VINO...


Es probable que Usted no sepa todavía que la enóloga María Isabel Mijares es un personaje muy importante en el mundo del Vino.

Con varios títulos académicos y una gran cantidad de reconocimientos internacionales, además de varios cargos importantes en el mundo del vino, recorre el mundo enamorando a todos aquellos que la escuchan. La perfecta mezcla de sensibilidad femenina y profesionalismo nos hacen comprender porque es capaz de hacer tantas cosas por el vino y sus apasionados.

Describir a María Isabel no resulta nada fácil, por ser una dama tan privilegiada que al mismo tiempo lleva los zapatos de la humildad.En una de las ocasiones donde gracias a su influencia hemos podido acompañarla, me pidió describir un vino ante un público que no conocía, en una tradicional ¨Cena de los 11 Vinos¨ que se celebra cada año en Madrid, dije dos cosas importantes en mi vida: Leo es mi maestro, María Isabel es mi inspiración.

Escuchar describir un vino de su boca con frases como pecho de zorra, revolcón de madrugada, meloso, amoroso y luego aclararte lo que significa, ha hecho que sus venidas a Venezuela sean casi obligadas, ya que aqui tiene un grupo de fans que anhelan escuchar su conocimiento, sus experiencias, disfrutar de su sonrisa y conversaciones seductoras.


Por esta razón y muchas más, no pueden perderse el encuentro más cercano al conocimiento del Vino, Gastronomía y vivencia de una mujer maravillosa, que viaja por el mundo seduciendo con el Vino.

martes, 22 de julio de 2008

Los vinos Kaiken en la Academia de Sommeliers de Venezuela

Aurelio Montes, como todo un gran y elegante Kaiken alzó el vuelo a través de la cordillera de los Andes desde chile hasta Argentina… Y, desde Argentina hasta cerro Picacho en San Antonio de Galipán Venezuela.

De la mano de Distribuidora Hormann Durr C.A; y con el apoyo de Dayana Medina, la Academia de Sommeliers de Venezuela y el Restaurante El Tesoro de La Hacienda Vieja, nos visita para el lanzamiento en Venezuela Don Aurelio Montes, Prestigioso enólogo y director de Kaiken Wines S.A.; ingeniero, hacedor de vinos y figura reconocida a nivel mundial por producir vinos de alta gama en el nuevo mundo tomando muy en cuenta la gran importancia del Terroir. Don Aurelio Ha decidido traspasar las fronteras como todo un gran y elegante Kaiken (palabra india de Mapuche que identifica al ganso indígena y silvestre procedente de la Patagonia que vive y atraviesa con su vuelo la cordillera de los Andes entre Argentina y Chile), con la finalidad de presentarnos su línea de vinos KAIKEN emblema de Lo Mejor de Ambos Lados de Los Andes.

En el 2001, y, con el firme propósito de aprovechar las extraordinarias condiciones del Terroir de Mendoza, Argentina, Aurelio Montes, acompañado de un gran equipo ha traspasado las fronteras para desarrollar en territorio mendocino su pasión por hacer grandes vinos creando así la línea de vinos Kaiken en sus versiones: Kaiken Reserva Malbec, Kaiken Reserva Cabernet Sauvignon y los vinos Top Kaiken Ultra Malbec y Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon. Vinos que reflejan lo mejor de cada lado de los Andes.

Estos vinos están disponibles en Venezuela desde el 15 de este mes y para los
Sommeliers y estudiantes de la Academia ha sido un gran honor y un placer haber colaborado en este lanzamiento y saber que podemos disfrutar de estos caldos en nuestro
pais.






La próxima parada de Kaiken, será en Puerto Ordaz, este Viernes 25 de julio en Leo La Enoteca, será la presentación para los sommeliers de Guayana.






