lunes, 15 de octubre de 2012

El 23 Octubre..Inicia el Diplomado USB-Academia




INFORMACION:
 







































 
 
INICIO: Martes 23 de Octubre del 2012
HORA: 6:30 PM
LUGAR: Sede de la Academia de Sommeliers de Venezuela, Los Chorros,CCS.
TELEFONO: 212.237.22.63
FORMALIDAD DE INSCRIPCION: 30 % del total de Diplomado.
Depositar la debida cantidad, en efectivo o mediante transferencia, en la cuenta corriente del Banco Mercantil, N° 0105002495 1024224287, a nombre de FUNINDES-USB. Rif. N° J-002534338. Enviar deposito a: dayanamed@gmail.com.
 


 

lunes, 3 de septiembre de 2012

INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA PROXIMOS CURSOS


Desde 1990 la Asociación Venezolana de Sommeliers ha formado a través de la figura de su Presidente Leo D´Addazio, profesionales en la Ciudad de Puerto Ordaz lugar de su fundación, trasladándose a Caracas desde el 2005 en donde a través de la Academia de Sommeliers de Venezuela ha solidificado su trayectoria en la formación profesional en el campo de la sommellerie en ambas ciudades. Con el apoyo de Dayana Medina en Caracas y Malvy Medina en Puerto Ordaz ambas sommeliers de las primeras promociones.

CURSO DE SOMMELIER:
Dirigido a: Especialmente recomendado para los profesionales de la hostelería que deseen ampliar o completar su formación, responsables de tiendas de vinos, gerentes comerciales de alimentos y bebidas, profesionales afines, aficionados y toda persona en general que desee incursionar en el mundo del Vino y la sommelierie.

Duración: 15 MESES Dos niveles de 7 1/2 meses cada uno. (222 Horas académicas c/ Nivel)
  • Noche: Lunes y Martes 6:30 PM a 9:00 PM. (Máximo 20) Día: Martes y Miércoles 9:30 AM. a 12:00 PM. (Mínimo 20)
  • Tardes: Martes y Miércoles 3:00PM a 5:30PM
  • Sábados: Dos veces al mes en horario 10:00 AM a 3:00 PM Mínimo 20 personas

Costos: Inscripción Bs. F 2.500 + 15 cuotas: Bs. 1.800
(PRECIO ESPECIAL PARA LOS PROFESIONALES DEL AREA)
Forma de Pago:
Depositar la inscripción + 2 cuotas de la mensualidad, envíar el depósito: dayanamed@gmail.com/asommeliervenezuela@gmail.com.




PRÓXIMOS CURSOS EN EL MES DE OCTUBRE:
X Promoción 2012:
MARTES 16 OCTUBRE 7:00pm

BANESCO: ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA N.-01340023790231060430
RIF: J-3139499-0


DIPLOMADO DE VINOS Y SOMMELLERIE
Dirigido a: Aquellos apasionados que quieren adquirir todos los conocimientos de un Sommelier, teniendo además la facilidad de poder realizarlo por etapas ya que el curso se dictara en 3 niveles, pudiendo luego realizar las equivalencias y pasantías correspondientes para tener el titulo de sommelier

EN CARACAS: Convenio con la Universidad Simón Bolívar
Duración: 126 horas
Horario: MARTES Y MIÉRCOLES DE 6:30 A 9:30 PM. + 1 SÁBADO AL MES.
Inversión: 9000 BS
FINANCIAMIENTO: 30 % y la diferencia en 3 cuotas
Minimo 20 personas, fecha tentativa: Martes 23 de Octubre


EN PUERTO ORDAZ: Convenio con la Universidad Católica Andrés Bello Guayana
Duración:140 HORAS
Horario: JUEVES Y VIERNES DE 6:30 A 9:30 PM
Inversión: 8000 BS
Minimo 20 personas, fecha tentativa: Jueves 25 de Octubre


 
CURSO DE ESPECIALIZACIÓN DE ARMONÍAS COMIDAS Y VINOS
Dirigido a: Especialmente recomendado para los profesionales del Vino, Cocineros, Sommeliers, restauradores que deseen ampliar o completar su formación, en cuanto al tema de armonías con los distintos tipos de cocinas, técnicas de elaboración de Cartas de vinos adaptadas al Menu del Restaurant, Menú para Cenas, eventos o catas.

