FORMALIDAD DE INSCRIPCION:
-Enviar el formulario de Inscripción
-Enviar 1 Foto a color con buena resolución.
-Enviar su Curriculum Vitae.
-La inscripción es sin costo.
REGLAMENTO:
LOS CONCURSANTES:
Art.1-
El concurso queda abierto a toda persona, hombre o mujer,
que tenga el certificado de sommelier
avalado por la AVS y graduado en la Academia de Sommelier de Venezuela.
No importa el tiempo de graduado o experiencia.
Art.2-
Todo candidato al título de Mejor Sommelier de Venezuela
debe tener obligatoriamente la nacionalidad del país, venezolano (na) o de no
ser venezolano estar trabajando en este país desde al menos 5 años consecutivos.
Art.3-
Todos los Candidatos que aspiran a concursar deben estar al
día con la Afiliación de la Asociación Venezolana de Sommeliers. (Se paga cada
año).
Art.4-
Los Concursantes deben presentarse con su uniforme de
sommelier o uniforme formal de su lugar de trabajo. Cabello recogido, uñas
moderadas, zapatos negros, corbatín, delantal, camisa blanca manga larga,
chaqueta negra, pantalón o falda negra.
LA ORGANIZACIÓN:
Art.5- El concurso Mejor Sommelier de Venezuela, está
organizado por la Asociación Venezolana de Sommelier, inscrita en la ASI
(Association de la Sommellerie
Internationale)
Art.6-Se formará un Comité de Concurso bajo la dirección del
Presidente de la Comisión Técnica de la ASV se encargará de la concepción,
puesta en marcha y correcto desarrollo de las pruebas. Todos los Sommeliers que aspiren a participar
en la organización deben estar al día con la Afiliación AVS.
EL IDIOMA:
Art.7-La lengua oficial de base del concurso es el español.
Art.8-La lengua de la selección nacional se hará en la
lengua del país (español) y para la final en una lengua extranjera inscrita en
la ASI. (Inglés o francés)
LOS CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Art.9-
El Concurso se basa en el siguiente programa:
-La Viña, la cepa, el mosto, la vinificación, el vino.
-La carta de vinos, elaboración y clasificación.
-Los viñedos y los vinos del mundo.
-Los licores y aguardientes.
-La legislación relativa a los vinos y espirituosos.
-Las bebidas habitualmente servidas en un restaurant
-La organización de una bodega, su gestión, su rotación.
-El vocabulario del vino.
-Análisis de las percepciones sensoriales fundamentales.
-Los puros más conocidos, características y servicio.
-Conocimiento de una lengua extranjera: francés o inglés.
-Noticias, cultura general, personalidades del Mundo
Gastronómico Mundial y Nacional.
-Informática.
-Manejo de Inventario.
-Manejo de redes sociales.
EL DESARROLLO:
Art.10-La Selección Nacional se compone de pruebas escritas
y de pruebas orales y prácticas de servicios.
Art.11-
Prueba Semi Finales:
-Un cuestionario sobre Conocimientos Generales.
-Una Cata a ciegas con comentario analítico e identificación
espirituosos.
-Prueba práctica de Armonías con la Comida
-Desarrollo de Ensayo, redacción y ortografía.
-Prueba de Servicio de Decantación o espumoso.
Art.12-Los candidatos deben presentarse a todas las pruebas
vestidos de Sommelier o en su uniforme de trabajo.
LA FINAL:
Art.13-La final se desarrolla en público. Solo participarán
los tres finalistas seleccionados después de las pruebas Semifinales.
Art.14- Pruebas orales y prácticas:
Estas pruebas prácticas y orales están reservadas a los tres
concursantes seleccionados para la final.
Pueden incluir algunas de las siguientes:
-Armonía comida y vinos: elegir y aconsejar los vinos mejor
adaptados al menú decidido por el cliente.
-Servicio de una botella de vino espumoso.
-Decantación y servicio de un vino.
-Clasificación y corrección de una carta de vinos.
-Cata a ciegas de vinos.
-Identificación de licores y aguardientes.
Art.15-Los finalistas, en su uniforme de trabajo, actuaran
como sommelier de un restaurant y tendrán que adaptarse al escenario a través
de diferentes pruebas como una toma de la comanda, el servicio de una botella
de Champagne, decantación de un vino, corrección de una carta de vinos e
identificación de licores y aguardientes, puntuadas por el jurado que tiene que
elegir El Mejor Sommelier de Venezuela.
Art.16-Durante toda la duración de las pruebas de la final,
un jurado aparte, puntuará sobre el aspecto, comportamiento y la capacidad de
relación y capacidad comercial del candidato.
EL JURADO:
Art.17-El Jurado de la Selección Nacional estará compuesto
de cinco a siete miembros escogidos entre Presidentes o Delegados de otras
Asociaciones de Sommeliers de otros países, personalidades del mundo del vino,
la restauración, la hostelería, y prensa
gastronómica.
Art.18-El Jurado de la Selección Nacional estará presidido
por un delegado de la ASI.
Art.19-Las decisiones del Jurado, ratificadas por el comité
técnico, son inapelables.
LOS RESULTADOS:
Art.20-La clasificación final tendrá en cuenta únicamente
los puntos obtenidos en el transcurso de las pruebas orales y prácticas de la
final.
Art.21-Solamente en caso de un empate para el título, el
jurado podrá tomar en consideración los puntos de la semi-final para el
desempate de los candidatos y otorgar así el título de Mejor Sommelier de Venezuela.
Art.22-Los resultados serán solamente proclamados al término
de las pruebas finales, tras la deliberación del Jurado y durante la ceremonia
oficial de entrega de premios.
Art.23-El laureado del Concurso AVS ostentará el título de
Mejor Sommelier de Venezuela.
LA FRECUENCIA:
Art.24-El Concurso ASV del Mejor Sommelier de Venezuela es
organizado cada dos años.
EL COMPROMISO DEL LAUREADO:
Art.24-El laureado del Concurso Mejor Sommelier de Venezuela
se compromete en ofrecer cuatro jornadas gratis por año a la AVS, para
promocionar la profesión de sommelier durante el periodo hasta el próximo
concurso nacional. Debe estar únicamente afiliado cada año a la Asociación Venezolana
de Sommeliers. Catas, Charlas, Degustaciones y demostración de servicios, así
como artículos y entrevistas sin cobrar.
Art.25-El Laureado se compromete a tener su pasaporte al día, y realizar todas
las gestiones para obtener los medios para asistir y representar a Venezuela en
los Concursos Internacionales donde sea asignado, organizado exclusivamente por
la ASI.
Art.26- El laureado del Concurso Mejor Sommelier de
Venezuela y el Primer Finalista (Segundo Lugar) podrá participar en las pruebas
de selección del Concurso Mejor Sommelier del Mundo
Art.27- El laureado del Concurso reciente del Mejor
Sommelier de Venezuela tendrá un cupo (son dos por país) de asistir al Mejor
Sommelier de las Américas próximo cercano al Concurso Realizado.
Los esperamos en la Final del Mejor Sommelier de Venezuela a
realizarse el Domingo 04 de Diciembre a las 11:00 AM en el Hotel Tamanaco,
Caracas.
