sábado, 20 de enero de 2024

INTENSIVO CERTIFICADO DE SOMMELIER (5 MESES)

 Nueva modalidad: estudia de Lunes a Viernes, mas clases en menos tiempo, certifícate como Sommelier con clases intensivas y Pasantías un mes. Gradúate en la mita del tiempo.

                 Sommeliers: Graciela Yazawa, Teresa Bianco y Gabriela Meza.

Dónde: En la sede de la Academia de Sommeliers de Venezuela, Los Chorros, Caracas ( Presencial u Online en vivo por Zoom)

·      Duración: 5 meses 

·      Horarios: de Lunes a Viernes 5:30 a 8:30 PM 

     Salones exclusivos para 8 a 10 personas

      Qué incluye?

-Clases Presenciales y Online

-Fichas de Cata de alimentos y bebidas.

-Guías en pdf actualizadas.

-Clases con invitados Internacionales por zoom (específicas).

-Catas de vinos y alimentos, correspondiente al Primer Nivel, con 20  uvas varietales de distintos países.

-Catas de Descripción de Vinos aplicando Metodología Internacional.

-Laboratorio Sensorial Gustativo y Olfativo. (Más de 80 productos y 56            sabores)

-Prácticas  y degustación de 4 alimentos con sus Armonías de Vinos (8).

-Práctica de Cata de Copas.

-Catas de Vinos de 160 vinos estableciendo diferencias entre su origen y su expresión en otros   países.

- 80 productos del Tercer Nivel, alimentos y destilados, etc.

-Cuatro visitas a productores de bebidas y alimentos.

-Uniforme (delantal  bordado y corbatín).

-Primer año de afiliación a la AVS + carnet.

-Libro de estudio Vini Vidi Vici.

-Examen Final teórico y practico

-Certificado y Pin +Notas certificadas y selladas.


CONTENIDO DEL CURSO:

·        Primer Nivel que sería el Diplomado Básico:

                  Bodega Emilio Moro, Valladolid, España

Es la base para todo lo demás, desde el principio la influencia de la Viticultura, los tipos de uvas, el terroir, la siembra. Luego la elaboración del vino, todos sus procesos, las diferentes opciones, los tipos de vinos, y luego la crianza y el corcho, los vinos especiales, método de elaboración, continuando con la Cata: terminología, metodología, tipos de cata, pasando por Cava y Bodega. Armonía Comidas y Bebidas. Se combinará la degustación de vinos y teoría o vocabulario del vino en donde aprenderás con nuestra metodología de Cata a describir vinos.  Brindamos las herramientas para  realizar una Carta de Vinos, aplicar la Neurosommelier y PNL, los principios del servicio de vinos y decantación, Vino y Salud, consumo responsable. Con Periodismo Gastronómico contarás tu experiencia en el Mundo del Vino y la Sommellerie, abriendo y aprendiendo a utilizar las redes sociales, redacción de artículos contando historias y noticias.



Segundo  Nivel:

Es exclusivo de Vinos del Mundo, descubriendo las principales uvas y las más representativas de los países productores, a través de la geografía, Se estudia de manera profunda las legislaciones en la elaboración de vinos, sus estilos y cultura. Se analiza de manera más profunda la influencia del suelo, la historia del Vino de los países, viajando a través de la cata y su geografía la influencia que tiene en la calidad de los vinos, con práctica en la metodología de cata. Comparando su expresión misma uva distinta región. Importancia del Servicio del Vino, las reglas y ética de la sommellerie, Protocolo de servicio de mesa y eventos.

Tercer Nivel:

Podrás especializarte en otras áreas que complementan la profesión, dándoles una introducción de todo el campo de bebidas que complementan la Sommellerie. Introducción a la Destilación, conociendo sus procesos de elaboración, y a través de la Cata olfativa reconocerlos, y diferenciarlos de otros destilados. Identificar las materias primas con las que están elaborados, los países y sus tipos de destilados y otros licores. La Coctelería de Sommelier, en donde aprenderás una serie de técnicas básicas e introducción a las recetas de los cócteles clásicos que un Sommelier debe saber preparar. Clases especiales con Ron y Cocuy, resaltando lo nuestro. Una exploración por el mundo de los Vodkas, Ginebras, Whiskys  y otros licores, las Denominaciones de Origen, la Metodología de Cata  de productos, Introducción a la Gastronomía, quesos y sus denominaciones de origen, Jamones, Aceites de Oliva, Aguas Minerales, Cafés, Helado, Puros, Cacao y Chocolate en Venezuela, cada una con su Metodología de Cata, Práctica y Armonías. Acercamiento a la Gastronomía con Cocineros invitados compartiendo el tema manejo de Costo e Inventario.

