lunes, 24 de marzo de 2014

PRÓXIMO CURSO DE DIPLOMADO DE VINOS Y SOMMELLERIE

                                (FOTO DE LA FERMENTACIÓN, PROCESO DE  ELABORACIÓN DEL VINO)


Luego de muchos años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado un buen número de alumnos (340), la directiva de la ASV decidió agregar a la oferta académica Diplomados de vinos, dirigidos a aquellos apasionados que quieren adquirir todos los conocimientos de un Sommelier sin tener que hacer las 640 horas de servicio exigidas para estos profesionales, exclusivamente para los que se consideran amantes del Vino y la buena mesa. Este año estrenamos nuevos módulos y actualizaciones como Armonía Comida y Vino, PNL,  Sommelier, funciones y servicio, Vocabulario del Vino e francés, Vocabulario del Vino en Ingles.

INICIÓ EL MIERCOLES 23 ABRIL 2014 / INSCRIPCIONES ABIERTAS YA!
TURNO NOCHES: MIERCOLES Y JUEVES 6:00 A 8:30 PM.
DURACION: 152 HORAS (6 MESES)
INSCRIPCION 3.000 BS. 6 CUOTAS 2.400 C/U
FORMALIDAD DE INSCRIPCION:   un deposito o transferencia (puede pagar con tarjeta de crédito) DE BS. 3.000 + LA PRIMERA CUOTA 2.400 (COMENZARA A PAGAR LA MENSUALIDAD EL DIA DE INICIO DE CLASES CORRESPONDIENTE A LA PRIMERA CUOTA) envíelo al correo: dayanamed@gmail.com  el depósito o constancia., se le enviara una planilla y las guías Numero 1 y 2.
BANCO BANESCO CUENTA CORRIENTE
ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VZLA, C.A.
N.-01340023790231060430
RIF: J-31394999-0

INCLUYE:
*GUIAS
*CATAS Y DEGUSTACIONES DE EXCELENTES VINOS Y OTRAS BEBIDAS  
*CLASES CON PRESENTACIONES POWER POINT
*EVALUACIONES PRÁCTICAS Y TEORICAS.
*PRACTICA DE ARMONIA COMIDA Y VINO.

 PENSUM:

Módulo
Nombre
Horas
1.
HISTORIA DEL VINO y VITICULTURA
27
    2.
ENOTECNIA
21
3.
MARKETING  DE  VINOS
PRESENTACIÓN E IMAGEN
VINO y SALUD
FUNDAMENTACION DE ANALISIS SENSORIAL
32
4.
LA CATA
42
5.
ARMONIA COMIDA Y VINOS
6
6.
PNL
6
7.
SOMMELIER.FUNCIONES Y SERVICIO
6
8.
VOCABULARIO DEL VINO EN FRANCES
6
       9.
CAVA Y BODEGA
6


152

Requisitos de admisión
Se requiere candidatos  interesados en aumentar sus conocimientos y que muestren interés en desarrollarse en el complejo tema de vinos y el servicio de sommellier, como estrategia de desarrollo personal y profesionalización. Los aspirantes requieren de algún grado universitario o bachiller y en caso contrario debe presentar credenciales que demuestren su experiencia profesional en el área de estudio.
Así mismo el participante para ingresar al programa debe ser mayor de edad.


Si al finalizar el Diplomado I de Vinos y Sommellerie deseas continuar aprendiendo más de este Mundo de conocimientos y placeres, tienes dos opciones:
*Integrarte al Curso de Sommelier en el momento que corresponda de acuerdo a las materias vistas.
*Realizar el Diplomado II de Vinos y Sommellerie.


GRACIAS POR INTERESARTE EN ESTE MARAVILLOSO MUNDO DEL VINO.

martes, 12 de noviembre de 2013

ESTA SEMANA INICIA ¨CURSO DE SOMMELIER¨ XI PROMOCION


Si todavía no te inscribiste ... aprovecha esta semana...decídete y cambia tu vida.
Estrenamos un pensum de estudio, más completo.


