Felicitaciones en su XXVI Aniversario y muchos exitos en su cena. alli estaremos apoyandolos con los alumnos y sommeliers de la Academia de Sommeliers de Venezuela.
Por vez primera, este evento se realizará en homenaje a uno de nuestros miembros fundadores, el amigo y gastrónomo, Don René De Sola.
Dos profesionales de los fogones, reconocidas con los Premios AVG 2010, Ana Belén Myerston, Tenedor de Oro al Chef del Año y Tamara Rodríguez, Premio Armando Scannone, son las chefs encargadas de diseñar y ejecutar el menú, en equipo con la destacada chef pastelera, Florencia Rondón.
Menú
I
Cava Freixenet Cordón Rosado Brut
Trufa de morcilla carupanera con topecito de chocolate y queso de cabra
II
Valdivieso Sauvignon Blanc 2010
Vuelve a la vida de temporada, caracoles y conchas del golfo de Cariaco con rocío de limón y jengibre, camita de pomalaca y charlotas
III
Valdivieso Sauvignon Blanc 2010
La Catalana de Choroní sobre nage de topochos, verduritas tiernas, mix de brotes y aceite de mejorana
IV
Valdivieso Reserva Cabernet Franc 2005
Cordero rôti, crema de auyama tostada y el huerto de El Vallecito
V
Late Harvest Concha y Toro
Mousse de cítricos, chocolate Canoabo 70% y nougatine de grué de cacao con naranja. Almíbar de vainilla y lichis
VI
López Hermanos Málaga Virgen/Mignardises
Abreboca y Entrada: Chef Tamara Rodríguez
El precio de asistencia a este evento es de 575,00 Bs.
Como es sabido, la Cena Aniversario de la Academia Venezolana de Gastronomía constituye el evento de gala y una tradición de nuestra institución por lo cual esperamos que nuestros miembros, invitados y amigos nos acompañen en tan especial ocasión.
Leopoldo López Gil
Presidente
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