lunes, 8 de agosto de 2016

Se estrena DIPLOMADO III en Puerto Ordaz...

Luego de muchos años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado un buen número de alumnos, la directiva de la ASV ha decidido agregar a la oferta académica Diplomados de vinos, dirigidos a aquellos apasionados que quieren adquirir todos los conocimientos de un Sommelier sin tener que hacer las 640 horas de servicio exigidas para estos profesionales, teniendo además la facilidad de poder realizarlo por etapas ya que son 3 los cursos que se dictarán en este nivel.

Estrenamos en Puerto Ordaz el Diplomado III...todo lo que complementa a un sommelier, quedando solo la parte de prácticas de servicio, requisito obligatorio.

TURNO: JUEVES Y VIERNES 6:30 A 9:00 PM

DURACIÓN: 135 HORAS

INSCRIPCIÓN   BS. 50.000 BS. 8 CUOTAS  C/U  50.000



FORMALIDAD DE INSCRIPCIÓN:  
*Es obligatorio pagar con anticipación la Inscripción + 2 cuotas antes del inicio de clase.
*Pueden realizar un depósito o pagar con cheque a la cuenta:

BANCO CARONÍ CUENTA CORRIENTE
ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VZLA, C.A.
N.-
RIF: J-31394999-0

INCLUYE:
*GUIAS ENVIADASS POR MAIL.

*CATAS Y DEGUSTACIONES DE  VINOS SELECCIONADAS.

*CLASES CON PRESENTACIONES POWER POINT

*EVALUACIONES PRÁCTICAS Y TEÓRICAS.

*INVITADOS ESPECIALES DE CARACAS EN TEMAS: TE, CAFÉ, TABACOS, PERIODISMO GASTRONOMICO, IMAGEN Y MARQUETING, FUNDAMENTACION ANALISIS SENSORIAL, COCUY, CHOCOLATE, PROTOCOLO, TEORIA DEL COLOR, QUESOS VENEZOLANOS.

*CATAS DE DESTILADOS, CERVEZAS, QUESOS, ARMONÍAS AGUAS Y VINOS,  CATA DE ACEITES DE OLIVA, AGUAS MINERALES, CAFÉ, TE,  JAMONES, ETC.

PENSUM DE ESTUDIOS:



Módulo
Nombre
Horas
   1.
DESTILACIÓN, CATA DE DESTILADOS
3
2.
COGNAC, ARMAGNAC, BRANDY
3
   3.
CATA
3
   4.
CALVADOS, MARC, ORUJO, GRAPPA, EAU DE VIE
3
   5.
CATA
3
   6.
GINEBRA, VODKA, PISCO, SINGANI
3
   7.
CATA
3
   8.
SCOTCH, BOURBON
3
9.
CATA
3
10.
RON, COCUI
3
11.
CATA
3
12.
TEQUILA, MEZCAL
3
13.
CATA
3
14.
BENEDICTINE, B & B, GRAND MARNIER, DRAMBUIE, CHARTREUSE, ANIS, SAMBUCA
3
15.
CATA
3
16.
SAKE, MOUTAI, JAGGERMAISTER, CAMPARI, CYNAR, APEROL
3
17.
CATA
3
18.
EL CAFÉ
3
19.
AGUAS MINERALES                
3
20.
TE, INFUSIONES
3
21.
CATA
3
22.
CERVEZAS. INDUSTRIALES, ARTESANALES
3
23.
CATA
3
24.
QUESOS
9
25.
CATA
3
26.
TABACOS
6
27.
ACEITES DE OLIVA
3
28.
ARMONIAS AGUA MINERAL - VINO
3
29.
COCTELERIA
6
30.
PNL 2
3
31.
PROTOCOLO
3
32.
FUNDAMENTACION DE ANALISIS SENSORIAL
6
33.
IMAGEN Y MARKETING
6
34.
EVALUACIONES (3)
9
35
PERIODISMO GASTRONOMICO
6
36
JAMONES
3
37
CACAO Y CHOCOLATE
6

domingo, 7 de agosto de 2016

PRIMER DIPLOMADO EN RONES INICIA EL 08 DE OCTUBRE



Diplomado en Rones


Fundamentación

Desde la creación de la Asociación Venezolana de Sommellier  en el 1990, su directiva se planteó la formación de profesionales como un aspecto fundamental de su gestión. En este sentido,  después de 26 años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado 550  alumnos, la directiva de la  Academia de Sommeliers de Venezuela (AVS) ha decidido agregar a su oferta académica el Diplomado en Rones.

El Diplomado en rones tiene como objetivo:

*Relacionar de una manera más amplia y profesional a las personas con el área de Gastronomía y Hotelería y más específicamente en el conocimiento del Ron, como un gran producto nacional.

*Preparar y enseñar a catar, a conocer las diferencias de nuestros rones, haciéndolos capaces de percibir sus cualidades y valorar  los varios  tipos existentes  en el mercado.

*Brindar capacitación en el área de armonía con los distintos alimentos donde se incluyen chocolates, postres y comidas.

*Conocer los distintos procesos de elaboración de nuestros rones y establecer diferencias en sus  categorías.

*Establecer herramientas de mercadeo para lograr así un mejor acercamiento a los clientes potenciales de los rones del mercado venezolano.


Requisitos de admisión

Se requiere candidatos  interesados en aumentar sus conocimientos.
Los aspirantes requieren de algún grado universitario o bachiller y en caso contrario debe presentar credenciales que demuestren su experiencia profesional en el área de estudio.
Así mismo el participante para ingresar al programa debe ser mayor de edad.



Requisitos de Egreso
Para obtener el certificado de Diplomado en rones, el participante deberá cumplir con una asistencia mínima del 80% del total de 120 horas académicas de actividades y obtener una calificación de “aprobado”, aprobado con mérito, caso contrario será “no aprobado”.

 Programa:

*Historia del Ron                            6 horas
*Elaboración                                 18 horas
*Análisis Organoléptico                66 horas
*El Mundo del Ron                       30 horas


 - DURACIÓN

El diplomado tendrá una duración de 120 Horas,


Coordinador Académico:  Leonardo D´Addazio
Coordinador Caracas:       Dayana Medina

FECHA DE INICIO:           JUEVES 08 DE OCTUBRE
HORARIO:                         JUEVES Y VIERNES
                                          6:00 A 8:30 PM

INVERSIÓN:                       INSCRIPCION BS.70.000 Y 6 CUOTAS DE BS.45.000
DIRECCIÓN:                       SEDE EN CARACAS-LOS CHORROS
TELÉFONO:                         0212-2372263/
CORREOS:                          asommeliervenezuela@gmail.com
                                              dayanamed@gmail.com



MODALIDAD DE INSCRIPCIÓN:
*Llevar copia de cedula de identidad
*Resumen curricular
*Para reservar deben pagar de inmediato la Inscripción y el día de inicio de
 Clases pagar la primera cuota.
BANCO BANESCO  A NOMBRE DE ACADEMIA DE SOMMELIERS DE
VENEZUELA N.-01340023790231060430 / RIF:J31394999-0

Más información:
Teléfonos: 212-2372263
mail:  dayanamed@gmail.com, asommeliervenezuela@gmail.com