                          Leo D´Addazio y Dayana Medina, Salon de clases.

FORMA DE PAGO: SOLO DE CONTADO O EN DOS PARTES.

informacioncursosacademiasv@gmail.com/ 4148723751.


viernes, 19 de enero de 2024

CERTIFICADO DE SOMMELIER QUE INICIA EL 14 DE MAYO-TURNO DIURNO MARTES Y MIERCOLES 10:00 AM

 "El vino lava nuestras inquietudes, enjuaga el alma hasta el fondo y asegura la curación de la tristeza" (Lucio Anneo Séneca).

 Con 33 años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado 1000  alumnos, la directiva de la Academia de Sommeliers de Venezuela (AVS) ya restructurada, siguiendo los parámetros establecidos en el convenio firmado con la Universidad Simón Bolívar en el año 2008 y el Programa de estudios sugerido por la (ASI) Association de la Sommellerie Internationale. De esta manera, hemos unidos esfuerzos para ofrecer a todos, un programa sobre vinos y sommellerie  beneficioso y productivo para todo aquel que desee iniciarse y profundizar en este tema que genera un interés cada vez mayor en el ámbito mundial y nacional. 

Estudiar un oficio que te de buena remuneración, prestigio cultural y te de mucho placer es la opción de ¨La Sommellerie¨ en Venezuela, que puedan desempeñar su trabajo en restaurantes, importadoras, licorerías, winebars y afines.  Ademas, de comunicar y crear experiencias inolvidables en torno al vino, la buena mesa y otras bebidas.


· Presencial u Online

· Horario: MARTES Y MIERCOLES  10:00 AM A  12:30 PM  + EL ULTIMO                  SABADO DE CADA MES INTENSIVO 10:00 A 3:00 PM)

· Duración: 1 Año (4 Niveles de 4 meses cada uno, hasta la Graduación).

· Certificación Academia de Sommeliers de Venezuela (escuela), Asociación Venezolana de      Sommeliers (gremio).

  • Qué incluye?
  •  Clases Presenciales (Pregunta por el Online)
  •  Fichas de Cata de alimentos y bebidas.
  •  Guías en pdf actualizadas.
  •  Clases con invitados Internacionales por zoom (específicas).
  •  Catas de vinos y alimentos.
  •  Catas de Descripción de Vinos aplicando Metodología Internacional.
  •  Laboratorio Sensorial Gustativo y Olfativo. 
  •   Prácticas  y degustación de 4 alimentos con sus Armonías de Vinos 
  •   Práctica de Cata de Copas
  •  Clases con invitados Internacionales  Online (específicas). 
  • Catas de Vinos de 160 vinos estableciendo diferencias entre su origen,           su expresión en otros   países.
  •  80 productos del Tercer Nivel, alimentos y destilados, etc.
  • Cuatro visitas a productores de bebidas y alimentos.
NO ESTA INCLUIDO:

·        Uniforme (delantal  bordado y corbatín).

·        Primer año de afiliación a la AVS + carnet.

·        Libro de estudio Vini Vidi Vici.

·        Examen Final teórico y practico

·        Certificado y Pin +Notas certificadas y selladas.

 INCRIPCION PRIMER NIVEL:

$200 Y CUATRO CUOTAS DE $180 (pregunta el precio para escuelas de cocina, hotelería, restaurantes y licorerías)

correo: informacioncursosacademiasv@gmail.com

telefóno: 04122737688





martes, 9 de enero de 2024

Primera oportunidad del Año 2024¡ Comienza a estudiar sobre Vinos y Sommellerie


 

APROVECHA ESTA ES LA UNICA OPORTUNIDAD DEL PRIMER SEMESTRE DEL AÑO 2024.

