El Monasterio de Nuestra Señora de la Victoria en El Puerto de Santa María, acogió los días 23 y 24 de mayo el IV Encuentro de Vinos de Andalucía, organizado por la Junta de Andalucía, a través de EXTENDA (Agencia Andaluza de Promoción Exterior), la Cámara de Comercio de Cádiz y la Cámara de Comercio de Jerez, contando con la colaboración del Área de Turismo y Promoción de la Ciudad del Ayuntamiento de la ciudad sede.
Este evento bienal tiene como objetivo fundamental ofrecer oportunidades de negocio a las bodegas andaluzas en los mercados internacionales. Así, importadores de vino, sumilleres y periodistas especializados procedentes de más de 15 países conocieron la oferta de 35 bodegas andaluzas, concretamente procedentes de Cádiz, Málaga, Sevilla, Córdoba, Granada y Huelva.
miércoles, 18 de junio de 2008
Top Wine Spain... vinos españoles
Aunque quizás no con el mismo
empuje o prominencia
mediática que su cocina
de vanguardia ha tenido
en los últimos años, la industria del vino en España ha sufrido también una transformación radical en las últimas décadas.
La manifestación más relevante de dicho cambio ha sido que la calidad ha prevalecido de manera importante sobre el volumen en la preferencia de los consumidores. Atentos a y responsables de esa modificación han sido los hacedores de vino, que cada vez se preocupan por hacer vinos mejores y más distinguibles, con nuevas expresiones de vid y terruño. Así han ido apareciendo y consolidándose también nuevas zonas productoras, que demarcan esas singularidades de uva y terruño en un extenso mapa que busca aunar calidad y geografía.
De la mano de bodegueros muy experimentados, de talentos innovadores, y de jóvenes promesas con visión y preparación, la industria vitivinícola española ha dejado de ser una más, para posicionarse en la cima de la producción de vinos de calidad a nivel internacional. Altísimas puntuaciones de los más exigentes críticos de vino del mundo, puntajes perfectos, una buena valorización del producto y cada vez más y mejores vinos caracterizan la oferta de vinos españoles en y fuera del país.
Pero contrario a la alta cocina, reconocida y seguida por todo el planeta, la asignatura pendiente de la generación actual del vino español es divulgar y difundir al mundo entero esos tesoros que encierra. Es precisamente esa repercursión el objetivo de TopWine Spain, un evento de élite que congrega a líderes de opinión y “decisión-makers” internacionales para conocer de primera mano esa oferta.
En su segunda edición, recién celebrada en Sevilla, TopWine Spain reunió a sesenta de las más selectas bodegas españolas para presentar a profesionales internacionales del servicio, ventas y comunicación especializada en vinos, un escaparate de vinos de alto nivel con un perfil enfocado en el consumidor con un conocimiento sofisticado del producto, ávido de explorar propuestas poco convencionales, con mucha originalidad y de limitada producción.
Si bien en TopWine Spain se destacaron bodegas de trayectoria y tradición, como varias riojanas, que precisamente se mantienen en la cima por la consistencia de su oferta, en el evento se destacaron novedades y tendencias. Entre ellas: (a) zonas productoras menos tradicionales o emergentes como Somontano, Navarra, Alicante, Andalucía o Yecla; (b) persistente tendencia a revalorar cepas muy regionales o autóctonas como Monastrell o Prieto Picudo; (c) fortalecimiento del uso en vinos monovarietales de cepas tradicionalmente usadas en cupajes, como la Petit Verdot, la Cabernet Franc o la Graciano; (d) cada vez más frecuentes crianzas en lías para blancos, como en los casos de Rueda o Rías Baixas; (e) curiosidades como blancos de tierras tradicionalmente tintas como Rioja o Priorat y tintos en tierras donde acostumbran a dominar blancos como los de la Tierra de Cádiz o Ronda.
También se pudieron conocer vinos, como los navarros de Señorío de Arínzano que hace tan sólo pocos meses advinieron al rango de (f) Denominación de Origen de Pago, así como (g) incursiones en nuevas zonas productoras de bodegas ya conocidas en otras, y (h) propuestas que buscan distinguirse del perfil grupal de vinos de su zona de procedencia recurriendo a estilos diferenciados de elaboración.
tomado de http://www.viajesyvinos.com/
Pernod Ricard y Bodegas Echart presentan vinos a los Sommeliers.
Hoy Miercoles 18 de Junio estarán los Sommeliers atentos a dos representantes de Bodegas Echart, dentro de las cuales estará un Enólogo.
