sábado, 27 de febrero de 2010

Los seleccionados que asistiran a Bacchus 2010, España

La próxima edición de la gran cita española de los vinos del mundo, el Concurso Internacional de Vinos Bacchus ya está marcada en el calendario. Del 12 al 16 de marzo de 2010 Madrid volverá a convertirse durante estas cinco jornadas en la capital mundial del vino de la mano de Bacchus y la Unión Española de Catadores, organizadora, desde su creación en el año 1996, de este certamen de calidad.

Así, la novena edición de Bacchus volverá a congregar en los salones del Casino de Madrid a más de 80 expertos catadores de renombre nacional e internacional, contando para ello con figuras tanto mediáticas, con la presencia de los principales prescriptores y críticos especializados del sector vinícola, como de marcado carácter técnico, entre los que destacarán un auténtico Master of Wine como John Salvi o la presidenta de la Federación Mundial de Grandes Concursos Internacionales de Vinos y Espirituosos (VINOFED), Beatrice da Ros, la reconocida y experta Licenciada Química Enologa Maria Isabel Mijares y el Licenciado Químico y Sommelier Leo D´Addazio de Venezuela.

Un plantel, que, acompañado de la experiencia y rigurosidad que aporta la Unión Española de Catadores en la organización y desarrollo de sus concursos asegurarán un juicio objetivo de los vinos participantes para la proclamación de las medallas Bacchus. Medallas que volverán a resaltar y consolidar el firme apoyo que la Unión Española de Catadores brinda a la promoción de los vinos de calidad y que en la novena edición de Bacchus se potenciarán con el desarrollo de nuevas iniciativas posteriores a la celebración de este certamen. Presentaciones a lo más granado de los profesionales nacionales de la sumillería y restauración.
El servicio de los vinos que serán catados estará a cargo de la Asociación de Sumilleres de Madrid, quienes serán responsables de hacer que los vinos lleguen a los catadores en condiciones idóneas para su análisis. En esta oportunidad la Asociación Venezolana de Sommeliers tendrá la oportunidad de llevar a dos representantes quienes se codearán con los colegas de Madrid en el servicio de este evento. Queremos informarle a todos los sommeliers que los seleccionados que viajarán a España para participar en el servicio del prestigioso ¨Concurso Internacional de Vinos Bacchus¨ a celebrarse en Madrid del 12 al 16 de Marzo del 2010 son:

-Jose Gregorio Pereira
-Claudia Drastrup


La organización del evento se encargará de los gastos de Hotel y comidas durante el concurso, y podrán obtener además de la experiencia de trabajar más allá de nuestras fronteras, un diploma de participación en este renombrado Concurso Internacional.

El día 12 de marzo por tarde-noche se inaugura el concurso. Las sesiones de cata son los días 13, 14, 15 y 16 de marzo en horario de 9:00 a 14:00 horas aproximadamente. Los sommeliers seleccionados serán invitados junto con los Jurados Internacionales a todas las comidas, visitas, catas, que se realizarán durante esos 5 días. El día 16 de marzo por la noche es la cena de clausura del concurso.

Felicitaciones a los dos!
Dayana Medina


jueves, 18 de febrero de 2010

CARNETIZACION DE LOS SOMMELIERS DE VENEZUELA




El próximo martes 02 de marzo desde las 9:00 am hasta las 8:00 pm estaremos carnetizando a todos los Sommeliers de la Asociación Venezolana de Sommeliers y a los estudiantes de la Academia de Sommeliers de Venezuela. Los carnets nos servirán para identificarnos con otros colegas del medio así como delante de los profesionales que trabajen en el mundo del vino a nivel mundial. Muchos Sommeliers acuden anualmente a las citas Internacionales de la A.S.I. y de Concursos y Ferias (como Vinexpo y Vinitaly o nuestras Asambleas y Concursos), el requisito para los acontecimientos de la A.S.I. es ser miembro de la Asociación y en los otros eventos se suele exigir identificación como profesional del medio, para lo cual el carnet sería, en muchos casos la mejor manera de acceder a dichas exposiciones. Estos carnets incluirán, para los Sommeliers graduados, el costo de la afiliación a la Asociación Venezolana así como a la Association de la Sommellerie Internationale (A.S.I.) y el de la Asociación Panamericana de Sommeliers (APAS). Es importante que todos aquellos que deseen participar de los beneficios de la profesión acudan a esta cita ya que éste documento es el que nos valida como profesionales activos, equivalente a la afiliación a los colegios profesionales como el de Ingenieros, Abogados etc.
Los estudiantes de la Academia podrán disfrutar de estos beneficios pagando una cuota mucho menor ya que hasta no aprobar todos los requisitos para ser Sommelier no pueden formar parte de la Asociación Venezolana de Sommeliers ni mucho menos de la A.S.I., pero como estudiantes tienen las mismas posibilidades de asistir a Eventos organizados por ambas Asociaciones a nivel Nacional e Internacional.