Después de 33 años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado 1000  alumnos, la directiva de la Academia de Sommeliers de Venezuela (AVS) ha decidido restructurar la carrera de Sommellerie siguiendo los parámetros establecidos en el convenio firmado con la Universidad Simón Bolívar en el año 2008 y el Programa de estudios sugerido por la (ASI) Association de la Sommellerie Internationale. De esta manera, unimos esfuerzos para ofrecer a todos los amantes del vino y la gastronomía, un programa sobre vinos y destilados, aceites de oliva, aguas minerales, té, quesos, jamones, puros, cervezas, Whiskys y capítulos dedicados a lo nuestro con Cacao, Ron y Cocuy. beneficioso y productivo para todo aquel que desee iniciarse y profundizar en este tema que genera un interés cada vez mayor en el ámbito mundial y nacional. 

Estudiar una profesión  que te de buena remuneración, prestigio cultural y te de mucho placer es la opción de ¨La Sommellerie¨ en Venezuela, que puedan desempeñar su trabajo en restaurantes, importadoras, licorerías, winebars y afines. 

La profesión de sommelier está sustentada en el aprender-haciendo, es decir, ¬es de carácter teórico práctico, ofrece las experiencias de aprendizaje que permiten el dominio de los contenidos y estrategias de enseñanza inherentes al complejo tema de los vinos y algo más, herramientas para crear las mejores experiencias, comunicarlo, etc.

EXPRESS DURACION 2 MESES:

Iniciarias con un grupo que ya va avanzado, te actualizarias con el modulo Viticultura paralelo comienzas a ver en los horarios Lunes y Martes: Elaboración de Vinos.

Primer Nivel que sería el Diplomado Básico:

·        Es la base para todo lo demás, desde el principio la influencia de la Viticultura, los tipos de uvas, el terroir, la siembra. Luego la elaboración del vino, todos sus procesos, las diferentes opciones, los tipos de vinos, y luego la crianza y el corcho, los vinos especiales, método de elaboración, continuando con la Cata: terminología, metodología, tipos de cata, pasando por Cava y Bodega. Armonía Comidas y Bebidas. Se combinará la degustación de vinos y teoría o vocabulario del vino en donde aprenderás con nuestra metodología de Cata a describir vinos.  Brindamos las herramientas para  realizar una Carta de Vinos, los principios del servicio de vinos y decantación, 

·        Presencial u Online

·        Horario: LUNES Y MARTES 6:00 PM A 8:00 PM Y EL SABADO 10  y 24 DE FEBRERO 

3     Duración: 2 meses

·        Certificación Academia de Sommeliers de Venezuela (escuela), Asociación Venezolana de      Sommeliers (gremio)

 •Qué incluye?

·Clases Presenciales en nuestra sede los lunes y martes + una vez al mes los sabados.

·Fichas de Cata de alimentos y bebidas.

· Guías en pdf actualizadas.

· Catas de vinos y alimentos, correspondiente al Primer Nivel, con 20 uvas varietales de distintos países.

· Catas de Descripción de Vinos aplicando Metodología Internacional.

· Laboratorio Sensorial Gustativo y Olfativo. ( Más de 80 productos y 56 sabores)

 · Prácticas  y degustación de 4 alimentos con sus Armonías de Vinos (8)

 · Práctica de Cata de Copas

· Cata de 30 vinos

 

 Inversión: OFERTA HASTA EL  DOMINGO 14 DE ENERO DEL 2024 : 380 $


Despues del 15 de enero del 2024.

•Inscripción: •200 $

•3 cuotas mensuales al inicio de cada mes, 180 $ c/u

•Modalidad: Debes pagar Inscripción + la Primera cuota.

•Forma de Pago:

*Bs al cambio del día.

*Por PayPal

*Por Zelle

*Efectivo

*Por Pipol Pay 

Luego aprobando los examenes y si deseas puedes continiar con los otros niveles, que completandolos, cumpliendo las horas de pasantias 640, obtienes el Certificado de Sommelier (duración 1 año).

https://www.facebook.com/academiadesommeliersdevenezuela

https://www.instagram.com/academiasommeliersvenezuela/

martes, 29 de agosto de 2023

DIPLOMADO EN RONES ACADEMIA DE SOMMELIERS Y RON DE VENEZUELA

 


El Diplomado en Rones y Sommellerie está sustentado en el aprender-haciendo, es decir, ­es de carácter teórico práctico, ofrece las experiencias de aprendizaje que permiten el dominio de los contenidos y estrategias de enseñanza inherentes al complejo tema de la producción y servicio del ron.

