Nueva Clasificación en St.Emilion 2022

 El Consejo del Vino de St-Emilion anunció esta tarde su muy esperado ranking, poniendo fin a una década de disputas y litigios.

La clasificación otorga el estatus de Premier Grand Cru Classé A, a solo dos productores, al tiempo que reconoce 12 Premier Grands Crus Classés (B) y 71 Grands Crus Classés.

Estas clasificaciones pueden disparar el valor de una bodega, se compararon con la guía Michelin para restaurantes, razón por la cual los enólogos de toda la región esperaban ansiosamente los resultados de hoy.

Sin embargo, muchos se sintieron decepcionados porque Castillo de Figeac fue el único productor que estuvo junto a Château Pavie en el nivel más alto de la clasificación de 2022.

Château Figeac, propiedad de la misma familia desde 1892, dijo que el resultado recompensa “muchos años de trabajo, una fuerte identidad, las cualidades excepcionales de nuestro terroir, los excelentes vinos que producimos cada añada y nuestra singularidad dentro de St Emilion y Bordeaux”.

La familia dijo que el sueño del propietario Thierry Manoncourt, quien murió en 2010 a la edad de 92 años, era ver a Figeac "en el lugar correcto". Este sueño ahora se ha hecho realidad.

La clasificación de St Emilion se actualiza cada 10 años. En 2012, otorgó a cuatro castillos: Angélus, Ausone, Cheval Blanc y Pavie, el estatus de Premier Grand Cru Classé A.

Sin embargo, Angélus, Ausone y Cheval Blanc han decidido retirarse de la clasificación de 2022dejando solo a Pavie en la fila superior.

Cheval Blanc afirmó en 2012 haber notado "un cambio profundo en la filosofía de la clasificación", citando "desviaciones de marketing como la importancia de la colocación de productos, la frecuencia con la que una bodega está en los medios, incluidas las relaciones públicas y las redes sociales, y aparece el enoturismo". infraestructura' y dijeron que ya no querían ser considerados.

La Comisión de Clasificación dijo que había encargado a un panel de 43 expertos probar 1.343 muestras durante un período de cuatro meses antes de presentar los resultados. La organización de pruebas Bureau Veritas Certification France apoyó el proceso junto con la INAO.

El St-Emilion Wine Council insistió en que la clasificación "ha sido fiel a sus principios y esencialmente estable desde 1955, ofreciendo a los bebedores de vino de todo el mundo una garantía de calidad excepcional duradera".

“Queremos felicitar a todas las bodegas representadas en esta nueva clasificación de vinos de St-Emilion y a las personas que trabajan en ella, porque esta es realmente una aventura humana excepcional basada en el trabajo en equipo”, dijo Jean-François Galhaud, presidente del Consejo del Vino. de St-Emilion.

“Sin terruño y mujeres y hombres comprometidos, no puede haber un gran vino. No hay duda de que esta nueva clasificación seguirá dando significado al nombre de St-Emilion en el extranjero”.

Los 12 Premier Grands Crus Classés (B) son:

• Castillo Beau-Séjour Bécot
• Castillo Beauséjour Héritiers Duffau-Lagarrosse
• Castillo Belair Monange
• Cañón del castillo
• Castillo de Canon-la-Gaffliere
• Castillo Larcis Ducasse
• Château Pavie Macquin
• Castillo Troplong Mondot
• Castillo de Trottevieille
• Castillo de Valandraud
• Clos Fourtet
• La Mondotte

Tomado de Barinopia.com

Atentos sommeliers con esta información.

Quienes quedaron en la Clasificación de Premier Grand Cru A.

Dayana Medina.

ATENTOS A ESTA NUEVA ACTUALIZACION DE VINOS POR ZOOM ONLINE

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Presentando Ron Carúpano Reserve 1996, el nuevo integrante de la familia Colección

 

Ron Carúpano Reserve 1996 la nueva puerta de entrada a la categoría Prestige de Ron Carúpano

Caracas, septiembre 2022 Ron Carúpano, marca Premium de ron venezolano, lanza al mercado su más reciente producto, Ron Carúpano Reserve 1996, un nuevo producto que se incorpora en el portafolio Colección de la marca, destacando por su innovadora imagen, dirigida a todos aquellos que buscan iniciarse en la categoría de Colección o Prestige.

Ron Carúpano Reserve 1996, con reservas embarriladas en el año 1996, continúa la herencia de Ron Carúpano Zafra 1991 implementando un doble añejamiento, hecho que lo hace único no sólo dentro del portafolio de la marca, sino también en la industria del ron venezolano.

