viernes, 28 de marzo de 2008

Ingrid Robles... Música y Vino




Estimados colegas Sommeliers, alumnos y amigos del mundo del vino,

Cada día que pasa aparece, para satisfacción de todos los amantes de este maravilloso caldo, una nueva propuesta en torno al vino. Siempre hemos intentado en nuestras charlas y clases hacer entender a todos que aquella frase de que al vino solo le falta el oído para poder llegar a todos nuestros sentidos es falsa, basta escucharlo cuando cae en la copa para empezar a conocerlo, juguetón, alegre, serio, misterioso, seguro…y tantas otras palabras que nos ayudan a tener un primer acercamiento con una copa que vamos a disfrutar. Ahora tenemos en Venezuela una Sommeliere que nos trae una serie de eventos donde nos lleva de la mano por el mundo de la armonía Música-Vino-Manjar. Ingrid Robles ha preparado un evento donde el tango y la milonga se armonizan con vinos Argentinos seleccionados junto con platillos de la gastronomía de ese país, a continuación cito textualmente la experiencia de Ingrid según sus propias descripciones.

Es increíble como la gente es feliz mientras se dejan guiar por una experiencia como esta donde el propósito es llegar al alma de los vinos y el placer a través de la música. (Una experiencia completa) , combinar un Torrontes que, detrás de su proceso de vinificación solo expresa ganancias en el resultado final con una milonga contemporánea es uno de los ejercicios mas ilustrativos de este evento que inicia como un experimento y se ha convertido en toda una hipótesis comprobada, este vino ofrece brillo limpieza en copa, se balancea gracioso pero firme y en nariz regala una explosión de aromas, cáscaras de frutas cítricas (toronja rosada) flores blancas hojas de mandarina y limonero, malojillo, toronjil frutas de hueso como el melocotón además de expresar una nota mineral que se evidencia emergiendo de esta melodía compleja de aromas al entrar en boca confirma el volumen prometido hace una entrada grandiosa y marcando cada sabor que confirma la promesa inicial de la nariz, es cuando cada una de sus cualidades marca un paso para hacerse presente y generar la pauta de un baile alegre que deja huella como una milonga que se interpreta marcando cada uno de los pasos en un juego de protagonismo que llena el recinto como el vino al paladar, en este caso lo combinamos con una milonga rap, es una milonga contemporánea en donde el caballero reclama a su pareja, que ella lo domina en todos los aspectos de la vida pero que en esa milonga MANDA EL! es así como comienza un juego de intercambio en donde cada uno trata de imponérsele al otro con elegancia y picardía pero en perfecta armonía, así como cada uno de los sabores y cualidades de este torrontés que buscan expresarse compartiendo el espacio …

Gracias Ingrid por hacernos disfrutar de estos momentos que, hasta ahora estaban reservados para aquellos que te conocemos y compartimos contigo los vinos nuestros de cada día y que (reconozco que con cierto celo de nuestra parte) ahora pasan a ser del disfrute de muchos apasionados de esta maravillosa bebida.

jueves, 27 de marzo de 2008

Historico de la A.S.I.

La ASI fue fundada en junio de 1969 con el objetivo de defender y promover la profesion de sommelier, organizar el Concurso del Mejor Sommelier del Mundo que se realiza cada tres años dentro de un pais miembro de la ASI.


Actualmente la conforman 40 paises miembros, partipando activamente en el desarrollo de la organizacion y reconocimiento de la profesion de sommelier, la formación de nuevos profesionales y el Concurso Mejor Sommelier del Mundo constiyuyen las actividades principales.


Nuevo Presidente de la ASI: Es el japones Kazuyoshi KOGAI, quien fue elegido durante la Asamblea general realizada en Austria del 30 de Septiembre al 02 de Octubre del 2007, remplazando al griego Kostas TOULOUMTZIS.


MIEMBROS DEL BUREAU:


por el Continente Europeo: Serge Dubs (FR) por el Continente Americano: Danio Braga (JP) Secretario General : Jean-Charles Crouin (JP).
Secretario General Adjunto : Piero Tenca (CH) y Jesper Boelskifte (DK),
Tesorero: Philippe Faure-Brac (FR) et Tesorero adjunto : Bruno Scavo (MC)

-Dirección sitio operacional: 17-3, Kanda Higashimatsushita-cho, Chiyoda-ku,
Tokyo, JAPAN, 101-0042




Historico de la ASI:
(por fecha de adhesion)

Belgica 1969

Portugal 1969

Italia 1969-2007

Francia 1969

Alemania 1982

Suiza 1983

Brasil 1983

Irlanda 1983

Japón 1986

Austria 1988

Dinamarca 1989

Suecia 1989

Canada 1989

Luxemburgo 1989

Paises Bajos 1991

Estados Unidos 1992-2004

Croacia 1994

Slovenia 1994

Rumania 1997

México 1997

España 1997-2007

Islandia 1998

Gran Bretaña 1998

Hong Kong 1998

Grecia 1998

Republica Checa 1998

Corea del Sur 1999

Monaco 1999

Venezuela 1999

Noruega 1999

Chile 2000

Turquia 2001

Hungria 2001

Bulgaria 2001

Argentina 2001

Andorra 2001

Estonia 2002

Republica Eslovaca 2002

Rusia 2002

Polonia 2003

Chipre 2003












sábado, 1 de marzo de 2008

La Cita es este Domingo 2 de Marzo...rumbo a Barquisimeto

Mañana Domingo 02 de Marzo saldremos a las 4:00 pm desde nuestra sede El Hotel Tamanaco (recepción) en el Wine Bus rumbo a Barquisimeto alumnos de la III y IV Promoción, fundadores y organizadores haciendo un total de 31 personas.

Programa:

Domingo 02 de Marzo:
Salida del Hotel Tamanaco 4:00 p.m
Degustación con las burbujas de Pomar Brut y los refrigerios de nuestra alumna Shirley Fiacco (chef pastelera y futura sommeliere).
Llegada a Barquisimeto
Libre para rumbear...

Lunes 03 de Marzo:
Mañana libre para recuperarse de la rumba
Visita a Destilerías Unidas, con un almuerzo
Encuentro con el maestro Ronero.
Degustación de rones ¨Diplomatico¨.
Cena: Restaurant Circulo degustaremos platillos del Chef Francisco Abenante y disfrutaremos de los vinos de Viña Casa Silva.


Martes 04 de Marzo:
Visita a Viña Altagracia
Visita a las modernas instalaciones de Bodegas Pomar
Regreso...
No olviden 3:30 pm encuentro en Hotel Tamanaco, salida 4:00 p.m.