viernes, 12 de septiembre de 2025

APRENDE EXCLUSIVAMENTE DE RONES.. CONVIERTETE EN UN EMBAJADOR DEL RON.



 

         DIPLOMADO DE RONES Y SOMMELLERIE

           INICIO SABADO 15 NOVIEMBRE 2025.

 

DIRIGIDO A:

ü  Apasionados del tema interesados en completar sus conocimientos relacionados con el complejo mundo del ron.

ü  Profesionales y especialistas en el área de Bartender, Barista, Restaurantes y Hoteles, en diversas disciplinas que deseen profundizar su conocimiento sobre la producción, cata y servicio del ron, con fines de crear experiencias relacionadas con el tema, asesorías, catas, producción.

    DURACION:

La duración del Programa es de 120 horas.

HORARIO:

Sábados de 10 am a 2 pm en las instalaciones de la Universidad                          Metropolitana.

         FECHA DE INICIO: Sábado 15 noviembre.

DESARROLLO:

El Programa incluye un análisis profundo sobre todo lo relacionado con el Ron, con temas, relacionados con: marketing, salud, umami, servicio, cata, armonías con otros elementos, innovaciones, entre otros. Dichas participaciones se presentarán a manera de Clases Magistrales, en los cuales el estudiante aprenderá a través de las experiencias de dichos invitados. Estas presentaciones sin duda alguna enriquecerán el proceso de enseñanza-aprendizaje ofreciéndoles a los participantes una oportunidad única para su formación.

Áreas temáticas 

  1. Historia del ron.

ü  Historia del ron en el mundo, el Caribe y en Venezuela

ü  Los piratas, ¿pioneros en el afinamiento?

 

  1. Elaboración del ron.

ü  La caña de azúcar, su siembra y zafra.

ü  Materias primas y fermentación.

ü  Las destilaciones.

ü  Laboratorio de destilación

ü  Formulación y Blending.

ü  Manejo de Barriles y añejamiento.

ü  Optimización de los procesos de producción.

ü  Calidad del producto.

 

  1. Análisis organolépticos.

ü  Fundamentos de la Cata.

ü  Ficha de Cata.

ü  Fases del análisis: visual, gustativa y olfativo.

ü  Análisis organoléptico del ron.

ü  Influencia de las copas en el Ron.

ü  Ron y la Vista.

ü  Laboratorio Sensorial del Ron

ü  La temperatura del Ron

 

  1. La Magia de los Maestros Roneros.

ü  Requisitos, objetivos e importancia del maestro ronero.

ü  Los Maestros Roneros y su cada visión del Ron, de las distintas marcas nacionales e Internacionales.

ü  Rones del mundo.

ü  Legislación y reglamentos en la elaboración del Mundo.

ü  Legislación y reglamentos en la elaboración del ron en Venezuela.

ü  Armonías:

o   Principios de Armonías

o   Conociendo las distintas cocinas.

o   Puros y Rones

o   Chocolates y Rones

o   ¿Con la coctelería y comida?

o   Quesos y Rones

o   Caviar y Rones

o   Panes y Rones

o   Postres de Navidad y Rones

 

 


  1. El mundo del ron.

ü  Alcohol y salud.

ü  Un Producto, una cultura.

ü  Marketing del Ron

ü  Neuromarketing.

ü  Ética y consumo responsable.

ü  Mixología, la ciencia de elaborar cocteles.

ü  Periodismo Gastronómico.

ü  Umami

ü  Servicio del Ron

ü  Como monetizar el conocimientos sobre rones, mediante la representación de una marca.

ü  Como optimizar ser un Embajador del Ron



6.La Cata del ron con productos Premium:

ü  CARUPANO 21

ü  ROBLE ZAFRA ref.300

ü  CARUPAO 18

ü  CACIQUE ANTIGUO

ü  ROBLE VIEJO

ü  CACIQUE LEYENDA

ü  SINGLE VINTAGE DIPLOMATICO ref.795

ü  BICENTENARIO ref.750

ü  1796

ü  1796 WHISKY

ü  1796 CAFÉ

ü  SANTA TERESA ULTRAÑEJO BICENTENARIO ref.780



ü  CARUPANO XO ref 300

ü  CARUPANO LEGENDARIO ref 680



ü  CARUPANO ZAFRA  ref 200

ü  ULTRA ROBLE

ü  ANONIMO DON NADIE

ü  SINGLE VINTAGE DIPLOMATICO ref.1200

ü  BARRICA 120

ü  CALAZAN RESERVA

ü  CALAZAN RESERVA EXCLUISVA

ü  ZACAPA XO

ü  CIHUATAN

ü  BOLTRAM

ü  ZAPACA

ü  Y OTROS 30 PRODUCTOS MÁS.