Duración: 6 MESES (80 horas)
Noche: Jueves 6:30 PM a 9:00 PM. (Máximo 12)
Costos: Inscripción Bs. F 2.500 + 6 cuotas: Bs. 1.800






Incluye:
*CD con información técnica.
*2 Cenas dirigidas, al mes.
*Todos los Vinos Incluidos.
*Diploma o certificado.
*2 Clases que combinan actualización de países: Nueva Zelanda,
Australia,Argentina,Nueva Zelanda,Japón,Austria,Suiza,otras regiones de Francia, Italia, España y USA.

Forma de Pago:
Depositar la inscripción + 1 cuota de la mensualidad, envíar el depósito: dayanamed@gmail.com/asommeliervenezuela@gmail.com.

Fecha de Inicio:
Jueves 04 de Octubre 2012
Horario: 7:00 a 10:00pm

domingo, 26 de febrero de 2012

INICIA UN NUEVO CURSO DE SOMMELIER EL 14 DE ABRIL


Atención mis queridos amigos interesados en el Curso de Sommelier y no desean esperar hasta Octubre del 2012, abriremos un turno sabatino el 14 de Abril, modalidad 2 veces al mes.

INSCRIPCIONES ABIERTAS:
Dirigido a: Especialmente recomendado para los profesionales de la hostelería que deseen ampliar o completar su formación (maîtres, capitanes, jefes de sala, camareros), responsables de tiendas de vinos, gerentes comerciales de alimentos y bebidas, profesionales afines, aficionados y toda persona en general que desee incursionar en el mundo del Vino y la sommelierie.
Requisitos:

-Ser mayor de edad (18 años).
-Ser Bachiller.
-Llevar Foto copia de cédula de identidad.
-Llevar Foto tipo carnet (2)
-Depositar inscripción + 2 cuotas de la mensualidad.


Las Pasantías (obligatorias para aquellos que deseen obtener el título de Sommelier) se estructurarán de manera individual para cada alumno de mutuo acuerdo con la Academia de Sommeliers. Para los que solo deseen el titulo de Experto en Vinos no será necesario realizar dichas pasantías y bastará con la asistencia a las visitas y la aprobación de los exámenes.
Duración: 13 MESES Dos niveles de 6 1/2 meses cada uno. (190 Horas académicas c/ Nivel)
Turnos:
Sábados: Dos veces al mes en horario 10:00am a 3:00 PM / Mínimo 20 personas

PENSUM DE ESTUDIO:
NIVEL I: Módulos I: Viticultura. Módulo II: Enotecnia. Módulo III: La Cata y Análisis Sensorial. Módulo IV: Servicio de Vinos y La Cava o Bodega.Módulo
V: Armonía Eno- gastronómica, Módulo VI: Vino y Salud Módulo VII: El Sommelier Módulo VIII: La Psicología en el servicio.
NIVEL II: Módulo I: Vinos del Mundo (Francia, Italia, España, Portugal, Mediterráneo, Alemania, Austria, Hungría, Suiza, Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos, Chile, Argentina, México, Brasil, Uruguay, Venezuela, y más).
Módulo II: Destilados y Licores, Módulo III: Aceites Módulo IV: aguas minerales, Módulo V: Quesos Módulo VI: Café y Té Modulo VII: Puros y servicio de Puros.
Actividades Complementarias de Carácter obligatorio:
Cervecería Polar,
Hacienda Santa Teresa,
Destilerías Unidas,
Bodegas Pomar,
Distribuidores e Importadoras


Costos: Inscripción Bs. F 1750 + 13 cuotas: Bs. 1200

Formalidad de Inscripción: Deposita la inscripción + 2 cuotas de la mensualidad (correspondiente a marzo 2012 y cuota marzo 2013), envía el depósito  por correo: cursos.academiadesommeliersvzla@gmail.com, asommeliervenezuela@gmail.com y dayanamed@gmail.com, ó llevarlo directamente el día de inicio de clase se te enviará la planilla que deberás enviar a este mismo correo, indicando tu turno de preferencia.


Datos Fiscales:ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA, C.A.
Rif: J-31394999-0
Nit: 0447982552
Cuentas Bancarias donde depositar:
Banco Banesco Cuenta Corriente N.-01340023790231060430 (Pueden pagar con Visa/ Master Card/Débito)
Observaciones: No nos hacemos cargo de reembolsos o devoluciones. Se aceptarán sustituciones o reemplazos.

TELEFONOS:
Caracas: 212-2372263/ 04148723751
dayanamed@gmail.com.

        Convenio con la Universidad Simon Bolivar


 FECHA FUNDACION: Fundada en Caracas en febrero del 2005, formo parte en Puerto Ordaz durante quince años de la Asociación Venezolana de Sommelier, dentro del departamento didáctico de Formación Profesional.
(ASOCIACIÓN VENEZOLANA DE SOMMELIER fundada en 1.990).