martes, 8 de julio de 2008

María Isabel Mijares presenta los Tesoros de España

FOTO TOMADA DEL GOURMET.COM

Del 10 al 14 de Agosto
La Academia de Sommeliers auspicia curso con la reconocida enóloga
Buenas noticias para amantes y aficionados al vino. Lo mejor de la mesa de España estará servida por la archifamosa enóloga, María Isabel Mijares, quien viene al país a dictar un curso sobre vinos y gastronomía española, durante cuatro días en el Hotel Tamanaco InterContinental. Aparte de seducir con el prolijo verbo que la caracteriza, se podrá degustar una amplia gama de vinos. El plato fuerte serán los 10 mejores vinos españoles, según la reputada Guía CAMPSA 2008, los cuales serán traídos especialmente para la ocasión. Las clases magistrales son una genuina experiencia organoléptica, puesto que a la par de la explicación, los diferentes tipos de vino, serán servidos en copa. Variedades tales como vinos generosos, espumosos, crianza, gran reserva y Pedro Ximénez, entre otros con la particularidad que la mayoría se consiguen en la plaza España atraviesa una edad dorada en materia de vinos y Mijares con sobradas credenciales es fruto de ello. Así las cosas, ella abrirá el apetito de los participantes enseñando la pluralidad y diversidad del vino español. Recorrerá las regiones, explicará los diferentes tipos de uva, la clasificación, técnicas, etc., temario que incluye el jamón y el aceite, ingredientes indispensables de la cocina de la madre patria.Saborear las costumbres culinarias de un país, es experimentar la esencia de toda una cultura. Al igual que en la cata de un buen vino, son necesarios tiempo y paciencia.
El reto de esta embajadora de los sentidos es condensar el aprendizaje entre sorbo y sorbo, entre bocado y bocado.
En EL VINO TOMA CARACAS, a celebrarse del 10 al 12 de Julio en los espacios abiertos del San Ignacio, la Academia de Sommelier contará con un stand donde las personas interesadas se pueden inscribir a un precio de preventa.
LUGARES:
-STAND ASOCIACIÓN VENEZOLANA DE SOMMELIERS EN EL PABELLÓN DE ARGENTINA.
-ZONA VIP DE ALIANZA GOURMET PLAZA CENTRAL ESPACIO DE LA ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA.
Costo del Curso: Bs.F 3.500 incluye un kit de 03 copas de cristal de la LBV Precio de preventa: Bs. F 3150
Cupos limitados
Teléfonos: 04148723751 /04148985414

El Enologo Aurelio Montes en la Academia de Sommeliers de Venezuela

Los Sommeliers están de jubilo...

El próximo 15 de Julio nuestros amigos de Hormann Durr en la dirección de Carla Parra presentarán en Venezuela a los vinos argentinos Kaiken, proyecto encargado por el prestigioso Enólogo Aurelio Montes. Dentro de su apretada agenda estará en la Academia de Sommeliers de Venezuela presentando a nuestros alumnos y sommeliers, estos maravillosos néctares.
La cita será el Miercoles 16 de julio en la sede de la escuela: Hotel Tamanaco a las 10:00 am.
Todos podremos degustar y conocer de cerca la perspectiva de un brillante creador de muchos vinos chilenos y ahora argentinos.
Una vez más en nombre de los sommeliers de Venezuela, gracias a los distribuidores por entender lo que significa compartir de cerca con personajes del mundo vinicola como Aurelio Montes, aportandonos herramientas para interpretar objetiva y correctamente lo que es El VINO....


sábado, 28 de junio de 2008

Los Sommeliers en la Feria de Vinos Gama

Dayana Medina,Wilmer Caripe y Carla Parra de Hormann Durr

En pleno servicio



José Bucarello en Hormann Durr

Esta fue una maravillosa jornada para Distribuidores, consumidores, sommeliers y alumnos de la Academia.
Los alumnos uniformados fueron apoyados y asesorados por Dayana Medina, una vez más la Academia de Sommeliers de Venezuela cumple con el objetivo de las pasantias, ganar experiencia sobre el buen servicio del vino, familiarizar a sus alumnos con Todos los vinos del mercado, cultivar el espiritu de neutralidad y transparencia con los Distribuidores e Importadores, mediante prestar un servicio de vinos y asesorias en los stand de forma gratuita, consolidando una mejor relación, Somos aliados del Vino.
Felicitaciones a la labor que realizarón junto a Pernod Ricard, Hormann Durr, Bodegas Pomar, Tamayo, Alta Cava, gracias a Ustedes distribuidores por tratarlos bien.

Al finalizar la larga jornada Dayana Medina junto a sus alumnos:
Erick,Julie,Romualdo,Julio,Meri,Randy y Marcela Silva


Dayana Medina junto a sus alumnos y grupo Tamayo


Romualdo Natera con Pernod Ricard


José Bucarello y Erick Vidal...futuros sommeliers con Tamayo






Carmelo Rodero en Venezuela...

Leo D´Addazio, Susy Sanchez y Carmelo Rodero
Alejandro Ferris,Carmelo Rodero y Leo D´Addazio

Ganador absoluto del Gran Zarcillo de ORO y el Zarcillo de ORO, y, procedente de Colombia donde recientemente ha recibido el reconocimiento de la Medalla de ORO, por su vino Carmelo Rodero TSM 2005, en cata a ciegas celebrada en el marco de la Expo – Vinos de Colombia. Nos visita nuevamente Don Carmelo Rodero, artesano y viticultor de la Ribera del Duero en España, quien gustosamente viene a ratificarnos en persona la pasión que lo embarga como viticultor de la salvia sagrada de la vid.