La cita es para descubrir los secretos de elaboración de sus vinos y Degustar sus productos..
Lugar: Pernod Ricard, Las Mercedes, Caracas.
Hora: 7:00 pm
UNA ACADEMIA PARA AUTENTICOS SUMILLERES
Aunque nos hemos apegado al vocablo sommelier-significa carga, por aquello de que el sommelier guiaba las bestias de carga que transportaban vino y alimentos-, en nuestra lengua, sumiller es la palabra admitida para aludir al conocedor de vinos que orienta a la clientela de un restaurante, un hotel o un wine bar. Pero hoy, lejos de los primeros desprevenidos sumilleres que se iniciaron alrededor del año 1.792 en ámbitos restauradores galos, muchos expertos en los secretos recovecos del vino trabajan además como críticos, docentes, escritores, consultores, maestros de catas, importadores o propietarios de cavas.
La diferencia entre aquellos intuitivos y apasionados sumilleres y los profesionales de este nuevo siglo es el conocimiento. La formación académica se hace cada vez más necesaria. Restaurantes y hoteles comienzan a admitir que necesitan un maestro de la sobriedad y el buen gusto.
Y es el público, que tiene la última palabra, esta aprendiendo a pedir ayuda, a dejarse aconsejar sobre la armonía entre vinos y platillos.
En el país hay sumilleres profesionales desde que comenzó a funcionar la Academia de Sommeliers de Venezuela, primero en Puerto Ordaz, en 1.990, y luego también en Caracas, en 2004.Ambos ramales fueron creados por quien dirige la institución, Leonardo D´Addazio, químico egresado de la Universidad Simón Bolívar, conocido restaurador y portador de un vasto currículo como jurado en concursos internacionales, catador y docente.
Los cursos surgieron ante la necesidad de formar a quienes servían vino en los restaurantes de la pujante Ciudad Guayana-llena de europeos y norteamericanos exigentes-.La Academia se convirtió en el brazo didáctico de la Asociación Venezolana de Sommeliers, también vástago de D´Addazio.
El centro de formación cuenta con la dirección general de Dayana Medina, egresada de la primera promoción guayanesa, secretaria y miembro de la Asociación Venezolana de Sommeliers desde 1.995, fundadora de la Asociación de Mujeres Amantes del Vino en 1.998 y protagonista de una impresionante hoja biográfica que la ha llevado a desempeñarse como jurado y participante de eventos internacionales y a ser una de las prometedoras sumilleres del país, consentida por la sabia enóloga española María Isabel Mijares.
Un Viaje constante
La Academia de Sommeliers de Venezuela continúa funcionando en su natal Ciudad Guayana, donde ha visto egresar cuatro promociones y desde donde 1.999 hizo que Venezuela fuera admitida por la Asociación Internacional de los Sommeliers, dos años antes que Chile y Argentina. Desde 2004, ha consolidado un programa de gran demanda que lleva ya tres promociones y reconocimiento internacional. Medina y D´Addazio viajan a Caracas todas las semanas, permanecen de lunes a jueves en el hotel Tamanaco- donde momentáneamente se dictan las clases hasta la construcción de la sede de la academia, este mismo año- y regresan al sur del país para continuar allá una labor que defienden con orgullo como ¨ nacida en la provincia ¨.
El curso profesional de la academia consta de dos niveles de seis meses cada uno- 300 horas de clase en total- más una pasantía obligatoria de 640 horas y un componente que supone el estudio de un segundo idioma- ingles ó francés- de forma paralela al curso intensivamente. El plan de estudios y bibliografía son los mismos que maneja mundialmente la Asociación Internacional de la Sommellierie, por lo que los títulos venezolanos pueden ser homologados en más de 40 países: los documentos son firmados por Giusepe Vacarí ni (director delegado de la ASI) y Mejor Sommeliers del Mundo 1978) y María Isabel Mijares (ex secretaria general de la Unión Internacional de Enólogos y reconocida visitante de nuestro SIG) ambos permanentes aliados y docentes de la academia.
