martes, 3 de octubre de 2017

PRÓXIMO DIPLOMADO EN RONES.. ENERO 2018








Diplomado en Rones

        Fundamentación

Desde la creación de la Asociación Venezolana de Sommellier  en el 1990, su directiva se planteó la formación de profesionales como un aspecto fundamental de su gestión. En este sentido,  después de 26 años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado 550  alumnos, la directiva de la  Academia de Sommeliers de Venezuela (AVS) ha decidido agregar a su oferta académica el Diplomado en Rones.

El Diplomado en rones tiene como objetivo:

*Relacionar de una manera más amplia y profesional a las personas con el área de Gastronomía y Hotelería y más específicamente en el conocimiento del Ron, como un gran producto nacional.
*Preparar y enseñar a catar, a conocer las diferencias de nuestros rones, haciéndolos capaces de percibir sus cualidades y valorar  los varios  tipos existentes  en el mercado.
*Servicio de ron con los fundamentos de la sommellerie.
*Ficha de Cata y descripción.
*Brindar capacitación en el área de armonía con los distintos alimentos donde se incluyen chocolates, postres y comidas.
*Conocer los distintos procesos de elaboración de nuestros rones y establecer diferencias en sus  categorías.
*Establecer herramientas de mercadeo para lograr asíun mejor acercamiento a los clientes potenciales de los rones del mercado venezolano.

          Requisitos de admisión

Se requiere candidatos  interesados en aumentar sus conocimientos.
Los aspirantes requieren de algún grado universitario o bachiller y en caso contrario debe presentar credenciales que demuestren su experiencia profesional en el área de estudio.
Así mismo el participante para ingresar al programa debe ser mayor de edad.

        Requisitos de Egreso
Para obtener el certificado de Diplomado en rones, el participante deberá cumplir con una asistencia mínima del 80% del total de 120 horas académicas de actividades y obtener una calificación de “aprobado”, aprobado con mérito, caso contrario será “no aprobado”.

 Áreas temáticas

*Historia del Ron                            6 horas
*Elaboración                                  18 horas
*Análisis Organoléptico                 66 horas
*El Mundo del Ron                        30 horas
*Marketing del ron                          6 horas
*Neuroron                                       6 horas
*Coctelería con el ron                     6 horas
*Armonías                                       6 horas
*Cacao                                            6 horas y más temas.
(se enviara el pensum detallado una vez inscrito)


- DURACIÓN

El diplomado tendrá una duración de 120 Horas,
Coordinador Académico:  Leonardo D´Addazio
Coordinador Caracas:       Dayana Medina

-FECHA DE INICIO:             
JUEVES 18 ENERO 2018
HORARIO:                           MIÉRCOLES Y JUEVES 5:00 A 7:30 PM
  UNA CLASE INTENSIVA  LOS DÍAS SÁBADOS UNA        VEZ AL MES DE 10:00 A 3:00 PM

INVERSIÓN:                     OFERTA HASTA EL 10 NOVIEMBRE INSCRIPCIÓN BS.200.000 Y 6 CUOTAS DE BS.100.000  (si lo pagas de contado). más información de formas de pagos escribir a los correos.
                                           SUJETO A CAMBIO DE PRECIO, NO DEVOLVEMOS EL DINERO.
DIRECCIÓN:                     SEDE EN CARACAS-LOS CHORROS
TELÉFONO:                      0212-2372263/
CORREOS:                       asommeliervenezuela@gmail.com
                                          dayanamed@gmail.com
                                          informacioncursosacademiasv@gmail.com

MODALIDAD DE INSCRIPCIÓN:
*Llevar copia de cédula de identidad
*Resumen curricular
*Para reservar deben pagar de inmediato la Inscripción + dos cuotas
BANCO BANESCO  A NOMBRE DE ACADEMIA DE SOMMELIERS DE
VENEZUELA N.-01340023790231060430 / RIF:J-31394999-0

INCLUYE:
*Degustaciones de más de 20 rones.
*Encuentro con expertos y maestros roneros.
*Encuentro con destacados sommeliers
*Encuentro con mixologos que nos enseñaran a preparar los cócteles más innovadores.
*Encuentro con profesores de la Universidad Simón Bolívar.