Visita a Venezuela en esta oportunidad para recibir por parte de la Academia de Sommeliers de Venezuela y de la mano de Susy Sanchez Mejor Nueva Sommelier para el periodo 2007-2009, el botón de Sommelier que lo acredita como MIEMBRO HONORARIO de esta prestigiosa academia distinción que hasta la fecha solo la ha recibido Don Armando Scannone.

Don Carmelo Rodero, ha sido reconocido con el Gran Zarcillo de Oro, en la tercera competencia de catas más importante del mundo sobre vinos. La patrocina la ONU del vino, y la unión de enólogos europeos. (En enología, zarcillo es el primer órgano no foliar que emite el sarmiento, sirve de sostén, y le da proyección aérea a la vid).

Carmelo Rodero, es procedente de una familia de viticultores de la ribereña localidad de Pedrosa de Duero, Burgos, perteneciente a la cuarta generación de viticultores. Sus bisabuelos elaboraban el vino en los clásicos y antiguos lagares, hasta que se estableció la Cooperativa Vinícola de Pedrosa de Duero, de las cuales sus abuelos fueron fundadores.

Continuando con dicha trayectoria Don Carmelo Rodero desde los 14 años, comenzó cultivando las viñas pertenecientes a su familia y tras estar ligado a la Cooperativa Vinícola de Pedrosa de Duero durante unos años, decidió desvincularse de ésta, y con 30 hectáreas de viñedo, comenzó vendiendo sus uvas a la mítica Bodega Vega Sicilia durante 14 años.

En 1990, inició su propia andadura. Apostó por el futuro y la calidad, sabiendo que la base de un gran vino pasa por unas buenas uvas, por lo que Bodegas Rodero se enorgullece de que desde su primera elaboración en 1991 hasta la actualidad, todos sus vinos han sido premiados en las ferias y catas más importantes, tanto nacionales como internacionales, sirviendo de contraste y reconocimiento a su calidad.

Fue en mayo de 1998 cuando Robert Parker (uno de los críticos más influyentes en el mundo del vino) solicitó la presencia de Carmelo en EEUU para realizar una evaluación conjunta de la calidad de los vinos en una cata personalizada. Como resultado de la misma, los vinos fueron catalogados con una puntuación de entre 89 y 95 puntos sobre 100, iniciándose así su consolidación en calidad de los vinos.

Poco a poco, Carmelo Rodero ha ido comprando parcelas, siempre teniendo en cuenta la calidad del suelo para la adaptación de la viña, así como su orientación y situación geográfica, entendiendo que es la base para la obtención de uvas con la máxima calidad. En la actualidad, los viñedos ocupan una superficie de 110 Ha, de las cuales el 85% de uva autóctona es Tinta del País, el 10 % Cabernet Sauvignon y 5 % Merlot; la edad media de los viñedos es de 25-30 años, una de las mayores medias en la Ribera del Duero, existiendo cepas de 10 a más de 70 años; los más antiguos son destinados a la producción de crianzas, reservas y vinos de autor, mientras que las plantaciones más recientes son para vinos jóvenes y media crianza.

Leo D´Addazio,Susi Sanchez y Carmelo Rodero


Carmelo Rodero y alumnos de la Academia de Sommeliers.
Gracias a Carla Parra, Carmelo Rodero y Distribuidora Hormann Durr por tan increible jornada.



viernes, 27 de junio de 2008

CONVOCATORIA...


Se les informa a las Sommelieres Ingrid Robles y Vanessa Barradas que el próximo Miércoles 02 de Julio del presente año a las 7:00 Pm. , se les hará entrega de los respectivos billetes de Avión correspondiente al Premio ¨Viaje a Viña Valdivieso en Chile¨ por la Academia de Sommeliers de Venezuela, Distribuidora Francisco Dorta y Valdivieso en las instalaciones de la escuela.
Las fechas para el viaje son: la salida 23 de Septiembre del 2008 y el regreso 03 de Octubre del 2008 (Valdivieso se hará responsable por cuatro días, los demás días correrá por cuenta propia).


El Primer premio será entregado a Susana Sanchez el 14 de Agosto en los salones del Hotel Tamanaco por María Isabel Mijares.
Este consiste en la visita a Bodegas El Porvenir, Salta, Argentina junto a la Enóloga asesora María Isabel Mijares.


Nota: si los beneficiarios no cumplen con la fecha de los billetes deberan pagar la penalidad.