Cordialmente
Leonardo D´Addazio


Lugar: Hotel Tamanaco
Día: 2 Marzo
Horario: 9:00 am corrido hasta las 8:00 pm
Sommeliers Graduados: Bs. 300 anualidad
Alumnos de la VI Promoción: Bs. 150
UNICO DÍA Y OPORTUNIDAD

domingo, 7 de febrero de 2010

Asociacion Argentina de Sommeliers anuncia:

La Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) alcanzó un acuerdo con la Court of Master Sommeliers (CMS) según el cual ésta última tomará sus exámenes en Buenos Aires a partir del próximo mes de abril del 2010.

La CMS es una de las instituciones académicas más reconocidas en el mundo del vino y la gastronomía. El examen de MS existe desde 1969, se creó para fomentar la mejora de los estándares en el conocimiento de bebidas y su servicio en hoteles y restaurantes
El diploma de Master Sommelier es sin dudas el más reconocido en el ámbito de la sommellerie mundial, al punto que hay tan sólo 168 personas en el mundo que ostentan este título. También, como habrás visto, permite agregar las letras MS detrás del nombre de quien lo obtiene. El programa de la CMS tiene un total de 4 niveles. En esta primera oportunidad los aspirantes podrán acceder a los dos primeros niveles en Argentina.

Nivel 1 (Curso Introductorio de Sommelier): El curso es abierto, no es necesario ser sommelier recibido para participar. Consiste en un curso de dos días, donde los candidatos degustan más de veinte vinos de todo el mundo, reciben una instrucción acerca del conocimiento de productos, servicio de bebidas y cata a ciegas, y deben rendir luego un examen final.

Fecha: lunes 26 y martes 27 de abril de 2010
Cierre de inscripción: 28 de marzo
Costo: USD 495


Nivel 2 (Examen de Sommelier Certificado): El único requisito es haber aprobado el nivel 1. No se trata de un curso, sino sólo de un examen dividido en tres secciones: cata a ciegas, teórico y examen de servicio.

Fecha: miércoles 28 de abril de 2010
Cierre de inscripción: 28 de marzo
Costo: USD 295


Los cupos son limitados. La reserva del cupo sólo se hará efectiva con el pago de u$s 100 -por cada nivel-. El resto del derecho a examen podrá abonarse hasta en 2 cuotas iguales (con una primera cuota con vencimiento el 15 de marzo y una segunda cuota con vencimiento el 20 de abril). Para asistir al curso y rendir los exámenes es requisito haber saldado el total de los pagos antes del 20 de abril.

Estimamos -por la experiencia que tienen aquellos que ya rindieron el primer nivel- que con la formación que cada uno tiene como sommelier profesional, más lo que se ve en el curso, la enorme mayoría de los sommeliers AAS que se presenten a rendir el primer nivel lo aprobará sin ningún inconveniente, y podrá participar de la prueba para acceder al segundo nivel. Sin embargo, en el caso de que alguno no aprobara el primer nivel y se hubiera anotado para rendir también el segundo examen, se le reembolsará el monto de la inscripción al segundo nivel.

También estamos armando un grupo de estudios que largará en febrero para aquellos que se quieran presentar al segundo nivel, que contará con la colaboración de sommeliers que ya han atravesado esta instancia

Las actividades se realizarán en el Hotel Panamericano Buenos Aires, y el idioma que se utilizará será el inglés. Sin embargo, Fernando Beteta, que habla perfecto castellano, será uno de los tres MS que vendrán a dar el curso y tomar los exámenes. También, por ser la primera vez que se realiza, tendremos el privilegio de que los otros dos MS serán Evan Goldstein, Chairman Emeritus de la sede de la CMS en EE.UU., y Brian Julyan, cofundador y Chief Executive de la CMS en todo el mundo. Para obtener más información sobre la CMS, ver los programas de los cursos, obtener la lista de lecturas sugeridas y obtener más información sobre su relevancia a nivel internacional, consultar http://www.mastersommeliers.org/.

Durante el mes de febrero, además, realizaremos charlas informativas donde brindaremos más información al respecto, las cuales te serán anunciadas en breve.