TURNO NOCHES: LUNES Y MARTES ,6:30 A 9:00PM (COMENZO ESTA SEMANA)
TURNO DIAS: MARTES Y MIÉRCOLES, 9:30 A 12:00PM (COMENZO ESTA SEMANA)

SABADOS: INICIA EL 16 DE NOVIEMBRE 2013, 10:00 A 3:00PM
DURACION: 16 MESES
INSCRIPCION 2500 BS. 16 CUOTAS 1800 C/U

(TENEMOS PRECIO ESPECIAL PARA ESCUELAS DE COCINAS, HOTELES, RESTAURANTES Y DISTRIBUIDORES DE VINOS)
INCLUYE:
*CD CON LAS GUIAS
*CATAS Y DEGUSTACIONES SELECCIONADAS
*CLASES CON PRESENTACIONES POWER POINT
*EVALUACIONES PRÁCTICAS Y TEORICAS.

 PENSUM DE ESTUDIO:
NIVEL I: Módulos I: Viticultura. Módulo II: Enotecnia. Módulo III: La Cata y Análisis Sensorial. Módulo IV: Servicio de Vinos y La Cava o Bodega. Módulo V: Armonía Eno- gastronómica, Módulo VI: Vino y Salud Módulo VII: El Sommelier Módulo VIII: La Psicología en el servicio Modulo VIII Venezuela, IX: Historia del Vino. Contamos con la práctica de sustancias gustativas que contienen los vinos.

NIVEL II: Módulo I: Vinos del Mundo (Francia, Italia, España, Portugal, Argelia, Tunez, Marruecos, Libano, Grecia, Turquia, Libano, Chipre, Alemania, Austria, Hungría, Suiza, Australia, Nueva Zelanda, Canadá, Estados Unidos, México, Chile, Argentina, Brasil, Uruguay, Módulo II: Destilados y Licores, Módulo III: Aceites Módulo IV: aguas minerales, Módulo V: Quesos, Módulo VI: Café y Té Modulo VII: Puros y servicio de Puros, VIII: Cerveza,

NUEVOS MODULOS INCLUIDOS EN EL II NIVEL:
Armonías Vino-Agua-Comida,  Te (dictado por una especialista en la materia), Aguas Minerales y sus armonías con otras bebidas, Historia del Vino, PNL y Vocación de servicio, Redacción en gastronomía y vinos, Imagen y Marketing,Jamones ,Legislación de Importación de Vinos Internacionales, Cacao y Chocolates ,Cocuy ,Ron,Gastronomía, Protocolo, Fundamentación de Análisis Sensorial,Clase Teoría del Color.

Un curso mucho más completo que permitirá al graduado ejercer de forma más segura en Venezuela o en el extranjero.
 
FORMALIDAD DE INSCRIPCION:  un deposito o transferencia (puede pagar con tarjeta de crédito), envíelo al correo: dayanamed@gmail.com o asommeliervenezuela@gmail.com el depósito o constancia., se le enviara una planilla y las guías Numero 1 y 2.
BANCO BANESCO CUENTA CORRIENTE
ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VZLA, C.A.
N.-01340023790231060430
RIF: J-3139499-0
 

lunes, 28 de octubre de 2013

ACTIVIDADES PARA LOS AFILIADOS 2013 DE LA ASOCIACION VENEZOLANA DE SOMMELIERS


LUNES 04 DE NOVIEMBRE:
CERVEZA TOVAR

La ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA  les invita a disfrutar de una nueva experiencia con el  maestro cervecero  quien nos deleitará con una charla sobre la Cerveza Tovar. Por supuesto disfrutaremos de la mano de un experto en el tema, la Cata de las Cervezas y apreciar sus cualidades.
Luego podremos apreciar el tema de Moda ¨Las Aguas Minerales¨ de la mano de Leo D´addazio y su influencia en las bebidas: Cerveza, Vino y Ron.

Esta velada está dirigida a los alumnos de la X Promoción y Sommeliers registrado en la Asociación para el  2013. La misma se efectuará en la sede de la Academia de Sommeliers el día Lunes 04 de Noviembre a las 7:00 PM.
Para este evento se cuenta con un cupo para 40 sommeliers, por lo que deberán reservar su cupo a los correos: dayanamed@gmail.com , con copia a hellen.mendez@gmail.com.