Dayana Medina insiste en que las tareas del sumiller son muchas y van desde la confección de la carta de vinos hasta guardar silencio frente a un comensal que no permite ser orientado: UN sommelier debe saber catar y describir vinos, apreciar sus cualidades y descubrir sus defectos, saber servir un vino correctamente; saber entrar y retirarse sin incomodar al comensal; conocer de las armonías con la comida. El sommelier es el que vende el vino en un restaurante, pero nunca con actitud prepotente.¨
D´Addazio, por su parte, insiste en que cada sumiller tiene una forma de ser. Yo soy muy técnico y preciso; Dayana, en cambio, es una apasionada. Lo que tiene que haber siempre es una base cognoscitiva profesional. La academia enseña cómo diferenciar aromas, que a veces son solo recuerdo, identidad. Enseña el uso de las copas, la hora de catar, la calidad del producto, que va más allá del no me gusta. Es nuestra tarea despertar los sentidos del estudiante. Asimismo, intentamos que el sommelier sea una persona con clase, que haga lo más placentera posible la velada en un restaurante. Sin pretender bajo ninguna circunstancia comparar la labor y el peso del chef en un restaurant, creo que el oficio de sommelier está encaminado a ser un contrapeso en la sala, pues es quien entiende cual es el complemento ideal para la comida. El sommelier es el gran apoyo del Chef y eso es algo que apenas se esta comenzando a comprender en Venezuela.
Articulo tomado de la Revista Papa y Vino
escrito por Jacqueline Goldberg/Fotos: Eduardo Arévalo
De venta a nivel Nacional
La diferencia entre aquellos intuitivos y apasionados sumilleres y los profesionales de este nuevo siglo es el conocimiento. La formación académica se hace cada vez más necesaria. Restaurantes y hoteles comienzan a admitir que necesitan un maestro de la sobriedad y el buen gusto.
Y es el público, que tiene la última palabra, esta aprendiendo a pedir ayuda, a dejarse aconsejar sobre la armonía entre vinos y platillos.
En el país hay sumilleres profesionales desde que comenzó a funcionar la Academia de Sommeliers de Venezuela, primero en Puerto Ordaz, en 1.990, y luego también en Caracas, en 2004.Ambos ramales fueron creados por quien dirige la institución, Leonardo D´Addazio, químico egresado de la Universidad Simón Bolívar, conocido restaurador y portador de un vasto currículo como jurado en concursos internacionales, catador y docente.
Los cursos surgieron ante la necesidad de formar a quienes servían vino en los restaurantes de la pujante Ciudad Guayana-llena de europeos y norteamericanos exigentes-.La Academia se convirtió en el brazo didáctico de la Asociación Venezolana de Sommeliers, también vástago de D´Addazio.
El centro de formación cuenta con la dirección general de Dayana Medina, egresada de la primera promoción guayanesa, secretaria y miembro de la Asociación Venezolana de Sommeliers desde 1.995, fundadora de la Asociación de Mujeres Amantes del Vino en 1.998 y protagonista de una impresionante hoja biográfica que la ha llevado a desempeñarse como jurado y participante de eventos internacionales y a ser una de las prometedoras sumilleres del país, consentida por la sabia enóloga española María Isabel Mijares.
Un Viaje constante
La Academia de Sommeliers de Venezuela continúa funcionando en su natal Ciudad Guayana, donde ha visto egresar cuatro promociones y desde donde 1.999 hizo que Venezuela fuera admitida por la Asociación Internacional de los Sommeliers, dos años antes que Chile y Argentina. Desde 2004, ha consolidado un programa de gran demanda que lleva ya tres promociones y reconocimiento internacional. Medina y D´Addazio viajan a Caracas todas las semanas, permanecen de lunes a jueves en el hotel Tamanaco- donde momentáneamente se dictan las clases hasta la construcción de la sede de la academia, este mismo año- y regresan al sur del país para continuar allá una labor que defienden con orgullo como ¨ nacida en la provincia ¨.
El curso profesional de la academia consta de dos niveles de seis meses cada uno- 300 horas de clase en total- más una pasantía obligatoria de 640 horas y un componente que supone el estudio de un segundo idioma- ingles ó francés- de forma paralela al curso intensivamente. El plan de estudios y bibliografía son los mismos que maneja mundialmente la Asociación Internacional de la Sommellierie, por lo que los títulos venezolanos pueden ser homologados en más de 40 países: los documentos son firmados por Giusepe Vacarí ni (director delegado de la ASI) y Mejor Sommeliers del Mundo 1978) y María Isabel Mijares (ex secretaria general de la Unión Internacional de Enólogos y reconocida visitante de nuestro SIG) ambos permanentes aliados y docentes de la academia.