                                              



lunes, 28 de agosto de 2017

CARRERA: CURSO PARA SER SOMMELIER...SABADO 09 DE SEPTIEMBRE


Para los que no tuvieron oportunidad de comenzar en julio debido a las circunstancias de protestas y cambios en nuestro hermoso País, aquí tienen una segunda y única oportunidad para el turno de los sábados:(solo 10 cupos)


Razones para estudíar sommellerie:
Estudiar un oficio que te de buena remuneración, prestigio cultural y te de mucho placer es la opción de ¨La Sommellerie¨ en Venezuela. Desde 1990 Venezuela contaba con no más de 18 Sommeliers, a partir del 2005 se incrementó hasta llegar al 2017 a 700 Sommeliers graduados. Se están afinando en barrica 65 alumnos con la promoción XVI que puedan desempeñar su trabajo en restaurantes, importadoras, licorerías, winebars y afines. Estrenamos este año el Primer Diplomado en rones para Venezuela y el Caribe con 55 profesionales entre sommeliers y bartenders que defiendan y difundan la cultura de nuestro ron.
Nuestros cursos son profesionales con una duración mínima de 6 meses, dependiendo del tipo.

Pensum de estudio:
NIVEL I:Módulo I: Viticultura. Módulo II: Enotecnia. Módulo III: La Cata y Análisis Sensorial. Módulo IV: Servicio de Vinos. Módulo V: Armonía Eno- gastronómica, Módulo VI: Vino y Salud Módulo VII: El Sommelier Módulo VIII: La Psicología en el servicio, Módulo IX: Venezuela, Módulo X: Historia del Vino, Módulo XI: PNL y Vocación de servicio. Módulo XII: La Cava o Bodega, carta de vinos. Módulo XIII: El sommelier y sus funciones. Módulo XIV: Periodismo Gastronómico, Redacción en gastronomía y vinos. Módulo XV: Teoría del Color, Módulo XVI: Umami

Primer Nivel:  DURACIÓN: 8 MESES -8  cuotas

NIVEL II: Módulo I: Francia, Módulo II: Italia, Módulo IIII: España, Módulo IV: Portugal, Módulo V:  El Mediterraneo ( Argelia, Tunez, Marruecos, LÍbano, Grecia, TurquÍa, Chipre) Módulo VI: Alemania, Austria, Hungría, Suiza, Módulo VII: Australia, Nueva Zelanda, Sudafrica, Módulo VIII: Canadá y  Estados Unidos, Módulo IX: México,Brasil, Uruguay, Módulo X:
Chile, Módulo XI: Argentina

Segundo Nivel: DURACIÓN: 6 MESES-6 cuotas

NIVEL III:
Módulo I: Destilados y Licores, Módulo II: Aceites Módulo III: aguas minerales, Armonías Vinos y Aguas minerales,      Aguas Minerales y sus armonías con otras bebidas, Módulo IV: Quesos, Módulo V: Café   Modulo VI: Puros y servicio de Puros, Módulo VII: Cerveza, Módulo VIII: Té y su Cata. Módulo IX: Imagen y Marketing. Módulo X: Jamones, Módulo XI:   Legislación de Importación de Vinos Internacionales, Módulo XII: Cacao y chocolate sus armonías, Módulo XIIII: Cocuy, Módulo XIV: Ron, Módulo XV: Protocolo, Módulo XVI: Fundamentación de Análisis Sensorial, Módulo XVII: Costos de Restaurant, Módulo XVIII: Acercamiento a la Gastronomía.

Tercer Nivel:  DURACIÓN e meses- 5 cuotas

Un curso completo que le permitirá al graduado ejercer esta profesión de forma más segura en Venezuela o en el extranjero.


LUGAR: Caracas, Los Chorros (puedes llegar en carro, cerca del metro los Dos Caminos)

MODALIDAD:  PAGAR INSCRIPCIÓN MAS DOS CUOTAS.
INVERSIÓN:   INSCRIPCIÓN: Bs.. 170.000 
                        8 CUOTAS: Bs. 100.000 c/u


DEPÓSITOS O TRANSFERENCIAS EN BANESCO cuenta corriente a nombre de: ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA N.-01340384873841028024 RIF: J-31394999-0,



Enviar la información a dayanamed@gmail.comasommeliervenezuela@gmail.com(PUEDEN PAGAR CON VISA O MASTERCARD)/

*NO DEVOLVEMOS EL DINERO UNA VEZ INSCRITO.


*ESTA SUJETO A AUMENTO DEBIDO A LA INFLACION.

INCLUYE
*GUIAS POR EMAIL
*CATAS Y DEGUSTACIONES SELECCIONADAS
*CLASES CON PRESENTACIONES POWER POINT
*EVALUACIONES PRÁCTICAS Y TEORICAS
*VIGILANCIA Y ESTACIONAMIENTO PARA SUS VEHICULOS
*CERTIFICACION DE SOMMELIER APROBANDO LAS EVALUACIONES CON EL 80 % ASISTENCIA Y CUMPLIENDO CON LAS 640 HORAS DE PASANTIAS.

