jueves, 25 de julio de 2024

PROXIMOS CURSOS: ¨CERTIFICADO DE SOMMELIER¨ HORARIOS: SABATINOS


 

Conocer de Vinos, Bebidas y Gastronomía es la fórmula perfecta de un Sommelier.

Quizás te asusta la palabra Sommelier por eso algunos la cortan para hacer palabras que no tienen significado y no representa la Profesión del Futuro.

En Venezuela ser un sommelier está relacionado con ser un conocedor de Vinos, no un mesonero de Vinos. No es desprestigio para nada, es el inicio de un camino donde decidirás que vas a lograr, dependiendo de tus talentos, disciplina y facultades.

Estudiar con la Academia de Sommeliers de Venezuela no es hacer un cursito de vinos, ni un rapidito, ni siquiera nuestros Diplomados que tienen una duración de 120 horas académicas, según los estándares de las Universidades.

La  “transformación” que vas a tener al acabar el curso va más allá del conocimiento, es una comunidad que ama el Vino, lo nuestro el Ron, el Cacao y chocolate, va buscando interpretar de la mejor manera todo lo que se cata, es una forma de vida, en donde consigues las herramientas de ser mucho más integro con los simples placeres de la Vida, engrandeciendo cada momento de la Vida.

Y Claro que sí, tienes oportunidad de triunfar aunque estará atado a tu capacidad didáctica y práctica, con una gran influencia del equilibrio del alma-mente. Nuestro objetivo es que te formes de manera integral no solo con conocimientos tradicionales de la Sommellerie, hemos innovado, de estudiar el comportamiento humano por la forma de la cara a PNL, y pasado a la NeuroSommelier, entendemos que debes saber comunicarte por la que tienes un capítulo de Periodismo Gastronómico, que también debes ser experto en hacer una Carta de Vinos, asesorar en la selección de una Cava de Vinos, la creación de un proyecto de negocio o restaurant,  aprender a Catar de verdad, en donde te sinceres y uses tus sentidos. Transmitirle que el Vino, las bebidas y Gastronomías se aprenden con la práctica constante, por eso la importancia de visitar productores e invertir en viajes.

Entrarás a un mundo al que los normales no tienen acceso… serás protagonista de tu propia experiencia.

Te esperamos, corre que queda una semana.

Si estudias Cocina, Turismo, Barismo, Bartender, o trabajas en el medio de Gastronómico o de Bebidas, hoteles, licorerías, empresas productoras, bodegones, tienes una Beca, tendrás acceso a ella con una constancia.

Información: +584122737688

informacioncursosacademiasv@gmail.com

 

lunes, 6 de mayo de 2024

CURSO DE CATA - 8 CLASES- 30 VINOS


 Desde la creación de la Asociación Venezolana de Sommellier en el 1990, su directiva se planteó la formación de profesionales como un aspecto fundamental de su gestión. En este sentido, después de 33 años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales, seguimos apostando a la actualización a través de Cursos, Clases y Catas Magistrales.

 

CURSO DE ANALISIS SENSORIAL

Está dirigido a las siguientes audiencias:

Profesionales y estudiantes vinculados al sector de Licores, Vinos y otras bebidas que deseen perfeccionar el arte de Catar.

Aspirantes a ser Catadores

Profesionales: especialistas en diversas disciplinas  que deseen profundizar su conocimiento sobre el  tema de vinos

 

DURACIÓN:

8 Clases los domingos de 10:00 am  a 12:00 pm

 

METODOLOGÍA:

El curso está diseñado para ser impartido de manera teórico-práctica. Las sesiones serán apoyadas por material audiovisual y de apoyo, con respecto a las catas o análisis sensorial de los vinos se estimulará a la audiencia a la participación dinámica y práctica en las tres fases de dicho proceso, o la metodología de Cata de cada tipo de producto. Combinando distintos orígenes, cepas, tipos de vinos, color, para a través de los sentidos y la practica continua fijar las características de los 30 vinos a Catar y la Memoria Sensorial.

 INVERSIÓN

$160  correo: informacioncursosacademiasv@gmail.com

Abierto a todo publico interesado en descubrir las técnicas para Ser un Catador.