LA ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA:
1) Tiene Convenio con la Universidad Simón Bolívar.
2) Afiliada a la Asociación Venezolana de Sommeliers q a su vez esta inscrita en la ASI (Assotiation Internationale de la Sommellerie 1964) y en APAS( Alianza Panamericana de Sommeliers)
3)Ofrece una profesión reconocida internacionalmente en mas de 66 países.
4) La Academia de Sommeliers de Venezuela tiene 7 Promociones en Caracas y 5 Promociones en Puerto Ordaz.

viernes, 3 de febrero de 2012

Giuseppe Vaccarini llega a Venezuela


La Academia Sommeliers de Venezuela invita a descubrir todas las oportunidades de formación que trae para el 2012, iniciando sus actividades con un invitado de lujo Giuseppe Vaccarini (Mejor Sommelier del Mundo 1978) quien llega de Italia a deleitar a los Sommeliers y amigos de la escuela continuando con el proyecto de actualizaciones de países de la mano de invitados internacionales. En esta ocasión el tema será ITALIA a propósito de los cambios vigentes a partir de Enero 2012 de todas las denominaciones o apelaciones de origen en Europa.

La academia Sommeliers de Venezuela trabaja desde 1.994, su objetivo ha sido formar Sommeliers en el conocimiento del vino y la sommellerie. Su idea, original de Ciudad Guayana, se traslada a la ciudad de Caracas en el 2005 y desde entonces brindan en ambas ciudades la oportunidad de educarse en la profesión de sommelier así como encuentros donde el Vino es su principal protagonista.

La Academia Sommeliers de Venezuela goza, no solo del prestigio internacional, siendo sus fundadores invitados como jurados en los Concursos de Vinos realizados a lo largo de la geografía vitivinícola Mundial sino también disfruta de ser la pionera en Venezuela en este ámbito.
Entre los cursos de mayor renombre que dicta la academia podemos citar “El Curso de Sommelier”, el “Diplomado de Vinos y Sommellerie” así como los cursos cortos y los corporativos. Aunado todo esto a la programación de diversas actividades de la Asociación Venezolana de Sommeliers.

La invitación es para todos aquellos que deseen entrar en el mundo del vino y perfeccionar el conocimiento de aquellos que ya pertenecen a este entorno por medio de cursos prácticos dictados por personalidades involucradas y formadas continuadamente en diversas partes del mundo, como lo son Dayana Medina y Leonardo D´Addazio junto a los profesores: Luis Troconi, Victor Moreno, Ingrid Robles, Belkis Croquer, Johana Impagnatiello, Miro Popic, María Alejandra Mujica, Eliezer Rondon, José Gregorio Pereira, Malvy Medina, Ligia Raaz y Johanna Zuloaga que forman el equipo de la Academia de Sommeliers de Venezuela.

Dentro del calendario de actividades de la Academia en la que participara GIUSEPPE VACCARINI se encuentra la celebración del Acto de Graduación de la VII Promoción, el día Jueves 9 de febrero a las 7:00pm donde se presentará una original Cata ¨Música y Vino¨, con las canciones que identifican a los graduandos.


El día Viernes 10 de febrero 7:00pm el curso de vino ¨ITALIA y sus nuevos cambios¨ donde se degustaran maravillosos vinos italianos a medida que se expliquen las nuevas normas y los cambios en las apelaciones de origen de ese país costo bs.500 por persona, el Sábado 11 de febrero a las 4:30 pm ¨LA ACTUALIZACION DEL SOMMELIER, servicio y todo lo nuevo en el mundo de la sommellerie con Giuseppe Vacccarini y el ¨mejor sommelier de Vietnam 2011¨ Tuan Minh Ho, sin costo para los Sommeliers miembros activos de la AVS.
Y para celebrar el día de los enamorados el 14 de febrero una noche distinta: ¨El código del Agua¨ y ¨El Helado y sus armonías¨ a partir de las 6:30 pm costo bs. 500 ambos cursos. Luego una cena estrictamente por reservación para 30 personas máximo donde resaltaremos el amor y el vino.

Para reservar pagado con anticipación:
ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA

Rif: J-31394999-0
Banco Banesco Cuenta Corriente N.-01340023790231060430
Telefonos: 0212--2372263 Y 2325897 

( A la venta en la escuela)







domingo, 8 de enero de 2012

Alta Participación de Venezolanos en el CINVE 2011

El Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (CINVE) recibió este año 2011 en su quinta edición una nutrida delegación Venezolana que se encargó de todo el servicio de los productos a ser catados, es la primera vez que una delegación extranjera se encarga del servicio completo de un concurso internacional en cualquier parte del mundo, esto llama especialmente la atención si consideramos que la responsabilidad recayó sobre un grupo de Sommeliers Venezolanos, país que no es conocido por su producción de vinos y licores.