Actividades Complementarias:
Cervecería Polar (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración de la cerveza).
Hacienda Santa Teresa (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del ron).
Destilerías Unidas (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del ron).
Bodegas Pomar (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del vino).
Pasantías en Restaurants

DAYANA MEDINA... @dayasommellerie / IG: @dayanamedinasommeliere

LEO D´ADDAZIO... @leoenot / IG: @leodaddazio


domingo, 19 de marzo de 2017

SEGUNDA PROMOCIÓN DEL DIPLOMADO EN RONES EN CARACAS

TRAYECTORIA, 27 AÑOS DE EXPERIENCIA, PROYECCIÓN INTERNACIONAL

LA ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA



ABRE LAS INSCRIPCIONES DE LA SEGUNDA CORTE DEL:

¨DIPLOMADO EN RONES¨

JUEVES 07 SEPTIEMBRE  2017



Desde la creación de la Asociación Venezolana de Sommellier  en el 1990, su directiva se planteó la formación de profesionales como un aspecto fundamental de su gestión. En este sentido,  después de 27 años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado 620  alumnos, la directiva de la  Academia de Sommeliers de Venezuela (AVS) ha decidido agregar a su oferta académica el Diplomado en Rones.

El Diplomado en rones tiene como objetivo:

*Relacionar de una manera más amplia y profesional a las personas con el área de Gastronomía y Hotelería y más específicamente en el conocimiento del Ron, como un gran producto nacional.

*Preparar y enseñar a catar, a conocer las diferencias de nuestros rones, haciéndolos capaces de percibir sus cualidades y valorar  los varios  tipos existentes  en el mercado.

*Brindar capacitación en el área de armonía con los distintos alimentos donde se incluyen chocolates, postres y comidas.

*Conocer los distintos procesos de elaboración de nuestros rones y establecer diferencias en sus  categorías.


*Establecer herramientas de mercadeo para lograr así un mejor acercamiento a los clientes potenciales de los rones del mercado venezolano.



Requisitos de admisión

Se requiere candidatos  interesados en aumentar sus conocimientos.
Los aspirantes requieren de algún grado universitario o bachiller y en caso contrario debe presentar credenciales que demuestren su experiencia profesional en el área de estudio.
Así mismo el participante para ingresar al programa debe ser mayor de edad.


Requisitos de Egreso
Para obtener el certificado de Diplomado en rones, el participante deberá cumplir con una asistencia mínima del 80% del total de 120 horas académicas de actividades y obtener una calificación de “aprobado”, aprobado con mérito, caso contrario será “no aprobado”.

Áreas temáticas (Programa detallado se entregara una vez inscrito)

*Historia del Ron                            
*Elaboración                                              
*Análisis Organoléptico                
*El Mundo del Ron                        


- DURACIÓN: El diplomado tendrá una duración de 120 Horas,

Coordinador Académico:  Leonardo D´Addazio
Coordinador Caracas:       Dayana Medina
FECHA DE INICIO:             JUEVES 07 SEPTIEMBRE  2017
HORARIO:                           JUEVES Y VIERNES 6:00 A 8:30 P
UNA CLASE INTENSIVA UNA VEZ AL MES DE 10:00 A 3:00 PM




INVERSIÓN: INSCRIPCIÓN BS.100.000 Y 6 CUOTAS DE BS. 50.000 
                        (PRECIO PRE VENTA HASTA EL 31 DE JULIO)

DIRECCIÓN:                       SEDE EN CARACAS-LOS CHORROS
TELÉFONO:                         0212-2372263/
CORREOS:                          asommeliervenezuela@gmail.com
                                               dayanamed@gmail.com
                                               informacioncursosacademiasv@gmail.com

*Avalados por D.O.C. Rones de Venezuela.

INICIA DIPLOMADO EN VINOS SOMMELLERIE EN PUERTO ORDAZ VII PROMOCION


Fundamentación

Desde la creación de la Asociación Venezolana de Sommellier  en el 1990, su directiva se planteó la formación de profesionales como un aspecto fundamental de su gestión. En este sentido,  después de 26 años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado 550  alumnos, la directiva de la  Academia de Sommeliers de Venezuela (AVS) ha decidido agregar a su oferta académica el Diplomado de Vinos y Sommellerie siguiendo los parámetros establecidos en el convenio firmado con la Universidad Simón Bolívar en el año 2008.  De esta manera, se unirán esfuerzos para ofrecer a la colectividad un programa sobre vinos y el servicio de sommellier beneficioso y productivo para todo aquel que desee iniciarse y profundizar  en este tema que genera un interés cada vez mayor en el ámbito mundial y nacional. 