Dayana Medina insiste en que las tareas del sumiller son muchas y van desde la confección de la carta de vinos hasta guardar silencio frente a un comensal que no permite ser orientado: UN sommelier debe saber catar y describir vinos, apreciar sus cualidades y descubrir sus defectos, saber servir un vino correctamente; saber entrar y retirarse sin incomodar al comensal; conocer de las armonías con la comida. El sommelier es el que vende el vino en un restaurante, pero nunca con actitud prepotente.¨
D´Addazio, por su parte, insiste en que cada sumiller tiene una forma de ser. Yo soy muy técnico y preciso; Dayana, en cambio, es una apasionada. Lo que tiene que haber siempre es una base cognoscitiva profesional. La academia enseña cómo diferenciar aromas, que a veces son solo recuerdo, identidad. Enseña el uso de las copas, la hora de catar, la calidad del producto, que va más allá del no me gusta. Es nuestra tarea despertar los sentidos del estudiante. Asimismo, intentamos que el sommelier sea una persona con clase, que haga lo más placentera posible la velada en un restaurante. Sin pretender bajo ninguna circunstancia comparar la labor y el peso del chef en un restaurant, creo que el oficio de sommelier está encaminado a ser un contrapeso en la sala, pues es quien entiende cual es el complemento ideal para la comida. El sommelier es el gran apoyo del Chef y eso es algo que apenas se esta comenzando a comprender en Venezuela.
Articulo tomado de la Revista Papa y Vino
escrito por Jacqueline Goldberg/Fotos: Eduardo Arévalo
De venta a nivel Nacional
martes, 17 de junio de 2008
Lanzamiento de TEQUILA LOS GENERALES
La cita con los Sommeliers se realizo el 05 de Junio en Tequilibrio.“No permitas que el del ESTRIBO se convierta en un trago AMARGO”
Es la consigna de prevención con responsabilidad social y empresarial con
la cual hace su lanzamiento en Venezuela CIA Tequilera los Generales de la mano de su representante en
Venezuela Distribuidora Hormann Dürr C.A.
Nos visitaron procedentes de México y avalados por el CRT (Consejo Regulador del Tequila), la Cámara
Nacional de la Industria Tequilera y la Academia Mexicana del Tequila, los señores Vicente Méndez,
miembro activo del comité de verificación del CRT y Juan Pablo Méndez López, Export Manager, ambos
propietarios de Tequilera Los Generales y expertos en producir el licor destilado 100% Agave Azul Tequilana Weber “Tequila”. Gustosamente estuvieron en nuestro país para ofrecernos sus conocimientos en el arte y la cultura de elaborar y servir esta apasionante bebida avalada por una denominación de origen determinada en varias regiones de México.
El Tequila es una bebida única y excepcional como ninguna otra en el mundo. Es el fascinante producto de dos diferentes culturas. Por siglos, los habitantes del México PRE-hispánico, solían beber el jugo fermentado
del Agave con propósitos religiosos y curativos. No sabían de la fermentación, fue hasta que los españoles llegaron a México, que el jugo fermentado de la planta del Agave se destiló. Así fue como nació el Tequila
en el siglo XVIII. En 1998 comienza la producción del mejor Tequila, elaborado 100% de Agave Azul Tequilana Weber con sus diferentes clases y variedades. Por su precio y calidad compite con los mejores licores y bebidas del mundo.
Los tequilas producidos en Tequilera Los Generales son fabricados con las técnicas más modernas, pero conservando su antiguo proceso de elaboración, logrando así satisfacer las demandas de calidad del mercado
internacional. La fábrica está localizada a 20 minutos al Norte del pueblo de Tequila en Jalisco. Cuenta con muy buenas reservas de la planta, Agave Azul Tequilana Weber. Esta zona mantiene una temperatura fría y
semiseca, ideal para el desarrollo de la materia prima. Las condiciones climáticas y el suelo, mantienen fresco al agave y le proporcionan su olor y sabor característicos, además de enriquecerlo con los azúcares y
nutrientes que proporciona esta tierra privilegiada.
El proceso de producción se efectúa bajo las normas establecidas por el CRT. Para hacer tequila se necesitan cosechar y seleccionar los agaves en su punto óptimo de madurez. El Agave Azul, necesita de seis a siete
años para alcanzar la madurez completa. Esto significa que para producir un Tequila Añejo, se necesitaron aproximadamente 8 años. Una vez que la planta es cortada y recolectada, desaparece para siempre, es decir,
se necesita plantar una nueva para cosecharla otra vez, en un lapso de seis a siete años. La semilla que se utiliza son los hijuelos, pequeños agaves que salen alrededor de la planta a los dos años de sembrada.