Lugar:

Clases en vivo vía Online, a través de la herramienta Zoom

Catas presenciales en la Sede de la Academia de Sommeliers.

Día de clases: Sábados  Horario: 8:30 a 11:00 AAM (por zoom y se les informara cuando es presencial)

Duración: 4 meses /120 hora Académicas.

 

INCLUYE:

*Material PDF del curso

*Clases Presenciales

*Encuentro con expertos y maestros roneros.

*Encuentro con destacados sommeliers

*Encuentro con mixologos que nos enseñaran a preparar los cocteles más innovadores.

*Encuentro con profesores de la Universidad Simón Bolívar.

*Certificado de aprobación (validado por la Academia de Sommeliers de Venezuela y  Fonproven, Ron de Venezuela DOC y  por la Asociación Venezolana de Sommeliers)

 

Áreas temáticas

 *Historia del Ron   /*Elaboración  y Procesos   / *Análisis Organoléptico  / *El Mundo del Ron   / *Marketing del ron /  *Neuroron    / *Coctelería con el ron  / *Armonías    / *Cacao  y Chocolates  / Puros/ Periodismo Gastronómico/ Ron y Salud/ Rones del Mundo.

 

 


PROXIMOS CURSOS OCTUBRE 2023- ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA-CERTIFICADO DE SOMMELIER-DIPLOMADO DE VINOS


 

INSCRIPCIONES ABIERTAS: (PREGUNTA POR EL PRECIO PREVENTA)

Más de 200 productos catados, entre Vinos, destilados, cervezas, aguas minerales, aceites de oliva, tés, cafés, chocolates, jamones, quesos, etc.

Estudiar un oficio que te de buena remuneración, prestigio cultural y te de mucho placer es la opción de ¨La Sommellerie¨ en Venezuela, que puedan desempeñar su trabajo en restaurantes, importadoras, licorerías, winebars y afines. 

Tenemos 33 años en el mercado, con 36 promociones en el país, Caracas, Puerto Ordaz y Mérida, avalados por la Asociacion Venezolana de Sommeliers quien es la afiliada a la ASI (La Association de la Sommellerie Internationale).

DESARROLLO:

*PARA OBTENER EL TÍTULO DE SOMMELIER: DEBE CURSAR LOS 4 NIVELES Y HACER LAS HORAS DE PASANTIAS.

*HORARIOS: LUNES Y MARTES DE 6:00 A 8:00 PM (3,5 HORAS ACADÉMICAS C/D).

*UNA VEZ AL MES CLASES INTENSIVAS LOS SÁBADOS O DOMINGOS DE 10:00 AM A 3:00 PM ( 8,5 HORAS ACADÉMICAS).

*CADA NIVEL EN LOS HORARIOS DE LA SEMANA TIENEN UNA DURACIÓN DE 4 MESES.

Fundamentación

Desde la creación de la Asociación Venezolana de Sommelier en el 1990, su directiva se planteó la formación de profesionales como un aspecto fundamental de su gestión. En este sentido, después de 33 años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado 1000  alumnos, la directiva de la Academia de Sommeliers de Venezuela (AVS) ha decidido restructurar la carrera de Sommellerie siguiendo los parámetros establecidos en el convenio firmado con la Universidad Simón Bolívar en el año 2008 y el Programa de estudios sugerido por la (ASI) Association de la Sommellerie Internationale. De esta manera, se unirán esfuerzos para ofrecer a la colectividad un programa sobre vinos y el servicio de sometiera beneficioso y productivo para todo aquel que desee iniciarse y profundizar en este tema que genera un interés cada vez mayor en el ámbito mundial y nacional. 

Estudiar un oficio que te de buena remuneración, prestigio cultural y te de mucho placer es la opción de ¨La Sommellerie¨ en Venezuela, que puedan desempeñar su trabajo en restaurantes, importadoras, licorerías, winebars y afines. 

Tenemos los Programas de  Diplomado en rones para Venezuela y el Caribe con 520 profesionales entre sommeliers y bartenders que defiendan y difundan la cultura de nuestro ron, El Primer Diplomado en Cervezas con dos promociones, con 80 aliados.