INCLUYE +:

*Material Didáctico

*Visita sin costo a Destiladora y Laboratorio

*Visita a la Hacienda Santa Teresa con Cata Premium 1796 Solera.

*Aval de la DO Rones de Venezuela y la Universidad Metropolitana.

                                              Inversión: 

Inscripción $150 y  5 cuotas $200

Aval, diploma y pin $100.

SOLAMENTE ONLINE:

$400

12 Cupos exclusivos.

Comunicarse con:

04122737668/ 4148723751

informacioncursosacademiasv@gmail.com / sommeliersdevenezuela1990@gmail.com

 

martes, 15 de julio de 2025

DIPLOMADO DE ARMONIAS COMIDAS Y BEBIDAS POR ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA Y LA UNIMET

 





Un diplomado en armonías de comidas y vinos, dictado por la Academia de Sommeliers de Venezuela y la UNIMET, interesa a un público diverso, apasionado por el mundo de la gastronomía y el vino.

Aficionados y amantes del vino y la gastronomía:

  • Personas con interés en la cultura del vino: Que desean ir más allá de la cata y entender cómo el vino realza o se complementa con diferentes tipos de alimentos.

  • Amantes de la buena mesa: Que buscan enriquecer sus experiencias culinarias en casa, aprendiendo a elegir las bebidas adecuadas para sus comidas.

  • Cualquier persona que quiera impresionar en eventos sociales: Con conocimientos sólidos sobre maridaje, convirtiéndose en un anfitrión más sofisticado.



Emprendedores en el área de alimentos y bebidas:

  • Para quienes planean abrir restaurantes, bodegas, tiendas especializadas o servicios de catering, este diplomado les brindará una base sólida para crear propuestas atractivas y exitosas.

Profesionales de otras disciplinas que buscan ampliar sus conocimientos:

  • Profesionales de diferentes disciplinas universitarias que desean ampliar su cultura y conocimientos". Esto indica que personas de diversas áreas pueden encontrar valor en este tipo de formación para su desarrollo personal y cultural.

  • Profesionales del sector gastronómico y hostelero:

  • Chefs y cocineros: Para elevar sus habilidades en la creación de menús y armonias, ofreciendo experiencias culinarias más completas y sofisticadas a sus clientes.

  • Gerentes de restaurantes y hoteles: Para capacitar a su personal, mejorar la oferta de alimentos y bebidas, y optimizar la experiencia del cliente.

  • Sommeliers (en formación o ya egresados): Para profundizar sus conocimientos en el armonias, un área fundamental de la sommellerie.

  • Bartenders y mixólogos: Para expandir su conocimiento más allá de los cócteles y comprender la interacción de las bebidas con la comida.

  • Productores y distribuidores de alimentos y bebidas: Para entender mejor el mercado, las tendencias de consumo y cómo posicionar sus productos a través de la armonías. 

    Abarca no solo la tradicional armonia con vinos, tambien analizaremos con otras bebidas con y sin alcoholes, como: aguas minerales, infusiones, tes, destilados y cocteleria. Descubriendo las cocinas del Mundo, las consideradas gastronómicas y las regionales,  o cocinas tradicionales.                                                                                                                                                     

  • CONTENIDO O PROGRAMA:

  • .Origen e historia de las Armonías comidas y vinos.

     .Metodología aplicada

     .Definición Concordancia y Contraste.

    .Definición de las sensaciones a tomarse en cuenta en las armonías.

    .Importancia del análisis de cada alimento y bebida en la selección de las armonías.

    .Triangulo perfecto comida-aguas-vinos

    .Armonías con otras bebidas alcohólicas y sin alcohol,

    .Innovación Caviar y Whisky de Malta

    .Las sugerencias del aperitivo, los vinos de distintos países, café o té, puros y destilados.

    .Platillos o comidas emblemáticas.

    .Comidas clásicas.

    .El Conocimiento de las recetas y reconocimiento de las sensaciones al analizarlo organolépticamente.

    .El vino  el helado

    .El vino y el chocolate

    .Donde quedan las cervezas?

               .Práctica de un menú compuesto de una entrada, plato principal y                   postre.