“Con Ron Carúpano Reserve 1996, nos atrevimos a apostar a una imagen innovadora, incluyendo detalles sensoriales que elevan la experiencia del consumidor a Otro Nivel, manteniendo las exquisitas y premiadas notas de cata de Ron Carúpano Zafra 1991. Disponer de una nueva añada nos brinda un líquido que descansó en barrica, compartiendo y absorbiendo sus propiedades, sin dejar de lado la excepcional paleta aromática de Ron Carúpano Zafra 1991, razón por la cual sus características organolépticas se mantienen” resaltó María Corina Salas, Gerente de Marca Ron Carúpano.

Ron Carúpano Reserve 1996, se presenta en un nuevo estuche de cuero sintético con finos relieves que invitan a una experiencia sensorial desde el primer encuentro, asimismo, tiene un revestimiento interno de terciopelo, el cual permite que la botella repose finamente. Su botella se estiliza a una forma más ovalada, coronada por un tapón de corcho. Ron Carúpano Reserve 1996 tendrá una producción limitada de 5.000 decanters al año.

Los colores azul y plateado acompañan la imagen de este nuevo producto, los cuales hacen referencia a la innovación, juventud y lo sublime del producto, que recibe su nombre de Reserve para llevar al consumidor a lo exclusivo, íntimo y privado. Ron Carúpano Reserve 1996 simboliza el primer paso para convertirte en un coleccionista y conocedor.

“Como marca nos enorgullecemos de presentar al mercado Ron Carúpano Reserve 1996, con reservas de hasta 24 años de añejamiento, un producto que se incorpora a nuestro portafolio para consagrarse dentro de la categoría de colección y que se enmarca dentro de la Transformación Divina, campaña que lanzamos en el mes de mayo para anunciar la nueva imagen de Ron Carúpano Legendario y que arropa los diversos cambios que vivirá esta categoría”, afirmó María Corina Salas.

 

260 años de Maestría Ronera

En 2022 Destilería Carúpano cumple 260 años, que se traducen en más de dos décadas apostando por el impulso y premiumización del ron venezolano. La tradición y el ímpetu de la constancia que siempre predomina en cada uno de los pasos que ha dado Destilería Carúpano, acciones que representan la grandeza de hacer el mejor ron del mundo.

La introducción de Ron Carúpano Reserve 1996 al portafolio de Ron Carúpano constituye una nueva apuesta por el crecimiento de la marca y del ron venezolano, a través de productos de altísima calidad y con orgullo de exportación.

Para conocer más información del lanzamiento ingresa en su página web www.roncarupano.com y en redes sociales como @roncarupano

fuente: GPC 4 CONSULTING S.C.

 

Curso para ¨Certificarte como Sommelier¨ Iniciamos el 19 de Septiembre 2022

Estudiar Sommelier? Que te diferencia de los demás?

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     -Horario: Lunes, Martes y Miércoles de 5:30 a 7:40 PM y una vez al mes los     sábados desde 10:00 AM a 2:00 PM.

      -Duración: Tres niveles de 4 meses cada uno +  Cuarto Nivel de Preparación y repaso tres meses, prácticas de servicio y pasantías

      -Certificación Academia de Sommeliers de Venezuela (escuela) Asociación Venezolana de Sommeliers (gremio) inscrita en la (ASI) Asociación de la Sommellerie Internationale.

     Nota: Si vives fuera del País tiene un precio especial o menor.

   Requisitos:

O      -Hacer pasantías de servicio 640 horas para optar por el título ¨Sommelier¨.

O     -Aprobar las evaluaciones.

O     -Asistir a las prácticas de servicio y preparación, repasos para el examen final practico.

O     -Presentar las certificaciones ASI 1 y 2 con reconocimiento Internacional.

O     -Tener el 80 % de las asistencias ya sea presencial u Online.

 

     Qué Incluye?

O      Acceso a las clases en línea (Zoom) lunes y Martes 6:00 PM y los Miércoles 6:00 PM presencial. (Zoom) y una vez al mes los sábados.

O     Libro físico Vini Vidi Vici de Leo D´Addazio editado por la Academia de Sommeliers de Venezuela.

O     Fichas de Cata de alimentos y bebidas.

O     Guías en pdf actualizadas.

O     Clases con invitados Internacionales (específicas).

O     Catas de vinos, destilados, alimentos y otras bebidas.

O     Laboratorio Sensorial.

O     Incluido en el costo las Certificaciones 1 y 2 (ASI).