El Diplomado de Vinos y Sommellerie está sustentado en el aprender-haciendo, es decir, ­es de carácter teórico práctico, ofrece las experiencias de aprendizaje que permiten el dominio de los contenidos y estrategias de enseñanza inherentes al complejo tema de los vinos y el servicio del sommelier.
Está dirigido a las siguientes audiencias:
*Profesionales y estudiantes vinculados al sector de la hospitalidad particularmente los conexos con la gestión y operación de organizaciones del sector de alimentos y bebidas interesados en profundizar sus conocimientos del sector al cual ya se relacionan.
*  Apasionados del tema interesados en completar sus conocimientos relacionados con el complejo mundo del vino.
*Emprendedores con idea de incursionar en la gestión y operación de empresas de alimentos y bebidas de manera de consolidar y concretar su idea.

* Profesionales: especialistas en diversas disciplinas  que deseen profundizar su conocimiento sobre el  tema de vinos y el servicio de sommelier.


Requisitos de admisión

Se requiere candidatos  interesados en aumentar sus conocimientos y que muestren interés en desarrollarse en el complejo tema de vinos y el servicio de sommellier, como estrategia de desarrollo personal y profesionalización. Los aspirantes requieren de algún grado universitario o bachiller y en caso contrario debe presentar credenciales que demuestren su experiencia profesional en el área de estudio.
Así mismo el participante para ingresar al programa debe ser mayor de edad.


Requisitos de Egreso
Para obtener el certificado de Diplomado de Vinos y Sommellerie, el participante deberá cumplir con una asistencia mínima del 80% del total de 152 horas académicas de actividades y obtener una calificación de “aprobado”, aprobado con mérito, caso contrario será “no aprobado”.

Áreas temáticas

  • La vid y su fruto
  • Ciclo vegetativo y la vendimia
  • Las vinificaciones
  • Fundamentos del análisis sensorial
  • Análisis organoléptico del vino
  • Fases del análisis: visual, gustativa y olfativa
  • Vino y salud
  • Marketing de bebidas
  • Ética y consumo responsable.
  • Armonía Comida-vino-aguas
  • Sommelier, profesión y servicio
  • PNL





FECHA DE INICIO: Sábado 20 de Mayo
            INVERSIÓN: INSCRIPCIÓN BS.100.000 Y 8 CUOTAS DE BS.50.000
DIRECCIÓN:  Av. Las Americas, Edf. SADA planta baja Leo Licoreria 
TELÉFONO: 0286-9234715
                      dayanamed@gmail.com
                      malvyn25@gmail.com

MODALIDAD DE INSCRIPCIÓN:
*Llevar copia de cédula de identidad
*Resumen curricular
*Ser Bachiller
*Ser Mayor de edad
*Para reservar deben pagar de inmediato la Inscripción + 2 cuotas.

BANCO CARONI  A NOMBRE DE ACADEMIA DE SOMMELIERS DE
VENEZUELA N.-01280086058600019486  / RIF:J31394999-0.



¨PRÓXIMO CARRERA DE SOMMELIER¨ INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA LA II PROMOCIÓN CAPITULO MERIDA QUE INICIA:


INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA LA II PROMOCIÓN  CAPITULO MÉRIDA QUE INICIA:

SÁBADO 13 DE MAYO  10:00 AM

Estudiar un oficio que te de buena remuneración, prestigio cultural y te de mucho placer es la opción de ¨La Sommellerie¨ en Venezuela. Desde 1990  Venezuela contaba con no más de 18 Sommeliers, a partir del 2005 se incrementó hasta llegar al 2017  a 620 Sommeliers  graduados. Sin  embargo hacen falta más, sobre todo los que trabajan en el área de hostelería y restauración.


PENSUM DE ESTUDIO:

NIVEL I: Módulo I: Viticultura. Módulo II: Enotecnia. Módulo III: La Cata y Análisis Sensorial. Módulo IV: Servicio de Vinos. Módulo V: Armonía Eno- gastronómica, Módulo VI: Vino y Salud Módulo VII: El Sommelier Módulo VIII: La Psicología en el servicio, Modulo IX: Venezuela, Módulo X: Historia del Vino, Módulo XI: PNL y Vocación de servicio. Módulo XII: La Cava o Bodega, carta de vinos. Módulo XIII: El sommelier y sus funciones. Módulo XIV: Periodismo Gastronómico, Redacción en gastronomía y vinos. Módulo XV: Teoría del Color, Módulo XVI: Umami

INSCRIPCIÓN BS. 100.000

Primer Nivel: 8 CUOTAS BS. 80.000 C/U (si lo pagas completo tienes un 5 % de descuento).