La profesión de sommelier está sustentada en el aprender-haciendo, es decir, ¬es de carácter teórico práctico, ofrece las experiencias de aprendizaje que permiten el dominio de los contenidos y estrategias de enseñanza inherentes al complejo tema de los vinos y el servicio del sommelier.

·              Primer Nivel que sería el Diplomado Básico:

Es la base para todo lo demás, desde el principio la influencia de la Viticultura, los tipos de uvas, el terroir, la siembra. Luego la elaboración del vino, todos sus procesos, las diferentes opciones, los tipos de vinos, y luego la crianza y el corcho, los vinos especiales, método de elaboración, continuando con la Cata: terminología, metodología, tipos de cata, pasando por Cava y Bodega. Armonía Comidas y Bebidas. Se combinará la degustación de vinos y teoría o vocabulario del vino en donde aprenderás con nuestra metodología de Cata a describir vinos.  Brindamos las herramientas para  realizar una Carta de Vinos, aplicar la Neurosommelier y PNL, los principios del servicio de vinos y decantación, Vino y Salud, consumo responsable. Con Periodismo Gastronómico contarás tu experiencia en el Mundo del Vino y la Sommellerie, abriendo y aprendiendo a utilizar las redes sociales, redacción de artículos contando historias y noticias.

· Presencial u Online lo de su preferencia.

· Horario: LUNES Y MARTES 6:00 PM A 8:00 PM (UN SABADO AL MES INTENSIVO 10:00 A 3:00 PM)

· Duración: 4 meses.

· Certificación Academia de Sommeliers de Venezuela (escuela), Asociación Venezolana de      Sommeliers (gremio).

 •Qué incluye?

·Clases Presenciales en nuestra sede los jueves y viernes.

·Fichas de Cata de alimentos y bebidas.

· Guías en pdf actualizadas.

· Clases con invitados Internacionales por zoom (específicas).

· Catas de vinos y alimentos, correspondiente al Primer Nivel, con 20 uvas varietales de distintos países.

· Catas de Descripción de Vinos aplicando Metodología Internacional.

· Laboratorio Sensorial Gustativo y Olfativo. ( Más de 80 productos y 56 sabores)

 · Prácticas  y degustación de 4 alimentos con sus Armonías de Vinos (8)

 · Práctica de Cata de Copas

· Cata de 30 vinos


Segundo  Nivel:

 Es exclusivo de Vinos del Mundo, descubriendo las principales uvas y las más representativas de los países productores, a través de la geografía, Se estudia de manera profunda las legislaciones en la elaboración de vinos, sus estilos y cultura. Se analiza de manera más profunda la influencia del suelo, la historia del Vino de los países, viajando a través de la cata y su geografía la influencia que tiene en la calidad de los vinos, con práctica en la metodología de cata. Comparando su expresión misma uva distinta región. Importancia del Servicio del Vino, las reglas y ética de la sommellerie, Protocolo de servicio de mesa y eventos.

Qué Incluye?

•Clases Presenciales los jueves y viernes

•Guías en pdf actualizadas.

 •Clases con invitados Internacionales (específicas).

 •Catas de Vinos de 35 uvas y 100 vinos estableciendo diferencias entre su origen y su expresión en otros países.

1.      CHARDONNAY 2. SAUVIGNON BLANC 3. VIOGNNIER 4. RIESLING 5. GEWUZTRAMINER 6. CHENAN BLANC 7. ALBARIÑO 8. VERDEJO 9. PINOT GRIGIO 10.TORRONTES 11.VIURA 12.FURMINT 13.GRUNER VELTLINER 14.TREBBIANO 15.SEMILLON 16.PALOMINO 17.MOSCATO 18.GLERA 19.MERLOT 20.CABERNET SAUVIGNON 21.SYRAH 22.TANNAT 23.MALBEC 24.CARMENERE 25.CABERNET FRANC 26.NEBBIOLO 27.SANGIOVESE 28.PINOT NOIR 29.PINOTAGE 30.MENCIA 31.MONASTREL 32.CARIÑENA 33.MONTEPULCIANO 34.NERO D`AVOLA 35.TEMPRANILLO.