 

MIERCOLES 06 DE NOVIEMBRE:

CHOCOLATE EL REY

La ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA les invita a disfrutar de una nueva experiencia con un Ingeniero Químico experto en Chocolates quien nos deleitará con una charla sobre cacao, tipos, chocolates El Rey, tipos como parte de los módulos renovados del Curso de Sommelier. Por supuesto disfrutaremos de un kit completo de la variedad de Chocolates y tres armonías perfectas con el vino.

La misma se efectuará el Miércoles 06 Noviembre a las 7:00 PM, Para este evento se cuenta con un cupo para 50 sommeliers, por lo que deberán reservar su cupo a los correos: dayanamed@gmail.com, con copia a hellen.mendez@gmail.com.

Esta velada está tendrá un costo mínimo para sufragar los gastos de El Chocolates El Rey de Bs. 350 que deben pagar con un depósito o transferencia en el momento de reservar a Banco Caroní 01280504760420016037 ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA, RIF: J-31394999-0.
 

 
JUEVES 07 DE NOVIEMBRE:

Rones de Venezuela:
La ASOCIACIÓN VENEZOLANA DE SOMMELIERS les invita a disfrutar de una nueva experiencia con El Embajador Rones Venezolanos Pedro Perales .
Esta velada está dirigida a los alumnos y sommeliers de todas las promociones registrados en la Asociación para el  2013.
La misma se efectuara Jueves 07 de Noviembre a las 7:00 PM.

Seis Rones:
RON ROBLE VIEJO
DIPLOMATICO RESERVA ESPECIAL
SOLERA 1796
CAÑAVERAL ETIQUETA AZUL
RON CASTRO
CARUPANO SOLERA CENTENARIA

Para este evento se cuenta con un cupo para 40 sommeliers, por lo que deberán reservar su cupo a los correos: dayanamed@gmail.com, con copia a hellen.mendez@gmail.com.. SIN COSTO
Estas actividades son parte de los  beneficio a los afiliados de la ASOCIACIÓN VENEZOLANA DE SOMMELIERS


sábado, 12 de octubre de 2013

MAESTRO CERVECERO EN LA ASV




La ASOCIACIÓN VENEZOLANA DE SOMMELIERS les invita a disfrutar de una nueva experiencia con un maestro cervecero quien nos deleitará con una charla sobre cultura cervecera (orígenes, historia, proceso de elaboración, sus ingredientes, características organolépticas, etc.) y un maestro cervecero de la Asociación Cerveceros de Venezuela como parte de los módulos renovados del Curso de Sommelier. Por supuesto disfrutaremos de la mano de un experto en el tema, la Cata de las Cervezas y apreciar sus cualidades.Esta velada está dirigida a los alumnos de la X Promoción y Sommeliers registrado en la Asociación para el  2013. La misma se efectuará en la sede de la Academia de Sommeliers el día Martes 15 de Octubre a las 10:00 AM.
Para este evento se cuenta con un cupo para 40 sommeliers, por lo que deberán reservar su cupo a los correos:dayanamed@gmail.com, con copia a hellen.mendez@gmail.com

MIERCOLES 16 DE ABRIL...OPORTOS BARROS EN LA SEDE



Octubre de Oportos:La ASOCIACIÓN VENEZOLANA DE SOMMELIERS les invita a disfrutar de una  experiencia con la Embajadora de Portos Barros: Sofia Morais y a degustar 3 Oportos Lagrima, Tawny y Tawny 10 años con algunas armonías de parte de Dayana Medina. Gracias a su importador en Venezuela Casa Oliveira.

La cita es el Miércoles 16 de Octubre a las 3:30 PM en la sede de la ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA.
Esta velada está dirigida a los alumnos y sommeliers de todas las promociones registrados en la Asociación para el  2013.

Para este evento se cuenta con un cupo para 40 sommeliers, por lo que deberán reservar su cupo a los correos:dayanamed@gmail.com, con copia a hellen.mendez@gmail.com

martes, 24 de septiembre de 2013

ACTIVIDADES DE LA AVS EN EL MES DE OCTUBRE


Saludos Colegas, 

 Les escribimos para invitarlos a las actividades de que organiza la ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA  apoyando a la ASOCIACION VENEZOLANA DE SOMMELIERS previstas para el mes de octubre, a propósito de los nuevos módulos y actualizaciones del Curso de Sommelier 2013-2014.