NIVEL II: Vinos del Mundo: Módulo I: Francia, Módulo II:  Italia, Módulo III: España, Módulo IV: Portugal, Módulo V : El Mediterráneo ( Argelia, Tunez, Marruecos, Líbano, Grecia, Turquía, Chipre, Malta, Isrrael ) Módulo VI: Alemania, Austria, Hungría, Suiza, Módulo VII:  Australia, Nueva Zelanda y Sudarica. Módulo VIII:  Canadá y Estados Unidos,  Módulo IX :México, Brasil, Uruguay. Módulo X: Argentina, Módulo XI:  Chile Módulo XII: Otros Países


INSCRIPCIÓN: BS. 100.000

Segundo Nivel: INSCRIPCIÓN + 6 Cuotas Bs.90.000 C/U (sujeto a cambios)



NIVEL III:
Módulo I: PNL 2  Módulo II: Destilados y Licores, Módulo III: Aceites Módulo IV: aguas minerales, Armonías Vinos y Aguas minerales,      Aguas Minerales y sus armonías con otras bebidas, Módulo V: Quesos, Módulo VI: Café   Modulo VII: Puros y servicio de Puros, Módulo VIII: Cerveza, Módulo IX: Té y su Cata. Módulo X: Imagen y Marketing. Módulo XI: Jamones, Módulo XIII: Cacao y chocolate sus armonías, Módulo XIV: Cocuy, Módulo XV: Ron, Módulo XVI: Protocolo, Módulo XVII: Fundamentación de Análisis Sensorial, Módulo XVIII: Costos de Restaurant, Módulo XIX: Acercamiento a la Gastronomía.

INSCRIPCIÓN: BS. 100.000

Tercer Nivel: 5 Cuotas Bs. 90.000 C/U (sujeto a cambios)

                         I Promoción de Mérida 



Un curso completo que le permitirá al graduado ejercer esta profesión de forma más segura en Venezuela o en el extranjero.

DURACION: 19 MESES + 2 MESES DE PREPARACIÓN PARA EL EXAMEN

HORARIOS DE CLASES: UN FIN DE SEMANA AL MES EN LOS HORARIOS:

-SÁBADO 10:00 AM A 1:00 Y 2:00 A 6:00 PM

-DOMINGO 10:00 AM A 1:30 PM (ALGUNAS CLASES ESPECIALES SERÁN EN LA TARDE 2:00 A 5:00 PM).

                                    Evelyn Cubillan sommeliere


INCLUYE:

*GUIAS POR EMAIL
*CATAS Y DEGUSTACIONES SELECCIONADAS
*CLASES CON PRESENTACIONES POWER POINT
*EVALUACIONES PRÁCTICAS
*CERTIFICACION DE SOMMELIER:  APROBANDO LAS EVALUACIONES, 80 % ASISTENCIA Y CUMPLIENDO CON LAS 640 HORAS DE PASANTIAS ASIGNADAS.

Actividades Complementarias:
Cervecería Polar (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración de la cerveza).
Hacienda Santa Teresa (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del ron).
Destilerías Unidas (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del ron).
Bodegas Pomar (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del vino).
Pasantias en servicio en Eventos y Cenas donde la Academia de Sommeliers de Venezuela apoya.

                                         Julio Daza sommelier

MODALIDAD DE INSCRIPCIÓN:

Debe transferir o depositar la inscripción + 1 cuota 

Depositar en BANCO BICENTENARIO CUENTA CORRIENTE NUMERO 01750375890261046188 / ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA C.A. RIF: J-31394999-0, enviar la información a 

asommeliervenezuela@gmail.com y dayanamed@gmail.com .

Nuestras redes:
Twitter:
@dayasommeliere
@leoenot
@asommeliersvzla

INSTAGRAM:@medinacastillo42  @academiasommeliersvenezuela  @leodaddazio

LUGAR A REALIZARSE EL CURSO:

VINISSIMO , C.C. MILENIUM, PLANTA BAJA AVD. ANDRES BELLO EN MERIDA: vinissimosdistribuidora@gmail.com teléfonos: 0274-2408034/ 4143741433

INSTAGRAM: @vinissimos