FECHAS DE LAS CLASES:

-DOMINGO 19 DE MAYO

-DOMINGO 26 DE MAYO

-DOMINGO 16 DE JUNIO

-DOMINGO 23 DE JUNIO

-DOMINGO 30 DE JUNIO

-DOMINGO 07 DE JULIO

-DOMINGO 14 DE JULIO

-DOMINGO 21 DE JULIO

HORARIOS: 10:00 AM a 12:00 PM 


domingo, 5 de mayo de 2024

PROXIMOS CURSOS 2024

 



Estudiar un oficio que te de buena remuneración, prestigio cultural y te de mucho placer es la opción de ¨La Sommellerie¨ en Venezuela, que puedan desempeñar su trabajo en restaurantes, importadoras, licorerías, winebars y afines. 

La profesión de sommelier está sustentada en el aprender-haciendo, es decir, ¬es de carácter teórico práctico, ofrece las experiencias de aprendizaje que permiten el dominio de los contenidos y estrategias de enseñanza inherentes al complejo tema de los vinos y el servicio del sommelier.

Desde la creación de la Asociación Venezolana de Sommelier en el 1990, su directiva se planteó la formación de profesionales como un aspecto fundamental de su gestión. En este sentido, después de 33 años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado 1000  alumnos, la directiva de la Academia de Sommeliers de Venezuela (AVS) ha decidido restructurar la carrera de Sommellerie siguiendo los parámetros establecidos en el convenio firmado con la Universidad Simón Bolívar en el año 2008 y el Programa de estudios sugerido por la (ASI) Association de la Sommellerie Internationale. De esta manera, se unirán esfuerzos para ofrecer a la colectividad un programa sobre vinos y el servicio de sometiera beneficioso y productivo para todo aquel que desee iniciarse y profundizar en este tema que genera un interés cada vez mayor en el ámbito mundial y nacional. 

PROXIMAS FECHAS DE INICIO DE CERTIFICADOS Y DIPLOMADO DE SOMMELIER:

1.-Turno diurno: Martes y Miercoles horario: 10:00 a 12 mediodia + 1 Sabado Intensivo al mes de 10:00 AM a 2:00 PM. (INICIA 18 DE JUNIO)

2.-Sabatinos: horario: 10:00 a 2:00 PM (INICIA 14 DE JULIO)

3.-Online los Domingos, horarios 10:00 a 12:00 mediodia. (INICIA 18 DE AGOSTO)

4.-Modalidad Intensivo: duracio 5 meses de Lunes a Viernes , horarios: 6:00 a 8:00 PM (INICIA 15 DE JULIO)

Información del Pensum, Inversion y lo que incluye: 4122737688 ó informacioncursosacademiasv@gmail.com.



DIPLOMADO DE VINOS Y SOMMELLERIE

 

INICIA DOMINGO 18 DE AGOSTO

Horario: 9:00  AM a 12:00 mediodía

MODALIDAD: ONLINE A DISTANCIA

Duración: 5 meses ó 200 horas academicas



Estudiar un oficio que te de buena remuneración, prestigio cultural y te de mucho placer es la opción de ¨La Sommellerie¨ en Venezuela, que puedan desempeñar su trabajo en restaurantes, importadoras, licorerías, winebars y afines. 

La profesión de sommelier está sustentada en el aprender-haciendo, es decir, ¬es de carácter teórico práctico, ofrece las experiencias de aprendizaje que permiten el dominio de los contenidos y estrategias de enseñanza inherentes al complejo tema de los vinos y el servicio del sommelier.

PRIMER NIVEL O DIPLOMADO DE VINOS Y SOMMELLERIE:

Es la base para todo lo demás, desde el principio la influencia de la Viticultura, los tipos de uvas, el terroir, la siembra. Luego la elaboración del vino, todos sus procesos, las diferentes opciones, los tipos de vinos, y luego la crianza y el corcho, los vinos especiales, método de elaboración, continuando con la Cata: terminología, metodología, tipos de cata, pasando por Cava y Bodega. Armonía Comidas y Bebidas. Se combinará la degustación de vinos y teoría o vocabulario del vino en donde aprenderás con nuestra metodología de Cata a describir vinos.  Brindamos las herramientas para  realizar una Carta de Vinos, aplicar la Neurosommelier y PNL, los principios del servicio de vinos y decantación, Vino y Salud, consumo responsable. Con Periodismo Gastronómico contarás tu experiencia en el Mundo del Vino y la Sommellerie, abriendo y aprendiendo a utilizar las redes sociales, redacción de artículos contando historias y noticias.