 

     NO INCLUYE:

O     1.-Uniforme (delantal bordado y corbatín obligatorio)

O     2.-Afiliaciòn a la Asociación Venezolana de Sommeliers (obligatorio)

O     3.-Repasos al final de los tres niveles (obligatorio)

O     4.-Preparaciòn práctica de servicio al final de los tres niveles (obligatorio)

O     5.-Examen final práctico

O     6.-Diploma o certificación y Pin.

O     7.-Viajes y actividades con costo dentro de la escuela.

Primer Nivel: (duración 4 meses)

O     Es la base para todo lo demás, desde el principio la influencia de la Viticultura, las uvas, el terroir, la siembra.

O     Luego la elaboración del vino, tipos, envases, crianza, corcho, levaduras.

O     Continuando con la Cata: terminología, metodología, tipos de cata, Armonía Comidas y Bebidas.

 Segundo Nivel: (duración 4 meses)

O      Es exclusivo de Vinos del Mundo, los países productores, legislaciones, más uvas, estilos de vinos.

Tercer Nivel: (duración 4 meses)

Es para conocer las otras especializaciones, otras áreas, y sus metodologías de

Cata

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O     Comienza ya pagando la inscripción 150 $.

       

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    -Horario:  Lunes, Martes y Miércoles de 5:30 a 7:40 PM y una vez                          al mes los sábados desde 10:00 AM a 2:00 PM.

    -Duración: 4 meses.

    -Certificación Academia de Sommeliers de Venezuela (escuela).

     -Requisitos:

        -Aprobar las evaluaciones.

     -Tener el 80 % de las asistencias ya sea presencial y online.

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O      Acceso a las clases en línea (Zoom) lunes y Martes 6:00 PM y los Miércoles 6:00 PM presencial. (Zoom) y una vez al mes los sábados.

O     Libro físico Vini Vidi Vici de Leo D´Addazio editado por la Academia de Sommeliers de Venezuela.

O     Fichas de Cata de alimentos y bebidas.

O     Guías en pdf actualizadas.

O     Clases con invitados Internacionales (específicas).

O     Catas de vinos y alimentos correspondientes al Primer Nivel.

O     Laboratorio Sensorial.

Nota: si vives fuera de Venezuela tiene otro precio que no incluye los materiales de vinos y alimentos.

  Programa: Primer Nivel: 

-Es la base para todo el Curso, desde el principio la influencia de la Viticultura, las uvas, el terroir, la siembra.

-Luego la elaboración del vino, tipos, envases, crianza, corcho, levaduras.

-   -Continuando con la Cata: terminología, metodología, tipos de cata, Armonía Comidas y Bebidas.

Más información: catandomomentos@gmail.com/                                                                       informacioncursosacademiasv@gmail.com                                

Teléfonos:             04122737688 

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    En una próxima entrega la información de Certificación de Sommelier.                                 

  

 

Mejor Sommelier de las Americas 2022

 

Hoy, Gustavo García (@gustasommelier) debería estar en #Chile para representar a Venezuela en el Best Sommelier of the Americas 2022. Pero no es así. El venezolano –sommelier del restaurante Deessa, en el emblemático Hotel Mandarín Oriental Ritz de #Madrid– no podrá asistir a la competición: el consulado chileno le negó la visa de turista ¿La razón? Falta de documentación.

Hace dos semanas, García envió los documentos necesarios para solicitar la visa de turista, incluso –debido a la premura de concurso– envió un correo dirigido al cónsul general de #Chile en Madrid explicando su situación. Sin embargo, la respuesta del consulado fue: “No cumple con los requisitos para la visa que postula”. "La decisión me produce mucha indignación y tristeza. Cuando leí el correo me sentí un poco frustrado y triste porque no puedo hacer nada, se escapa de mis manos”, dice desde Madrid.

¿Ocurre esto debido a su nacionalidad y considerando el endurecimiento de las políticas migratorias en Chile, un país donde, para 2021, había 455.494 venezolanos censados? El sommelier venezolano no se atreve a asegurarlo. "No quiero pensar que sea porque soy venezolano, pero no creo cumplir con las características de ser un inmigrante para Chile".

Esta no era la primera vez que el venezolano participaría en el Best Sommelier of the Americas, pues en 2015 tuvo la oportunidad de representar a Venezuela en el concurso, que en ese entonces también se realizó en #Chile. “Fue mi primer concurso internacional representando a Venezuela”, recuerda García, que se formó como sommelier en la Academia Venezolana de Sommelier, donde es egresado de la segunda promoción.

Por @ariany.abp 

Tomado de : @elnacionalweb