Te recordamos que las actividades no son exclusivas para sommeliers ni socios de la AAS y los cupos son limitados. Estamos recibiendo muchas consultas por este tema. Por lo tanto, si te interesa participar, te recomendamos que reserves tu vacante a la brevedad. Estarán participando otras personas de la industria y sommeliers de países vecinos, y calculamos que las vacantes se pueden agotar pronto.

No te pierdas esta oportunidad. Reservá tu lugar. Escribínos a info@aasommeliers.com.ar para anotarte y coordinar tu inscripción a la brevedad. Es una gran oportunidad para que los sommeliers profesionales continuemos perfeccionándonos y creciendo en nuestra profesión.

viernes, 5 de febrero de 2010

Academia de Sommeliers de Venezuela en el servicio de vinos de BACCHUS

En la Academia de Sommeliers de Venezuela hemos venido formando profesionales desde hace 20 años y consideramos que una de las partes más importantes de esta formación es la visita a las diferentes realidades vitivinícolas del mundo y de la sommelierie en el servicio de importantes concursos Internacionales de Vinos.

En esta oportunidad queremos informarle a todos los sommeliers con comprobable experiencia en el perfecto servicio de Vinos, que estaremos seleccionando a 2 sommeliers para que participen en el servicio de vinos del Concurso Internacional Bacchus a celebrarse en Madrid, España del 12 al 16 de Marzo del 2010.


PARTICIPANTES:
-Nancy Gonzalez
-Manuel Castro
-Mercedes Carolina Gonzalez
-Evelyn Rincones
-Malvy Medina
-Johanna Impagnatiello
-Francisco Marambio
-Jairo Lereico
-Eliezer Rondon
-Maya Garcia
-Salvador Lima
-Rossmari Torres
-Carlin Vasquez
-Ricardo Gonzalez
-Pablo Merchan
-Yaritza Mendez
-Ellen Rodriguez
-Julio Gomez
-Fatima Avendaño
-Egidio Romano
-Gustavo Garcia
-Jose Pereira

Si usted esta disponible e interesado y considera que cumple los requisitos para representar a la Academia de Sommeliers de Venezuela en este prestigioso concurso junto a los sumilleres de Madrid, deberá notificarlo en una carta de 50 palabras con caracteres, y enviarlo a dayanamed@gmail.com. (esto solo garantiza que este participando en la selección).

Esta oportunidad es hasta el 11 de Febrero del 2010.
Usted además de vivir la experiencia de viajar a Madrid y trabajar en este prestigioso concurso, tendrá un certificado de participación como sommelier, los gastos de Hotel, comida y traslados será por cuenta de los organizadores del evento ¨Concurso Bacchus¨.
Nota: Usted debera comprar y pagar su boleto por su cuenta.

lunes, 1 de febrero de 2010

PROXIMO CONCURSO ¨MEJOR SOMMELIER DE VENEZUELA¨

¨Sabado 8 y Domingo 9 de Mayo del 2010¨:

Enrico Bernardo (Mejor Sommelier del Mundo 2004)

La ¨Asociación Venezolana de Sommeliers¨ invita a todos los sommeliers graduados en la Academia de Sommeliers de Venezuela a inscribirse en:
¨EL CONCURSO AVS DEL MEJOR SOMMELIER DE VENEZUELA¨


FORMALIDAD DE INSCRIPCION:

-Enviar el formulario de Inscripción

-Enviar 1 Foto a color.

-Enviar su Curriculum Vitae.

-La inscripción es sin costo.

REGLAMENTO:

LOS CONCURSANTES:
Art.1-El concurso queda abierto a toda persona, hombre o mujer, que tenga el certificado de sommelier reconocido por la ASI y graduado en la Academia de Sommelier de Venezuela. que ejerza desde un mínimo de 6 meses el oficio o la función de Sommelier: elección y compra de los vinos, organización de la bodega, gestión de almacenamientos, clasificación y elaboración de la carta de vinos, consejo al cliente, decantación, servicio de los vinos, espirituosos, aguas, tes, cafés y todas las bebidas servidas en un restaurant.

Art.2-Todo candidato al titulo de Mejor Sommelier de Venezuela debe tener obligatoriamente la nacionalidad del país, venezolano (na) ó estar trabajando en este país desde al menos 10 años consecutivos.



LA ORGANIZACIÓN:
Art.3- El concurso Mejor Sommelier de Venezuela, esta organizado por la Asociación Venezolana de Sommelier, inscrita en la ASI.