APROBANDO LAS EVALUACIONES DEL PRIMER NIVEL PUEDES CONTINUAR EN LOS OTROS NIVELES PARA OBTENER EL CERTIFICADO DE SOMMELIERS.

 

INCLUYE:

Material guias Online

No incluye los vinos, es solo teoría, se le darán la lista de los vinos que deben probar.

 

Para Inscripción: 4148723751/ 4122737688

informacioncursosacademiasv@gmail.com


 

sábado, 20 de enero de 2024

INTENSIVO CERTIFICADO DE SOMMELIER (5 MESES)

 Nueva modalidad: estudia de Lunes a Viernes, mas clases en menos tiempo, certifícate como Sommelier con clases intensivas y Pasantías un mes. Gradúate en la mita del tiempo.

                 Sommeliers: Graciela Yazawa, Teresa Bianco y Gabriela Meza.

Dónde: En la sede de la Academia de Sommeliers de Venezuela, Los Chorros, Caracas ( Presencial u Online en vivo por Zoom)

·      Duración: 5 meses 

·      Horarios: de Lunes a Viernes 5:30 a 8:30 PM 

     Salones exclusivos para 8 a 10 personas

      Qué incluye?

-Clases Presenciales y Online

-Fichas de Cata de alimentos y bebidas.

-Guías en pdf actualizadas.

-Clases con invitados Internacionales por zoom (específicas).

-Catas de vinos y alimentos, correspondiente al Primer Nivel, con 20  uvas varietales de distintos países.

-Catas de Descripción de Vinos aplicando Metodología Internacional.

-Laboratorio Sensorial Gustativo y Olfativo. (Más de 80 productos y 56            sabores)

-Prácticas  y degustación de 4 alimentos con sus Armonías de Vinos (8).

-Práctica de Cata de Copas.

-Catas de Vinos de 160 vinos estableciendo diferencias entre su origen y su expresión en otros   países.

- 80 productos del Tercer Nivel, alimentos y destilados, etc.

-Cuatro visitas a productores de bebidas y alimentos.

-Uniforme (delantal  bordado y corbatín).

-Primer año de afiliación a la AVS + carnet.

-Libro de estudio Vini Vidi Vici.

-Examen Final teórico y practico

-Certificado y Pin +Notas certificadas y selladas.


CONTENIDO DEL CURSO:

·        Primer Nivel que sería el Diplomado Básico:

                  Bodega Emilio Moro, Valladolid, España

Es la base para todo lo demás, desde el principio la influencia de la Viticultura, los tipos de uvas, el terroir, la siembra. Luego la elaboración del vino, todos sus procesos, las diferentes opciones, los tipos de vinos, y luego la crianza y el corcho, los vinos especiales, método de elaboración, continuando con la Cata: terminología, metodología, tipos de cata, pasando por Cava y Bodega. Armonía Comidas y Bebidas. Se combinará la degustación de vinos y teoría o vocabulario del vino en donde aprenderás con nuestra metodología de Cata a describir vinos.  Brindamos las herramientas para  realizar una Carta de Vinos, aplicar la Neurosommelier y PNL, los principios del servicio de vinos y decantación, Vino y Salud, consumo responsable. Con Periodismo Gastronómico contarás tu experiencia en el Mundo del Vino y la Sommellerie, abriendo y aprendiendo a utilizar las redes sociales, redacción de artículos contando historias y noticias.



Segundo  Nivel:

Es exclusivo de Vinos del Mundo, descubriendo las principales uvas y las más representativas de los países productores, a través de la geografía, Se estudia de manera profunda las legislaciones en la elaboración de vinos, sus estilos y cultura. Se analiza de manera más profunda la influencia del suelo, la historia del Vino de los países, viajando a través de la cata y su geografía la influencia que tiene en la calidad de los vinos, con práctica en la metodología de cata. Comparando su expresión misma uva distinta región. Importancia del Servicio del Vino, las reglas y ética de la sommellerie, Protocolo de servicio de mesa y eventos.