 

Octubre de rones Santa Teresa:

La ASOCIACIÓN VENEZOLANA DE SOMMELIERS les invita a disfrutar de una experiencia enriquecedora, parte de los nuevos módulos del Curso de Sommelier Cata de Rones Santa Teresa de la mano de su Embajadora Arlene Fioravanti Müller.

Esta velada está dirigida a los alumnos de la IX Promoción y Sommeliers registrados en la Asociación para 2013.

 La misma se efectuará en la sede de la Academia de Sommeliers el día Sábado 05 de Octubre  a las 4:00 pm.
Para este evento se cuenta con un cupo para 50 sommeliers, por lo que deberán reservar su cupo a los correos: dayanamed@gmail.com, con copia a hellen.mendez@gmail.com.. SIN COSTO

 

 
Octubre de puros y Habanos:
La ASOCIACIÓN VENEZOLANA DE SOMMELIERS les invita a disfrutar de una experiencia enriquecedora, con el Habano Sommelier y Mejor Sommelier de Venezuela 2012 José Gregorio Pereira en su clase Magistral Habanos, definición, servicio y armonías.

 Esta velada está dirigida a los alumnos de la X Promoción y Sommeliers registrados en la Asociación para 2013.
La misma se efectuará en la sede de la Academia de Sommeliers el día  Lunes 07 de Octubre  a las 7:00 pm y una práctica completa de puros el Martes 08 de Octubre a las 7:00 PM. (para esta clase deben comprar y llevar un buen puro, pueden ir a la Casa del Habano o Epicur)

Para este evento se cuenta con un cupo para 50 sommeliers, por lo que deberán reservar su cupo a los correos: dayanamed@gmail.com, con copia a hellen.mendez@gmail.com.. SIN COSTO

 

Octubre de cervezas:

La ASOCIACIÓN VENEZOLANA DE SOMMELIERS les invita a disfrutar de una nueva experiencia con un maestro cervecero quien nos deleitará con una charla sobre cultura cervecera (orígenes, historia, proceso de elaboración, sus ingredientes, características organolépticas, etc.) y un maestro cervecero de la Asociación de Cerveza Artesanal de Venezuela como parte de los módulos renovados del Curso de Sommelier. Por supuesto disfrutaremos de una Cata de Cervezas con las nuevas propuestas del mercado.
Esta velada está dirigida a los alumnos de la X Promoción y Sommeliers registrado en la Asociación para el  2013.
La misma se efectuará en la sede de la Academia de Sommeliers el día Martes 15 de Octubre a las 10:00 AM.
Para este evento se cuenta con un cupo para 40 sommeliers, por lo que deberán reservar su cupo a los correos:dayanamed@gmail.com, con copia a hellen.mendez@gmail.com

 

 

Octubre de Véneto Wine Week:


 
La ASOCIACIÓN VENEZOLANA DE SOMMELIERS les invita a disfrutar de una nueva experiencia con un Máster of Wine y dos Enólogos de Argentina para el lanzamiento en el mercado de los vinos Lagarde, Achaval Ferrer, Viña Amalia.
Esta velada está dirigida a los alumnos y sommeliers de todas las promociones registrados en la Asociación para el  2013.
La misma se efectuara Martes 22 Octubre a las 7:00 PM.
Para este evento se cuenta con un cupo para 60 sommeliers, por lo que deberán reservar su cupo a los correos: dayanamed@gmail.com, con copia a hellen.mendez@gmail.com.. SIN COSTO.






Octubre de chocolates El Rey:
La ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA les invita a disfrutar de una nueva experiencia con un Ingeniero Químico experto en Chocolates quien nos deleitará con una charla sobre cacao, tipos, chocolates El Rey, tipos como parte de los módulos renovados del Curso de Sommelier. Por supuesto disfrutaremos de un kit completo de la variedad de Chocolates y tres armonías perfectas con el vino.
La misma se efectuará el Miércoles 06 Noviembre a las 7:00 PM, Para este evento se cuenta con un cupo para 50 sommeliers, por lo que deberán reservar su cupo a los correos: dayanamed@gmail.com, con copia a hellen.mendez@gmail.com. Esta velada está tendrá un costo mínimo para sufragar los gastos de El Chocolates El Rey de Bs. 350 que deben pagar con un depósito o transferencia en el momento de reservar a Banco Caroní 01280504760420016037 ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA, RIF: J-31394999-0.