En 1974, el gobierno mexicano decretó una ley para la Protección de la denominación de origen del Tequila (DOT), afirmando que por su origen geográfico, reputación y cualidades específicas esenciales, el Tequila ha
sido considerado como un distintivo geográfico de México. El Consejo Regulador del Tequila (CRT) es la organización que ha sido acreditada por el gobierno mexicano, para inspeccionar y certificar que la
producción, envasado y etiquetado del Tequila, se esté llevando a cabo de acuerdo con la Norma Oficial del Tequila.
la cual hace su lanzamiento en Venezuela CIA Tequilera los Generales de la mano de su representante en
Venezuela Distribuidora Hormann Dürr C.A.
Nos visitaron procedentes de México y avalados por el CRT (Consejo Regulador del Tequila), la Cámara
Nacional de la Industria Tequilera y la Academia Mexicana del Tequila, los señores Vicente Méndez,
miembro activo del comité de verificación del CRT y Juan Pablo Méndez López, Export Manager, ambos
propietarios de Tequilera Los Generales y expertos en producir el licor destilado 100% Agave Azul Tequilana Weber “Tequila”. Gustosamente estuvieron en nuestro país para ofrecernos sus conocimientos en el arte y la cultura de elaborar y servir esta apasionante bebida avalada por una denominación de origen determinada en varias regiones de México.
El Tequila es una bebida única y excepcional como ninguna otra en el mundo. Es el fascinante producto de dos diferentes culturas. Por siglos, los habitantes del México PRE-hispánico, solían beber el jugo fermentado
del Agave con propósitos religiosos y curativos. No sabían de la fermentación, fue hasta que los españoles llegaron a México, que el jugo fermentado de la planta del Agave se destiló. Así fue como nació el Tequila
en el siglo XVIII. En 1998 comienza la producción del mejor Tequila, elaborado 100% de Agave Azul Tequilana Weber con sus diferentes clases y variedades. Por su precio y calidad compite con los mejores licores y bebidas del mundo.
Los tequilas producidos en Tequilera Los Generales son fabricados con las técnicas más modernas, pero conservando su antiguo proceso de elaboración, logrando así satisfacer las demandas de calidad del mercado
internacional. La fábrica está localizada a 20 minutos al Norte del pueblo de Tequila en Jalisco. Cuenta con muy buenas reservas de la planta, Agave Azul Tequilana Weber. Esta zona mantiene una temperatura fría y
semiseca, ideal para el desarrollo de la materia prima. Las condiciones climáticas y el suelo, mantienen fresco al agave y le proporcionan su olor y sabor característicos, además de enriquecerlo con los azúcares y
nutrientes que proporciona esta tierra privilegiada.
El proceso de producción se efectúa bajo las normas establecidas por el CRT. Para hacer tequila se necesitan cosechar y seleccionar los agaves en su punto óptimo de madurez. El Agave Azul, necesita de seis a siete
años para alcanzar la madurez completa. Esto significa que para producir un Tequila Añejo, se necesitaron aproximadamente 8 años. Una vez que la planta es cortada y recolectada, desaparece para siempre, es decir,
se necesita plantar una nueva para cosecharla otra vez, en un lapso de seis a siete años. La semilla que se utiliza son los hijuelos, pequeños agaves que salen alrededor de la planta a los dos años de sembrada.
En 1974, el gobierno mexicano decretó una ley para la Protección de la denominación de origen del Tequila (DOT), afirmando que por su origen geográfico, reputación y cualidades específicas esenciales, el Tequila ha
sido considerado como un distintivo geográfico de México. El Consejo Regulador del Tequila (CRT) es la organización que ha sido acreditada por el gobierno mexicano, para inspeccionar y certificar que la
producción, envasado y etiquetado del Tequila, se esté llevando a cabo de acuerdo con la Norma Oficial del Tequila.
Tequilera Los Generales, esta presente en el mercado venezolano con sus versiones:
Tequila 100% Agave
Azul Tequila Weber JR blanco y JR Reposado (El CRT dice que para obtener la calificación de reposado mínimo debe tener 02 meses de crianza en barrica de roble blanco sin indicar la procedencia del roble)…
Tequilera Los Generales otorga 06 meses de crianza en roble blanco procedente de Kentucky que ha sido previamente utilizado para añejar whiskey Bourbone.