2.      •Países: Italia, España, Francia, Alemania, Austria, Georgia, Grecia, Marruecos, Líbano, Túnez, Turquía, Israel, Argelia, Chipre, Malta, Croacia, Japón, Estados Unidos, Canadá, Nueva Zelanda, Australia, México, Uruguay, Argentina, Chile, Brasil, Bolivia, Croacia, Japón, Venezuela.

 Tercer Nivel:



Podrás especializarte en otras áreas que complementan la profesión, dándoles una introducción de todo el campo de bebidas que complementan la Sommellerie. Introducción a la Destilación, conociendo sus procesos de elaboración, y a través de la Cata olfativa reconocerlos, y diferenciarlos de otros destilados. Identificar las materias primas con las que están elaborados, los países y sus tipos de destilados y otros licores. La Coctelería de Sommelier, en donde aprenderás una serie de técnicas básicas e introducción a las recetas de los cócteles clásicos que un Sommelier debe saber preparar. Clases especiales con Ron y Cocuy, resaltando lo nuestro. Una exploración por el mundo de los Vodkas, Ginebras, Whiskys  y otros licores, las Denominaciones de Origen, la Metodología de Cata  de productos, Introducción a la Gastronomía, quesos y sus denominaciones de origen, Jamones, Aceites de Oliva, Aguas Minerales, Cafés, Helado, Cigarros, Cacao y Chocolate en Venezuela, cada una con su Metodología de Cata, Práctica y Armonías. Acercamiento a la Gastronomía con Cocineros invitados compartiendo el tema manejo de Costo e Inventario.

Que incluye?

·        Clases presenciales jueves y viernes.

·        80 productos a Catar entre alimentos y bebidas

·        Guías en pdf.

·        Cuatro visitas a productores de bebidas y alimentos.

  


Cuarto  Nivel:

· La parte final que incluye el cumplimiento de todas las evaluaciones para poder concretar el título de Sommelier.

· Repasos y preparación para el examen final teórico.

· Prácticas y Entrenamiento de Servicio de Vinos Decantación y Espumoso.

 · Prácticas de Cata (10 vinos)

· Prácticas y ensayo de Descripción Armonías Comidas y Vinos para el examen.

· Repasos de lista de vinos para el examen.

· Reconocimiento de Licores, Destilados y Vinos.

· Duración 3 meses combinados con clases diferidas y presenciales.

 escribenos: informacioncursosacademiasv@gmail.com/ 4122737688

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jueves, 23 de marzo de 2023

DIPLOMADO EN CERVEZAS Inicia el 13 de Abril del 2023


 

Desde la creación de la Academia de Sommeliers de Venezuela en el 1990, su directiva se planteó la formación de profesionales como un aspecto fundamental de su gestión. En este sentido, después de 32 años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado 1000  alumnos, la directiva de la Academia de Sommeliers de Venezuela (ASV) y 500 Embajadores del Ron  y los primeros 60 del Diplomado en Cervezas,.  

Volvemos con nuestro Diplomado en Cervezas,  para que nuestros sommeliers y amantes de esta bebida, continúen especializando junto con los amantes de esta bebida, uniéndonos con los mejores ¨Cervecería Polar¨ con 81 años de trayectoria de cervezas , estableciendo como objetivo la culturización del consumo de cervezas en nuestro País y el Caribe.

  

 Objetivos:

1.-Generar los conocimientos y competencias relacionados con la industria cervecera mediante una metodología de enseñanza teórica y práctica, incorporando las herramientas para desarrollar iniciativas de negocio aplicadas a esta industria.

2.-Este diplomado cuenta con un sólido respaldo académico soportado por un equipo de docentes y profesionales con reconocida experiencia y trayectoria en la industria cervecera de Venezuela y el mundo.

 Metodología

Las sesiones se impartirán de manera teórica y práctica, llevándo a cabo en primer lugar el desarrollo de la teoría y completando luego la parte práctica donde se incluyen catas y armonías.

Con mucho énfasis en la Cata de las distintas cervezas y armonías.

La visita a la planta cervecera, servirá para presenciar el proceso industrial y fijar los conocimientos básicos previamente adquiridos en las clases teóricas.

Las catas se realizarán en presencial,  en la sede de Caracas.

 

INCLUYE:

1.-Clases online y presenciales Jueves y Viernes de 5:30 a 7:30 PM, una vez al mes los Sabados 10:00 AM a 12:00 mediodia.