Tercer Nivel:

Podrás especializarte en otras áreas que complementan la profesión, dándoles una introducción de todo el campo de bebidas que complementan la Sommellerie. Introducción a la Destilación, conociendo sus procesos de elaboración, y a través de la Cata olfativa reconocerlos, y diferenciarlos de otros destilados. Identificar las materias primas con las que están elaborados, los países y sus tipos de destilados y otros licores. La Coctelería de Sommelier, en donde aprenderás una serie de técnicas básicas e introducción a las recetas de los cócteles clásicos que un Sommelier debe saber preparar. Clases especiales con Ron y Cocuy, resaltando lo nuestro. Una exploración por el mundo de los Vodkas, Ginebras, Whiskys  y otros licores, las Denominaciones de Origen, la Metodología de Cata  de productos, Introducción a la Gastronomía, quesos y sus denominaciones de origen, Jamones, Aceites de Oliva, Aguas Minerales, Cafés, Helado, Puros, Cacao y Chocolate en Venezuela, cada una con su Metodología de Cata, Práctica y Armonías. Acercamiento a la Gastronomía con Cocineros invitados compartiendo el tema manejo de Costo e Inventario.

                          Leo D´Addazio y Dayana Medina, Salon de clases.

FORMA DE PAGO: SOLO DE CONTADO O EN DOS PARTES.

informacioncursosacademiasv@gmail.com/ 4148723751.


viernes, 19 de enero de 2024

CERTIFICADO DE SOMMELIER QUE INICIA EL 14 DE MAYO-TURNO DIURNO MARTES Y MIERCOLES 10:00 AM

 "El vino lava nuestras inquietudes, enjuaga el alma hasta el fondo y asegura la curación de la tristeza" (Lucio Anneo Séneca).

 Con 33 años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado 1000  alumnos, la directiva de la Academia de Sommeliers de Venezuela (AVS) ya restructurada, siguiendo los parámetros establecidos en el convenio firmado con la Universidad Simón Bolívar en el año 2008 y el Programa de estudios sugerido por la (ASI) Association de la Sommellerie Internationale. De esta manera, hemos unidos esfuerzos para ofrecer a todos, un programa sobre vinos y sommellerie  beneficioso y productivo para todo aquel que desee iniciarse y profundizar en este tema que genera un interés cada vez mayor en el ámbito mundial y nacional. 

Estudiar un oficio que te de buena remuneración, prestigio cultural y te de mucho placer es la opción de ¨La Sommellerie¨ en Venezuela, que puedan desempeñar su trabajo en restaurantes, importadoras, licorerías, winebars y afines.  Ademas, de comunicar y crear experiencias inolvidables en torno al vino, la buena mesa y otras bebidas.


· Presencial u Online

· Horario: MARTES Y MIERCOLES  10:00 AM A  12:30 PM  + EL ULTIMO                  SABADO DE CADA MES INTENSIVO 10:00 A 3:00 PM)

· Duración: 1 Año (4 Niveles de 4 meses cada uno, hasta la Graduación).

· Certificación Academia de Sommeliers de Venezuela (escuela), Asociación Venezolana de      Sommeliers (gremio).

  • Qué incluye?
  •  Clases Presenciales (Pregunta por el Online)
  •  Fichas de Cata de alimentos y bebidas.
  •  Guías en pdf actualizadas.
  •  Clases con invitados Internacionales por zoom (específicas).
  •  Catas de vinos y alimentos.
  •  Catas de Descripción de Vinos aplicando Metodología Internacional.
  •  Laboratorio Sensorial Gustativo y Olfativo. 
  •   Prácticas  y degustación de 4 alimentos con sus Armonías de Vinos 
  •   Práctica de Cata de Copas
  •  Clases con invitados Internacionales  Online (específicas). 
  • Catas de Vinos de 160 vinos estableciendo diferencias entre su origen,           su expresión en otros   países.
  •  80 productos del Tercer Nivel, alimentos y destilados, etc.
  • Cuatro visitas a productores de bebidas y alimentos.
NO ESTA INCLUIDO:

·        Uniforme (delantal  bordado y corbatín).

·        Primer año de afiliación a la AVS + carnet.

·        Libro de estudio Vini Vidi Vici.

·        Examen Final teórico y practico

·        Certificado y Pin +Notas certificadas y selladas.