 Estas actividades son parte de los  beneficio a los afiliados de la ASOCIACIÓN VENEZOLANA DE SOMMELIERS

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lunes, 23 de septiembre de 2013

LA PROFESION DE SOMMELIER EN VENEZUELA


¿Que es un Sommelier?
Es la persona que trabaja en un Restaurant,Hotel, Licorería o Enoteca, Importadora o Distribuidora de Vinos, Bodega productora de vinos y otros productos. Tiene la responsabilidad de sugerir a los comensales el vino adecuado para acompañar el menú seleccionado, encargado de la Cava y el stock del establecimiento, maneja marketing y mercadeos de vinos y otros licores.
Puede especializarse en Puros, Aceites de Oliva, Aguas Minerales, Tes, Whiskys, Rones, Cervezas, análisis sensorial, quesos, etc. También puede desarrollar ideas creativas para la difusión de esta cultura y desempeñarse como facilitador o instructor en escuelas especializadas.

¿Qué es la ASOCIACIÓN VENEZOLANA DE SOMMELIERS?
Es una organización sin fines de lucro, fundada para promover la sommellerie en Venezuela y unir al gremio a través del vino, su cultura, su consumo responsable.

¿Cuando se fundó la AVS?
Fue fundada el 26 de Abril de 1990 en Puerto Ordaz, Venezuela

¿Quiénes pueden formar parte de la AVS?
-Miembros fundadores cuyo obligaciones y deberes se establecen los estatutos.
-Miembros cuyos requisitos son ser sommeliers mayores de edad (18) y cumplir con lo establecido en los estatutos.
-Miembros honorarios, en casos especiales de personalidades del Mundo del vino y la gastronomía cuya labor sea destacable.

Objetivos de la AVS:
Fortalecer la profesión de sommelier , logrando la aprobación y reconocimientos de las autoridades en Venezuela (Ministerio de Trabajo).

¿Cuando Venezuela (AVS) llega a formar parte de la ASI?
Fue invitada por la misma en Junio de 1999 para postularse y aceptada en Octubre del mismo año, actualmente tiene 14 años como miembro activo, participando con sus representantes sommeliers en los Concursos Mejor Sommelier del Mundo 2000, 2004, 2007, 2010, 2013 y en el Trofeo Ruinart de la Americas 2004, además del Mejor Sommelier de las Americas a partir del 2008.


¿Qué es la Academia de Sommeliers de Venezuela?
Es la escuela, donde estudias la Sommellerie, una vez aprobado y cumpliendo con las pasantías que te certifican como Sommelier.

¿Cuándo se fundo la ASV?
El 22 de Junio del 2005 en Puerto Ordaz, Venezuela.

¿Cuales son las actividades de la ASV?

-Cursos para apasionados del Vino:
¨El Vino, bebida de Dioses, qué como y cuando?
es un curso básico de vinos con el objetivo de darles herramientas que puedan ser utilizadas para el verdadero deleite y disfrute del Vino.

¨Curso de Sommelier¨ que inicia ahora el 11 de Noviembre con una duración de 16 meses.

Campo Profesional:
-Asesorar al comensal armonizando el vino con la comida, favoreciendo así el desarrollo y la investigación de la cultura gastronómica nacional.
-Realizar organización y planificación de la Cava de restaurants y establecimientos afines.
-Diseñar y aplicar estrategias de ventas, así como la realización de un plan de marketing para determinados tipos de vinos o bebidas espirituosas.
-Trabajar en la gerencia de mercadeo de Importadoras y Distribuidoras de licores.
-El sommelier contará con la capacidad de poder formar y gestionar su propia empresa de vinos.
-Consultorías sobre vinos.
-Participar en los concursos Nacionales e  internacionales Mejor Sommelier del Mundo, Mejor Sommelier de las Americas.

¨Diplomado de Vinos y Sommellerie¨
dirigidos a aquellos apasionados que quieren adquirir todos los conocimientos de un Sommelier sin ejercerlo.

¨Curso Cata I¨
¨Curso Cata II¨
¨Curso de Armonías Comidas y Vinos¨

Más Información:
dayanamed@gmail.com  asommeliervenezuela@gmail.com
Teléfonos: 212-2372263/