 2.-Encuentros con prestigiosos Maestros Cerveceros de Cervecería Polar,

3.-Material de Apoyo que será enviado por mail.

 4.-Destacados sommeliers especializados en el tema

5.-Cervezas

6.-Armonías y materiales.

Temas: Historia, Elaboración y Procesos, Control de Calidad, Metodología de Cata, Mercadeo de la cerveza, Neurocata de Cerveza,  Cristalería, Servicio, Armonías, Coctelería.

Duración: 40  clases de 5:30 PM a 8:00 PM (4 meses)

Obtendrá una certificación en Diplomado en Cervezas ¨Embajador de Cervezas¨.

En un Diplomado especializado a conocer mucho mejor la metodología de Catas, Armonías y mercadeo del consumo.

(No es un Curso o Diplomado de elaboración de Cervezas).

Contáctenos: 4122737688 / infomacioncursosacademiasv@gmail.com



sábado, 3 de diciembre de 2022

Venezuela escoge a su mejor Sommelier este domingo 4 de diciembre 2022

 

El ganador del concurso Mejor Sommelier de Venezuela representará a nuestro país en prestigiosos concursos internacionales y se desempeñará como nuestro embajador en el afamado entorno enogastronómico local e internacional.


Entre el 2 y 4 de diciembre de 2022 tendrá lugar el Concurso Mejor Sommelier de Venezuela, que congregará a reconocidos especialistas de la Sommelierie para seleccionar al Mejor Sommelier 2022 entre nueve destacados profesionales: Ariadna Méndez, Brandon Pérez, Claudia Drastrup, Gabriel Márquez, Héctor Gascón , Luisana Gallardo, Maura Pérez, María Gabriela Estaba y Misael Borjas. El concurso es convocado y organizado por la Asociación de Sommeliers de Venezuela, y consistirá de un conjunto de rigurosas pruebas en las que los concursantes desafiarán sus habilidades y conocimientos en temas como vinificación y servicio del vino, licores y destilados, cata y apreciación sensorial, armonías comida-vino, reconocimiento de bebidas, legislación internacional, manejo de bodegas e inventarios, entre otros.


En certámenes previos, han resultado galardonados como Mejor Sommelier de Venezuela: Dayana Medina (2000, 2004, 2009), Malvy Medina (2007), Eliécer Rondón (2010), José Gregorio Pereira (2013), Gustavo García (2015) y Néstor Mercado (2018).

Los 9 concursantes que se medirán en la edición 2022 del Mejor Sommelier de Venezuela son egresados de la Academia de Sommeliers de Venezuela, institución pionera que desde 1990 se ha dedicado a la formación profesional de Sommeliers, conforme a los más estrictos estándares internacionales. La Academia de Sommeliers de Venezuela es avalada por la Asociación Internacional de la Sommelierie (ASI) y de sus aulas han egresado profesionales de excelencia que hoy en día dejan muy en alto el nombre de Venezuela en todo mundo.

El concurso constará de dos momentos. El viernes 2 de diciembre a las 9.00 am se realizarán las semifinales en la sede de la Academia Venezolana de Sommeliers, ubicada en Los Chorros. Este día se seleccionarán los 3 semifinalistas que competirán en las pruebas finales a realizarse el domingo 4 de diciembre a las 11.00am en los salones Miranda y Guayana del Hotel Tamanaco. La final es abierta al público y se espera una muy nutrida asistencia.

El certamen es patrocinado por prestigiosos aliados nacionales e internacionales, como San Pellegrino, Riedel, Distribuidora Intermarca  con Marqués de Murrieta , Quesos Cheva,  Tequeños Entre Cocina y Vinos Lagar Sebucan, y el Hotel Tamanaco.

El ganador del concurso Mejor Sommelier de Venezuela representará a nuestro país en prestigiosos concursos internacionales y se desempeñará como nuestro embajador en el afamado entorno enogastronómico local e internacional.

                                            Luisana Gallardo


                                            Ariadna Mendez

                                            Claudia Drastrup

                                            Maura Perez


                                            María Gabriela Estaba


                                            Brandon Perez


                                            Misael Borjas


                                            Hector Gascon


                                          Gabriel Marquez