Art.4-Un Comité Técnico bajo la dirección del Presidente de la Comisión Técnica de la ASV se encargará de la concepción, puesta en marcha y correcto desarrollo de las pruebas. Sus decisiones son inapelables.



EL IDIOMA:
Art.5-La lengua oficial de base del concurso es el español.

Art.6-La lengua de la selección nacional se hará en la lengua del país (español) y en una lengua extranjera inscrita en la ASI.
Nota: esta norma obligatoriamente regirá a partir del año que viene.


LOS CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Art.7- El Concurso se basa en el siguiente programa:
-La Viña, la cepa, el mosto, la vinificación, el vino.
-La carta de vinos, elaboración y clasificación.
-Los viñedos y los vinos del mundo.
-Los licores y aguardientes.
-La legislación relativa a los vinos y espirituosos.
-Las bebidas habitualmente servidas en un restaurant
-La organización de una bodega, su gestión, su rotación.
-El vocabulario del vino.
-Análisis de las percepciones sensoriales fundamentales.
-Los puros más conocidos, características y servicio.
-Conocimiento de una lengua extranjera: francés o ingles.
-Noticias, cultura general.
-Informática.


EL DESARROLLO:
Art.8-La Selección Nacional se compone de pruebas escritas y de pruebas orales y prácticas.

Art.9-Prueba escrita:
-Un cuestionario sobre enología, los conocimientos vitivinícolas, el trabajo del sommeliers, puros, etc.
-Una Cata a ciegas de dos vinos con comentario analítico e identificación de dos espirituosos.

Art.10-Pruebas orales y prácticas:
Estas pruebas prácticas y orales están reservadas a los tres concursantes seleccionados después de las pruebas escritas. Deben incluir (todas o algunas):
-Armonía comida y vinos: elegir y aconsejar los vinos mejor adaptados al menú decidido por el cliente.
-Servicio de una botella de vino espumoso.
-Decantación y servicio de un vino en cesta.
-Clasificación y corrección de una carta de vinos.
-Cata a ciegas de tres vinos.
-Identificación de licores y aguardientes.

Art.11-Los candidatos deben presentarse a todas las pruebas vestidos de Sommelier o en su uniforme de trabajo.


LA FINAL:
Art.12-La final se desarrolla en público. Solo participarán los tres finalistas seleccionados después de las pruebas prácticas y orales.

Art.13-Los finalistas, en su uniforme de trabajo, actuaran como sommelier de un restaurant y tendrán que adaptarse al escenario a través de diferentes pruebas como una toma de la comanda, el servicio de una botella de Champagne, decantación de un vino, corrección de una carta de vinos e identificación de licores y aguardientes, consejo y servicio de puros…puntuadas por el jurado que tiene que elegir El Mejor Sommelier de Venezuela.

Art.14-Durante toda la duración de las pruebas de la final, un jurado especial puntuará sobre el aspecto, comportamiento y la capacidad de relación y capacidad comercial del candidato.

EL JURADO:
Art.15-El Jurado de la Selección Nacional esta compuesto de cinco a siete miembros escogidos entre Presidentes o Delegados de otras Asociaciones de Sommeliers de otros países, personalidades del mundo del vino, la restauración, la hostelería y prensa gastronómica.

Art.16-El Jurado de la Selección Nacional estará presidido por un delegado de la ASI.

Art.17-Las decisiones del Jurado, ratificadas por el comité técnico, son inapelables.

LOS RESULTADOS:
Art.18-La clasificación final tendrá en cuenta únicamente los puntos obtenidos en el transcurso de las pruebas orales y prácticas de la final.

Art.19-Solamente en caso de un empate para el titulo, el jurado podrá tomar en consideración los puntos del cuarto de final y de la semi-final para el desempate de los candidatos y otorgar así el titulo de Mejor Sommelier de Venezuela.

Art.20-Los resultados serán solamente proclamados al término de las pruebas finales, tras la deliberación del Jurado y durante la ceremonia oficial de entrega de premios.


Art.21-El laureado del Concurso AVS ostentará el titulo de Mejor Sommelier de Venezuela.

LA FRECUENCIA:
Art.22-El Concurso ASV del Mejor Sommelier de Venezuela es organizado cada dos años.

EL COMPROMISO DEL LAUREADO:
Art.23-El laureado del Concurso Mejor Sommelier de Venezuela se compromete en ofrecer cuatro jornadas gratis por año a la ASV para promocionar la profesión de sommelier durante el periodo hasta el próximo concurso nacional.