 INCRIPCION PRIMER NIVEL:

$200 Y CUATRO CUOTAS DE $180 (pregunta el precio para escuelas de cocina, hotelería, restaurantes y licorerías)

correo: informacioncursosacademiasv@gmail.com

telefóno: 04122737688





martes, 9 de enero de 2024

Primera oportunidad del Año 2024¡ Comienza a estudiar sobre Vinos y Sommellerie


 

APROVECHA ESTA ES LA UNICA OPORTUNIDAD DEL PRIMER SEMESTRE DEL AÑO 2024.

Después de 33 años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado 1000  alumnos, la directiva de la Academia de Sommeliers de Venezuela (AVS) ha decidido restructurar la carrera de Sommellerie siguiendo los parámetros establecidos en el convenio firmado con la Universidad Simón Bolívar en el año 2008 y el Programa de estudios sugerido por la (ASI) Association de la Sommellerie Internationale. De esta manera, unimos esfuerzos para ofrecer a todos los amantes del vino y la gastronomía, un programa sobre vinos y destilados, aceites de oliva, aguas minerales, té, quesos, jamones, puros, cervezas, Whiskys y capítulos dedicados a lo nuestro con Cacao, Ron y Cocuy. beneficioso y productivo para todo aquel que desee iniciarse y profundizar en este tema que genera un interés cada vez mayor en el ámbito mundial y nacional. 

Estudiar una profesión  que te de buena remuneración, prestigio cultural y te de mucho placer es la opción de ¨La Sommellerie¨ en Venezuela, que puedan desempeñar su trabajo en restaurantes, importadoras, licorerías, winebars y afines. 

La profesión de sommelier está sustentada en el aprender-haciendo, es decir, ¬es de carácter teórico práctico, ofrece las experiencias de aprendizaje que permiten el dominio de los contenidos y estrategias de enseñanza inherentes al complejo tema de los vinos y algo más, herramientas para crear las mejores experiencias, comunicarlo, etc.

EXPRESS DURACION 2 MESES:

Iniciarias con un grupo que ya va avanzado, te actualizarias con el modulo Viticultura paralelo comienzas a ver en los horarios Lunes y Martes: Elaboración de Vinos.

Primer Nivel que sería el Diplomado Básico:

·        Es la base para todo lo demás, desde el principio la influencia de la Viticultura, los tipos de uvas, el terroir, la siembra. Luego la elaboración del vino, todos sus procesos, las diferentes opciones, los tipos de vinos, y luego la crianza y el corcho, los vinos especiales, método de elaboración, continuando con la Cata: terminología, metodología, tipos de cata, pasando por Cava y Bodega. Armonía Comidas y Bebidas. Se combinará la degustación de vinos y teoría o vocabulario del vino en donde aprenderás con nuestra metodología de Cata a describir vinos.  Brindamos las herramientas para  realizar una Carta de Vinos, los principios del servicio de vinos y decantación, 

·        Presencial u Online

·        Horario: LUNES Y MARTES 6:00 PM A 8:00 PM Y EL SABADO 10  y 24 DE FEBRERO 

3     Duración: 2 meses

·        Certificación Academia de Sommeliers de Venezuela (escuela), Asociación Venezolana de      Sommeliers (gremio)

 •Qué incluye?

·Clases Presenciales en nuestra sede los lunes y martes + una vez al mes los sabados.

·Fichas de Cata de alimentos y bebidas.

· Guías en pdf actualizadas.

· Catas de vinos y alimentos, correspondiente al Primer Nivel, con 20 uvas varietales de distintos países.

· Catas de Descripción de Vinos aplicando Metodología Internacional.

· Laboratorio Sensorial Gustativo y Olfativo. ( Más de 80 productos y 56 sabores)

 · Prácticas  y degustación de 4 alimentos con sus Armonías de Vinos (8)

 · Práctica de Cata de Copas

· Cata de 30 vinos

 

 Inversión: OFERTA HASTA EL  DOMINGO 14 DE ENERO DEL 2024 : 380 $


Despues del 15 de enero del 2024.

•Inscripción: •200 $

•3 cuotas mensuales al inicio de cada mes, 180 $ c/u

•Modalidad: Debes pagar Inscripción + la Primera cuota.

•Forma de Pago:

*Bs al cambio del día.

*Por PayPal

*Por Zelle

*Efectivo

*Por Pipol Pay 

Luego aprobando los examenes y si deseas puedes continiar con los otros niveles, que completandolos, cumpliendo las horas de pasantias 640, obtienes el Certificado de Sommelier (duración 1 año).

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