También se encuentran disponibles en Venezuela las presentaciones de Tequila D´ Méndez Blanco (Silver) o Joven (Gold). Mejor conocida como tequila mixto ya que es elaborado 51% de jugo de Agave Azul
Tequilana Weber y 49 % de azúcar de caña muy utilizada para preparar todo tipo de coctelería o bebidas mezcladas como la famosa Margarita.
El programa de la presentación en Venezuela comenzó con la presentación de un video del CRT Consejo Regulador del Tequila, seguido por la presentación de la compañía Tequilera Los Generales y posterior cata y degustación de cócteles preparados a base de Tequila y Tequila Reposado en copa de Cogñac.
Los cócteles preparados para esta presentación fueron:
1) Tequilibrio
2) La Pachanga
3) Tequila Sunrise
4) JR Martini
5) Blue JR
6) Tequila Derecho
7) TequiBerry Martini
8) Margarita
9) Charro Negro
10) La Paloma
11) Gaviota.
La ambientación de esta jornada estuvo a cargo de Tequilibrio Tequila & Bar quien presento el show de Tequilera y Mariachis y porsupuesto la barra show de Caracas tutrago .com. Tequilera Los Generales, esta presente con gran éxito en los principales mercados de Estados Unidos, la Unión Europea, Asia, África, Centro y Sur América. Tequila… Un espíritu que sobrevive a través de la historia y una tradición que vive en el mundo.
Agradeciendo la asistencia de los alumnos de la Academia de Sommeliers de Venezuela.
Tequilera Los Generales otorga 06 meses de crianza en roble blanco procedente de Kentucky que ha sido previamente utilizado para añejar whiskey Bourbone.
También se encuentran disponibles en Venezuela las presentaciones de Tequila D´ Méndez Blanco (Silver) o Joven (Gold). Mejor conocida como tequila mixto ya que es elaborado 51% de jugo de Agave Azul
Tequilana Weber y 49 % de azúcar de caña muy utilizada para preparar todo tipo de coctelería o bebidas mezcladas como la famosa Margarita.
El programa de la presentación en Venezuela comenzó con la presentación de un video del CRT Consejo Regulador del Tequila, seguido por la presentación de la compañía Tequilera Los Generales y posterior cata y degustación de cócteles preparados a base de Tequila y Tequila Reposado en copa de Cogñac.
Los cócteles preparados para esta presentación fueron:
1) Tequilibrio
2) La Pachanga
3) Tequila Sunrise
4) JR Martini
5) Blue JR
6) Tequila Derecho
7) TequiBerry Martini
8) Margarita
9) Charro Negro
10) La Paloma
11) Gaviota.
La ambientación de esta jornada estuvo a cargo de Tequilibrio Tequila & Bar quien presento el show de Tequilera y Mariachis y porsupuesto la barra show de Caracas tutrago .com. Tequilera Los Generales, esta presente con gran éxito en los principales mercados de Estados Unidos, la Unión Europea, Asia, África, Centro y Sur América. Tequila… Un espíritu que sobrevive a través de la historia y una tradición que vive en el mundo.
Agradeciendo la asistencia de los alumnos de la Academia de Sommeliers de Venezuela.
escrito por Carla Parra.
carla@hormanndurr.com.ve
ACADEMIA DE SOMMELIERS PRESENTE EN CENA FUNDACION SIEMPRE AMIGOS...
Alumnas Elizabeth Rodriguez, Daniella Borjas junto a la Sommeliere Dayana MedinaEl pasado 28 de mayo se llevó a cabo la séptima edición de la ‘Cena de Los Grandes Chefs de Venezuela’, con el fin de recaudar fondos para la Fundación ‘Siempre Amigos’, realizada en el Caracas Country Club.
Esta noche tan especial tuvo como invitados internacionales a los chefs venezolanos Edgar Leal y Mariana Montero.
La cena comenzó con una degustación de Victor Moreno, Manuel Quintero y Francisco Abenante. La entrada fría la realizaron, Tatiana Mora y Enrique Limardo, mientras que los protagonistas de la entrada caliente fueron Sumito Estévez, Héctor Romero y Liselotte Salinas y finalmente en el plato principal tuvimos la participación de los chefs internacionales.Estos maravillosos platillos fueron servidos en la temperatura correcta por los futuros Sommeliers de la III y IV Promoción, los Super Sommeliers Susana Sanchez, Ingrid Robles, Salvador Lima y Francisco Marambio, todos dirigidos por la Sommeliere Dayana Medina(Directora Academia de Sommeliers de Venezuela).
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