El Gris que Distingue. Conozca una variedad diferente en el momento indicado.

El Sauvignon Gris es una cepa muy poco conocida en el Nuevo Mundo. Se reconoce como una variedad de Sauvignon, resultante de una mutación natural del Sauvignon Blanc. Si bien son cepas similares morfológicamente, la uva Sauvignon Gris toma un color parduzco (rosado-grisáseo) en su etapa de madurez (enero-febrero). Ese momento de coloración de su cáscara es una gran referencia para que el Enólogo decida el momento de cosecha. Hay muy poca superficie cultivada de Sauvignon Gris. La mayor parte se encuentra en Francia, en la zona de Graves en Burdeos. Se encuentran algunas hectáreas de Sauvignon Gris en Chile y en Uruguay.

tomado noticiasdelvino.com