  • .Armonias con cocteleria

    .Armonias con Rones

    .Armonias con Agaves, Cocuy.

    .Armonias con Vinos Blancos

    .Armonias con Vinos Tintos

    .Armonias con Vinos Rosados

    .Armonias con Espumosos 

    .Armonías con Vinos Dulces

    .Armonias con Destilados de Vinos 

    DURACION:

    La duración del Programa es de 120 horas académicas.

    HORARIO:

    Miércoles  y Jueves de 6PM a 8:30 PM.

    4  Domingo durante el curso 10: 00 AM A  2: 30 PM c/ALMUERZOS INCLUIDOS.

    FECHA DE INICIO:

    03 septiembre 2025 finaliza el 15 de diciembre 2025.

    MODALIDAD:

    El Programa está diseñado para ser impartido de manera presencial y online, con clases virtuales asignadas. Practicas de comidas y bebidas en forma presencial.                                                                                                                                                                                                                 INCLUYE:

    *Todas las Comidas y armonías.

    *Encuentro con invitados Internacionales.

    *Manual de Lista de Vinos con Tipos de Armonías.

    *Recetas y sugerencias de las propuestas de las cocinas a investigar.

    * Almuerzos y cenas.

    *100 copas de vinos en las Armonías cada domingo durante el curso.

    *Diploma impreso ¨Diplomado en Armonías Comidas y Vinos¨

    *Invitados Nacionales del área Gastronómica.

  • *Material didáctico. 

            PROFESORES:
       .Leo D' Addazio
       .Dayana Medina
       .Maria Fernanda Di Giaccobbe
       .Cocktail Time
       .Destacados invitados de la Gastronomía en Venezuela.

Aprovecha la oferta en inscripción y 5 cuotas! escribe por 4122737688
dayanamed@gmail.com/ informacioncursosacademiasv@gmail.com.

jueves, 13 de marzo de 2025

DIPLOMADO DE ARMONIAS COMIDAS Y BEBIDAS AVALADO POR LA UNIVERSIDAD METROPOLITANA





 



OBJETIVO:

El Diplomado en Armonías Comidas y Vinos, está sustentado en el aprender con la teoría aplicando el Método Mercadini y la Filosofía del Gusto, haciendo prácticas cada domingo, con ejemplos de comidas y vinos, cervezas, cócteles, otras bebidas con alcoholes y sin alcohol, ofrece las experiencias de aprendizaje que permiten el dominio de los contenidos y estrategias en los temas de los distintos tipos de comidas y bebidas del Mundo.

 

DIRIGIDO A:

La propuesta va dirigida a los alumnos, sommeliers graduados, apasionados del tema, profesionales del medio gastronómico, restaurateurs, periodistas, etc.

 

DURACION:

La duración del Programa es de 120 horas.

 

HORARIO:

80 horas academicas los Viernes de 6PM a 8PM, teoría Presencial y Online, 4 Domingos 10 AM a 1 PM con practicas y degustaciones 16 horas  academicas + 27 horas virtuales academicas.



FECHA DE INICIO:

Julio 2025

MODALIDAD:

El Programa está diseñado para ser impartido de manera presencial y online, con clases virtuales asignadas.

DESARROLLO:

Este curso está basado en los aportes de la Química Enóloga Isabel Mijares, el Mejor Sommelier del Mundo 1978 Giuseppe Vaccarini y el Químico Sommelier Leo D´Addazio, utilizando sus libros como base teórica

 Exploraremos los distintos estilos de estas tres eminencias en el Mundo del Vino y la Sommellerie Internacional. El Diplomado sera dirigido por la Sommeliere Dayana Medina, quién les brindara experiencias únicas e inolvidables.




INCLUYE:

*Material didáctico.

*Todas las Comidas y armonías.

*Encuentro con invitados Internacionales.

*Manual de Lista de Vinos con Tipos de Armonías.

*Recetas y sugerencias de las propuestas de las cocinas a investigar.

*100 copas de vinos en las Armonías cada domingo durante el curso.

*Diploma impreso ¨Diplomado en Armonías Comidas y Vinos¨

*Invitados Nacionales del área Gastronómica.


PRECIO: INSCRIPCIÓN: $80 Y 5 CUOTAS 100$ C/U/ PREVENTA: DE CONTADO $450.

Comunicarse con: 04122737668/

informacioncursosacademiasv@gmail.com / sommeliersdevenezuela1990@gmail.com