Rossana Quieto, Tomas Rizzi,Alberto Burbano,Carolina Padilla,Maroa Romero,Rossmari Torres, Miguel Briceño, Maxiel Figueroa, Jose Ramon Martinez, Yessica Barroso y Yelitza Arenas.

Fueron 5 los Sommeliers encomendados a llevar a cabo esta labor de cuidar identidades, temperaturas y servicio de más de 550 muestras para hacerlas llegar en condiciones ideales para este tipo de evento hasta los jurados, dentro de los que se contaron reconocidas personalidades del mundo vitivinícola de la talla de Beatriz D'Ros presidenta de Vinalies y de la , Pascual Herrera Presidente del Concurso de Vinos Zarcillo, Ghislain K. Laflamme Presidente del Concurso de vinos Selección Mundial de Canadá, Jean Pierre Peynaud hijo del famoso Emile Peynaud y por Venezuela, nuestro enólogo representante de Bodegas Pomar Guillermo Vargas, Leo D'Addazio presidente de la Asociación Venezolana de Sommeliers y Dayana Medina Directora de la Academia de Sommeliers de Venezuela. El manejo completo de la base de datos, puntuaciones de las muestras y resultados fue manejado por estudiantes de computación y bajo la supervisión de la Universidad de Sevilla, garantizando así la confidencialidad y confiabilidad de los resultados.

                     Grupo de Sommeliers venezolanos con Jean Pierre Peynaud (Hijo de Emile Peynaud)
                             Grupo de Jurados

El Presidente del CINVE Jesús M. Guirau, su Directora Técnica María Isabel Mijares y su Comisario Tomás de Soto Rioja decidieron abrir una mesa de invitados en la que el resto de la delegación Venezolana cató y punteó los vinos al igual que lo hicieron los jurados, una experiencia a la que pocas personas tienen acceso ya que fueron sometidos a las mismas exigencias que los jurados internacionales en este tipo de Concursos.



                             Grupo de Sommeliers  venezolanos con Maria Isabel Mijares
                          
Es pertinente aclarar que ya hace un par de años se viene experimentando con este tipo de intercambios, en el año 2010 dos estudiantes de la ASV, José Gregorio Pereira y Claudia Drastrup apoyaron en el servicio a los Sumilleres de Madrid durante el Concurso Bacchu's, el resultado de su gestión fue tan positivo que llevó a los responsables del CINVE a considerar, bajo sugerencia de María Isabel Mijares, permitir que esta edición del Concurso fuese servida completa y exclusivamente por nuestros Sommeliers. Las felicitaciones, aplausos y agradecimientos no se hicieron esperar, la calidez, gentileza y calidad de servicio de nuestros Sommeliers lograron que apenas finalizara el Concurso ya teníamos solicitudes de otros eventos para trabajar con ellos.


También el concepto de los invitados ha sido algo innovador que abre las puertas a aquellos interesados en conocer el mundo de los Concursos desde adentro y que no tendrían acceso a el de otra manera, hace un par de años en este mismo Concurso otro grupo de alumnos de la ASV fueron pioneros en esta modalidad probando y juzgando las muestras del CINVE 2009.



Es un gran orgullo que Venezuela pueda participar en estos eventos juzgando, catando y sirviendo los productos cumpliendo con las estrictas normas de un Concurso Internacional, especialmente cuando nuestro país obtuvo varias medallas con sus vinos, rones y licores. El apoyo que le da a nuestra producción nacional y a nuestra Sommellerie es enorme y es ese uno de los papeles importantes de los grandes Concursos, lo más grandioso es que este apoyo recaiga en un país como el nuestro que dista mucho de ser el de mayor producción o consumo.
                           
Sommeliers venezolanos con el Enologo de Tio Pepe,en Jerez

                               Maxiel Figueroa preparando las botellas
Con productos de altísimo nivel y personas preparadas académicamente para recomendarlos, armonizarlos, servirlos y por supuesto saber catarlos, los productores de Venezuela tienen un camino fecundo por delante por el cual transitar en este comprometido y difícil mundo de los vinos y destilados.
Leo D'Addazio
http://www.andalusianflavour.com/index.php/2011/12/seis-bodegas-del-condado-de-huelva-premiadas-en-el-concurso-internacional-de-vinos-de-andalucia/?lang=en